من المزرعة إلى المائدة رحلة محفوفة بالتحديات.. التأثير الاقتصادي لتغير المناخ على سلسلة الغذاء

مع ارتفاع درجات الحرارة العالمية وتزايد عدم استقرار أنماط الطقس، يواجه القطاع الزراعي تحديات عميقة تمتد عبر سلسلة إمدادات الغذاء بأكملها، من الإنتاج إلى النقل والتخزين.

تغير المناخ ليس مجرد مفهوم مجرد؛ بل إن آثاره تتجلى بطرق ملموسة تؤثر بشكل مباشر على الإنتاجية الزراعية، فالأحداث المناخية المتطرفة، مثل الجفاف والفيضانات وموجات الحر، تؤدي إلى تدهور صحة التربة، وتعطيل جداول الزراعة، وتقليص إنتاج المحاصيل.

على سبيل المثال، أدت الفيضانات المدمرة الأخيرة في فالنسيا، غرب إسبانيا، إلى الإضرار بمحاصيل البرتقال وبساتين الكاكي، حيث تجاوزت تقديرات الأضرار 1.089 مليار يورو (1.152 مليار دولار)، لقد تركت هذه العاصفة القاتلة العديد من المزارعين غير قادرين على الوصول إلى حقولهم، مما أدى إلى تفاقم الوضع وتعريض الحصاد في المستقبل للخطر.

في البرازيل، تسببت ظروف الجفاف المستمرة التي تؤثر على ما يقرب من 60% من البلاد في ارتفاع أسعار القهوة – وخاصة أرابيكا – إلى أعلى مستوى لها منذ ما يقرب من 50 عامًا، ولم يقتصر الجفاف المطول على تقليل كمية القهوة المتاحة فحسب، بل أدى أيضًا إلى الإضرار بجودة الحبوب.

ولكن من المؤسف أن هذه التقلبات ليست معزولة؛ بل إنها تخلق تأثير الدومينو، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار على مستوى العالم.

وكما أبرزت هيذر ستيوارت، محررة الشؤون الاقتصادية في صحيفة الجارديان، فإن ارتفاع تكلفة المواد الغذائية الأساسية ليس مجرد إزعاج للمستهلكين؛ بل إنه يزيد من ضعف البلدان النامية، حيث الأمن الغذائي محفوف بالمخاطر بالفعل.

التهديدات التي تواجه الأمن الغذائي

لقد تسبب تغير المناخ في زيادة التصحر، وخاصة في أماكن مثل أفريقيا وآسيا. كما أدى النمو السكاني السريع وإزالة الغابات إلى تدهور الأراضي. وهذا يقلل من إنتاجية التربة، مما يؤدي إلى مشاكل مثل المخاطر البيئية وانعدام الأمن الغذائي فضلاً عن فقدان التنوع البيولوجي.

وتتسبب درجات الحرارة المرتفعة في سقوط الأمطار على شكل أمطار وليس ثلوج، مما يؤدي إلى تسريع ذوبان الجليد في قمم الجبال . على سبيل المثال، أصبحت الأنهار الجليدية في آسيا الوسطى غير قادرة على تجديد الجليد.

ونتيجة لهذا، سوف تتدفق كميات أقل من المياه الذائبة إلى المناطق المجاورة، مما يتسبب في نقص المياه الذي يؤثر على السكان والقطاع الزراعي.

إن تأثير الحرارة الشديدة على التضخم الغذائي واضح بالفعل، وخاصة في البلدان ذات الدخل المنخفض التي تفتقر إلى الموارد اللازمة للتكيف.

خطر الجفاف والتصحر في إفريقيا

وفي أفريقيا، يؤثر الحصاد غير الكافي وزيادة الأراضي غير المنتجة على سكان إنجاروكا وتنزانيا من خلال تفاقم انعدام الأمن الغذائي والصعوبات الاقتصادية.

ومع انخفاض غلة المحاصيل بسبب الجفاف المستمر والتصحر، تكافح الأسر لتلبية احتياجاتها الغذائية الأساسية، مما يؤدي إلى سوء التغذية والمشاكل الصحية، وخاصة بين الأطفال والفئات الضعيفة.

علاوة على ذلك، فإن الافتقار إلى الأراضي المنتجة يدفع العديد من المزارعين إلى الهجرة بحثًا عن فرص أفضل، في حين أن المنافسة على الموارد المحدودة يمكن أن تؤدي إلى صراعات داخل المجتمعات.

في موريتانيا، وهي دولة تقع في شمال غرب أفريقيا، أثر انخفاض هطول الأمطار سلبًا على الإنتاج الزراعي، مما جعل العديد من المزارعين يكافحون من أجل زراعة ما يكفي من الغذاء لأسرهم وللبيع.

مشكلة النقل وقناة بنما خير نموذج

في عالم يتزايد فيه الاحتباس الحراري والعولمة، تبرز مشاكل النقل أيضًا باعتبارها تحديًا كبيرًا لأنها تعطل الحركة الفعالة للمنتجات الغذائية من المزرعة إلى المستهلك.

وقد تؤدي هذه الاضطرابات إلى تأخيرات كبيرة في تسليم السلع القابلة للتلف، مثل المنتجات الطازجة، والتي يجب نقلها بسرعة للحفاظ على الجودة.

وحتى بضع ساعات من التأخير قد تؤدي إلى التلف، مما يؤدي إلى الهدر وتقليل توافر الغذاء في السوق.

بالإضافة إلى ذلك، عندما تكون طرق النقل مزدحمة أو غير فعّالة، ترتفع تكاليف الخدمات اللوجستية بسبب التحويلات والعمالة الإضافية وزيادة نفقات الوقود.

على سبيل المثال، كان للجفاف القياسي الذي أثر على الأجزاء الجنوبية من الولايات المتحدة وبنما ومناطق أخرى مجاورة تأثير كبير على حركة المرور في قناة بنما، وهي واحدة من أكبر الممرات المائية في العالم والشريان الرئيسي للتجارة العالمية.

وفي نوفمبر، اضطرت السلطات إلى تقييد عبور السفن لعدة أشهر قادمة في ضوء مستويات المياه المنخفضة التاريخية في القناة. وتؤدي مثل هذه الاضطرابات إلى زيادة التكاليف، التي تنتقل في نهاية المطاف إلى المستهلكين، مما يؤدي إلى تفاقم التأثير الاقتصادي لتغير المناخ على أسعار المواد الغذائية.

تعتمد صناعة الأغذية بشكل كبير على واردات المواد الخام مثل الحبوب والزيوت، مما يجعلها عرضة للاضطرابات في البحر الأحمر. وقد أدت التوترات الجيوسياسية المتصاعدة إلى زيادة مخاطر الشحن، مما أدى إلى ارتفاع تكاليف النقل وإضافة التأمين للمصانع السعودية.

يمكن أن يؤدي تأخير الشحنات إلى تعطيل سلاسل التوريد، مما يتسبب في نقص يؤثر على معدلات الإنتاج. إذا تفاقمت الأزمة، فقد تحتاج المصانع إلى البحث عن بدائل نقل أكثر تكلفة وأقل كفاءة، مما يضر بقدرتها التنافسية محليًا وعالميًا.

وتؤدي هذه الاضطرابات إلى زيادة التكاليف في سلسلة توريد الأغذية التي تنتقل في نهاية المطاف إلى المستهلكين، مما يجعل المنتجات الغذائية أكثر تكلفة وأقل سهولة في الوصول إليها، وخاصة بالنسبة للأسر ذات الدخل المنخفض.

وتقدر الخسائر الاقتصادية الناجمة عن الاضطرابات في البحر الأحمر وقناة بنما، وهما اثنان من أكبر طرق الشحن في العالم، بنحو 1.25 تريليون دولار ، وفقا لتحليل أجرته شركة راسل للبيانات والتحليلات.

تأثيرات التموج

إن التأثيرات الاقتصادية للتحديات الزراعية الناجمة عن تغير المناخ تمتد إلى ما هو أبعد من ارتفاع الأسعار الفوري. ففي المملكة المتحدة، يشكل التفاعل بين العوامل المناخية والاقتصادية مصدر قلق متزايد في البلاد، وخاصة مع تزايد تكلفة واردات الغذاء بسبب التأثيرات المناخية في المناطق المنتجة.

وكما ورد في تحليل أجرته جامعة سالفورد ، فإن الاعتماد على الواردات من المواد الغذائية الأساسية ــ مثل اعتماد المملكة المتحدة على الطماطم من عدد قليل من البلدان الرئيسية ــ يجعل العرض عُرضة لفشل المحاصيل الناجم عن تغير المناخ. وعندما يؤثر الطقس السيئ على هذه المناطق، فإن تداعياته تُشعَر بها متاجر البقالة على بعد آلاف الأميال.

تستورد المملكة المتحدة نحو 50% من غذائها، ويأتي نحو 84% من فاكهتها من الخارج، وقد أدت الظواهر الجوية القاسية، مثل الجفاف في إسبانيا وإيطاليا والفيضانات الأخيرة في وسط أوروبا، إلى خفض غلة المحاصيل، مما أدى إلى ارتفاع تكاليف الاستيراد وأسعار المواد الغذائية المحلية.

ساهم الطقس المتطرف وارتفاع أسعار الطاقة في ارتفاع متوسط ​​​​605 جنيهات إسترلينية (697 يورو) في فواتير الغذاء للأسر في المملكة المتحدة منذ عام 2021.

ومن هذه الزيادة، شكلت درجات الحرارة المرتفعة والآثار المرتبطة بها – مثل الجفاف والفيضانات وفشل المحاصيل – 60٪، أو 351 جنيهًا إسترلينيًا (404 يورو) لكل أسرة.

إن الطبيعة المترابطة لسلاسل التوريد تعني أن فشل المحاصيل في جزء من أوروبا قد يؤدي إلى تصعيد الضغوط على أسواق الاستيراد، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار بالنسبة للمستهلكين.

ويتفاقم هذا الوضع بسبب ارتفاع التكاليف المرتبطة بالأعلاف والأسمدة والوقود، والتي يتعين على المزارعين تمريرها عبر سلسلة التوريد.

وكما يشير جوردون فليتشر، مؤلف التحليل المذكور أعلاه، فإن العواقب الاقتصادية لتغير المناخ عميقة، مما يخلق حلقة مفرغة تؤثر على المنتجين والمستهلكين على حد سواء.

أما بالنسبة للغذاء المنتج محليًا في المملكة المتحدة، فقد كان لهطول الأمطار فوق المتوسط ​​لمعظم عامي 2023 و2024 تأثير كبير على الزراعة.

ووفقًا لبيانات وزارة البيئة والأغذية والشؤون الريفية في المملكة المتحدة، انخفض إنتاج الخضروات في المملكة المتحدة بنسبة 4.9٪ في عام 2023 مقارنة بالعام السابق.

التوقعات

مع تصاعد التحديات الزراعية، تزداد الحاجة إلى ممارسات زراعية مرنة وقابلة للتكيف لضمان الأمن الغذائي واستقرار الأسعار. وتشير الدراسات إلى أن صناع السياسات يجب أن يستثمروا في الممارسات الزراعية المستدامة، وتحسين البنية الأساسية، وتعزيز القدرة على الصمود في مواجهة الصدمات المرتبطة بالمناخ.

ويتضمن هذا إنشاء أصناف من المحاصيل المقاومة للمناخ وتنفيذ استراتيجيات فعّالة لإدارة المياه لحماية الإمدادات الغذائية.

إن إشراك المجتمعات المحلية في جهود الاستعادة من شأنه أن يعزز الحلول المستدامة لانعدام الأمن الغذائي.

ومن خلال إشراك أعضاء المجتمع في الممارسات الزراعية وعمليات صنع القرار، يمكننا الاستفادة من المعرفة والموارد المحلية، وضمان تصميم الحلول لتلائم احتياجات محددة.

ولا يعمل هذا النهج على تمكين الأفراد فحسب، بل يعزز أيضًا التعاون بين مختلف أصحاب المصلحة، مما يؤدي إلى استراتيجيات مبتكرة تعزز الأمن الغذائي.

رحلة الغذاء من المزرعة إلى المائدة أصبحت محفوفة بالتحديات بشكل متزايد بسبب تغير المناخ، فمن التأثيرات المباشرة على الإنتاجية الزراعية إلى العواقب الاقتصادية الأوسع التي تؤثر على سلاسل التوريد وأسعار المواد الغذائية، فإن المخاطر لم تكن أعلى من أي وقت مضى.

ومع تعامل الحكومات مع حقائق تغير المناخ، فإنها تحتاج إلى وضع استراتيجيات شاملة لضمان أن الأمن الغذائي والاستقرار الاقتصادي لم يكونا أكثر أهمية من أي وقت مضى.