التسميد المنزلي.. الحل البسيط لتقليل هدر الطعام وحماية البيئة وتحسين صحة التربة

في ظلّ عالم يواجه فيه أكثر من 10% من سكانه الجوع وسوء التغذية، يتم إهدار ثلث الطعام المنتج سنويًا.
لا يؤثر هدر الطعام على الأمن الغذائي والاقتصادات فحسب، بل يسبب أيضًا أضرارًا بيئية كبيرة، ويعد مصدرًا رئيسيًا للانبعاثات الغازية الدفيئة، ما يزيد من تفاقم أزمة المناخ.

يمكن للأسر المساهمة في الحد من هذه المشكلة من خلال تبني ممارسات التسميد المنزلي، وهو أسلوب يتيح إعادة تدوير مخلفات الطعام وتحويلها إلى سماد غني بالعناصر الغذائية للتربة.

ما هو هدر الطعام؟

هدر الطعام يعني التخلص من الأطعمة المعدة للاستهلاك البشري بشكل واعٍ، على الرغم من أن الهدر يمكن أن يحدث في جميع مراحل سلسلة الإمداد، إلا أنه يتركز بشكل رئيسي في المنازل والمطاعم والأسواق، غالبًا بسبب المعايير الجمالية التي لا تلبيها بعض المنتجات.

الأطعمة المهملة غالبًا ما تنتهي في المكبات، حيث تتحلل وتطلق غاز الميثان، وهو أكثر من 25 مرة قوة من ثاني أكسيد الكربون، لو كان هدر الطعام دولة، لكان ثالث أكبر مصدر لانبعاث الغازات الدفيئة بعد الصين والولايات المتحدة.

علاوة على ذلك، يؤدي إنتاج الطعام المهدور إلى استنزاف الموارد الطبيعية مثل الماء والطاقة والوقود، ويدفع لتحويل الأراضي الزراعية الطبيعية، ما يسبب تدهور التربة وفقدان التنوع البيولوجي.

فوائد التسميد المنزلي

السماد هو مادة عضوية تُضاف للتربة كمنقّي ومغذٍ للنباتات. يتم إنتاجه عبر إعادة تدوير المخلفات العضوية مثل فضلات الفواكه والخضروات، ويحتوي عادة على ثلاثة مكونات رئيسية:

– البنية (Browns) أوراق ميتة، فروع، أعواد.

– الخضر (Greens) مخلفات الخضار والفواكه، بقايا القهوة.

– الماء: للمساعدة في تحلل المواد.

التسميد يقلل من كمية المخلفات في المكبات، ما يحد من انبعاث غاز الميثان الضار، ويثري التربة عن طريق تحسين الرطوبة، وتشجيع البكتيريا والفطريات المفيدة، وتقليل الحاجة للأسمدة الكيميائية.

كيفية التسميد المنزلي

• المواد التي يمكن تسميدها: الفواكه، الخضار، القشور، قهوة، أكياس الشاي، البيض، – ورق ممزق، قصاصات عشب، أوراق، ألياف طبيعية، شعر وفرو.
•  المواد غير المسموح بها: البلاستيك، الزجاج، المعادن، الفحم، الدهون والزيوت، عظام اللحوم والأسماك، براز الحيوانات، وقشور النباتات المعالجة بالمبيدات.

أماكن التسميد:

– في المنزل: في مكان جاف وظليل، بالقرب من الماء، مع تقطيع المواد الكبيرة وترطيب الجافة.

– في المدن: يمكن استخدام صناديق التسميد المنزلية، التي يجب إدارتها بشكل صحيح لتجنب الروائح، وتستغرق العملية من أسبوعين إلى خمسة أسابيع.