10 أسباب تجعل تناول الأسماك والمأكولات البحرية ضارًا بصحتك وكوكبنا
تقليل تناول المأكولات البحرية أحد الطرق للمساعدة في التخفيف من تأثيرك السلبي على الكوكب
يعد تقليل تناول المأكولات البحرية، أحد الطرق الرئيسية التي يمكنك من خلالها المساعدة في التخفيف من تأثيرك السلبي على الكوكب، ولكن هناك أيضًا مجموعة من الأسباب المهمة الأخرى التي تجعلك تتناول السمك لتناول العشاء.
من فقدان التنوع البيولوجي إلى المزيد من الكوارث الطبيعية المتكررة، وارتفاع درجات الحرارة العالمية، أصبح كوكبنا الآن على مفترق طرق مهم.
في مواجهة هذه الأزمة العالمية، يتطلب تقليل تأثيرنا على الموارد البيئية المحدودة التي تركناها دراسة متأنية لخياراتنا الاستهلاكية، هل تبحث عن المزيد من الأسباب لإسقاط المأكولات البحرية؟ فكر في هذه الأمور.
1- عمالة الأطفال في صناعة صيد الأسماك
هل تعلم أن المأكولات البحرية في طبقك ربما وصلت إلى هناك من خلال عمالة الأطفال؟
وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، فإن حوالي 60٪ من جميع الأطفال العاملين في عمالة الأطفال على مستوى العالم ينشطون في قطاع الزراعة، بما في ذلك الأحياء المائية وتربية الأحياء المائية.
يشارك الأطفال في جميع أنواع العمل في صناعة صيد الأسماك، من صيد المأكولات البحرية إلى إصلاح الشباك وغيرها من الأنشطة الخطرة، مما يمنعهم من الذهاب إلى المدرسة، ومع استمرار ارتفاع الطلب العالمي على استهلاك المأكولات البحرية، تزداد مشكلة عمالة الأطفال سوءًا.
يعد تقليل تناول المأكولات البحرية أحد الطرق الرئيسية التي يمكنك من خلالها المساعدة في التخفيف من تأثيرك السلبي على الكوكب، ولكن هناك أيضًا مجموعة من الأسباب المهمة الأخرى التي تجعلك تتناول السمك لتناول العشاء.
من فقدان التنوع البيولوجي إلى المزيد من الكوارث الطبيعية المتكررة وارتفاع درجات الحرارة العالمية، أصبح كوكبنا الآن على مفترق طرق مهم.
في مواجهة هذه الأزمة العالمية، يتطلب تقليل تأثيرنا على الموارد البيئية المحدودة التي تركناها دراسة متأنية لخياراتنا الاستهلاكية، هل تبحث عن المزيد من الأسباب لإسقاط المأكولات البحرية؟ فكر في هذه الأمور.
2- المأكولات البحرية الرخيصة نتاج عمل العبودية الحديثة
اعتقدت أن العبودية هي شيء من القرن الماضي؟ فكر مرة أخرى، لقد تم توثيق حدوث الاستغلال في العمل والعبودية الحديثة في صناعة المأكولات البحرية جيدًا.
وتنتشر المشكلة بشكل خاص في جنوب شرق آسيا – أكد تقرير صادر عن منظمة هيومن رايتس ووتش، أن العمل القسري وانتهاكات حقوق الإنسان في صناعة صيد الأسماك التايلاندية، رابع أكبر مصدر للمأكولات البحرية في العالم.
على الرغم من أن الوعي اللاحق نجح في الضغط على الحكومة التايلاندية لاتخاذ بعض الإجراءات، فقد كشفت التقارير الأخيرة أن الاستغلال على نطاق واسع لا يزال مستمراً حتى اليوم.
وجدت دراسة أجراها معهد إيسارا وبعثة العدالة الدولية عام 2017 أن 76 ٪ من العمال المهاجرين في صناعة صيد الأسماك التايلاندية، وخاصة من كمبوديا وميانمار، تم احتجازهم في عبودية الديون، علاوة على ذلك، ظهرت تقارير إعلامية تعرض حالات انتهاك حقوق العمال في سفن الصيد في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الولايات المتحدة والصين وتايوان.
3- التلوث السام بسبب المواد الكيميائية الصناعية
أصبحت الكثير من مجارينا المائية ملوثة بشدة بمياه الصرف الصحي الخام، والملوثات من تربية الحيوانات، والمواد الكيميائية الضارة الأخرى التي تفرز النفايات الصناعية.
من المواد الكيميائية الصناعية السامة الشائعة التي تراكمت في بعض الأنهار والمحيطات والمناطق الساحلية مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) ، والتي غالبًا ما تستخدم في تصنيع الأجهزة الكهربائية مثل المصابيح وأجهزة المطبخ.
لا تتحلل هذه الرواسب أبدًا، وقد تم العثور عليها في قاع أحواض المياه وداخل أنسجة الأسماك، وفقًا لوكالة حماية البيئة يعتبر استهلاك الأسماك الملوثة السبب الرئيسي لابتلاع ثنائي الفينيل متعدد الكلور لدى البشر، وقد وجدت الدراسات صلة بين تناول ثنائي الفينيل متعدد الكلور وارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان.
هناك أيضًا مشاكل مع أنواع أخرى من التلوث، مثل قمل البحر، خاصة السائدة في مزارع السلمون في النرويج واسكتلندا، حيث يأتي معظم السلمون المستزرع.
4- انتشار استخدام المضادات الحيوية والمبيدات
بسبب النضوب الشديد لمجموعات الأسماك بسبب الصيد الجائر، يتم استزراع الكثير من الأسماك الموجودة في السوق.
نظرًا لأن الآلاف من الأسماك محشورة في مساحات صغيرة في مزارع الأسماك، مما يسهل انتشار الأمراض والطفيليات، غالبًا ما يضيف المزارعون المضادات الحيوية والمبيدات الحشرية في الماء.
شجع الاستخدام غير المقيد نسبيًا لبعض المضادات الحيوية الخطرة على انتشار الميكروبات المقاومة للمضادات الحيوية، مما يعني أن تفشي الأمراض بين البشر أصبح من الصعب بشكل متزايد منعه بمرور الوقت، بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك بقايا المضادات الحيوية الموجودة في الأسماك يمكن أن يكون خطيرًا على البشر، مع تأثيرات مرتبطة بها بما في ذلك مشاكل الخصوبة، والعيوب الخلقية، وضعف جهاز المناعة، وأشكال من السرطانات.
5- تلوث البلاستيك واستهلاك المواد البلاستيكية الدقيقة
نعلم جميعًا أن محيطاتنا والبحار تعاني من مشكلة تلوث بلاستيكية خطيرة، مع تآكل البلاستيك بمرور الوقت إلى جزيئات صغيرة تسمى microplastic s ، والتي تبتلعها الحياة المائية، ينتهي بها الأمر مرة أخرى في سلسلة الغذاء لدينا عن طريق الاستهلاك البشري للمأكولات البحرية.
وفقًا لدراسة قادها باحثون من جامعة Ghent في بلجيكا ، يستهلك أكلة المأكولات البحرية ما يصل إلى 11000 قطعة صغيرة من البلاستيك سنويًا.
يحذر العلماء من الدراسة من أن هذه الجسيمات يمكن أن تصبح جزءًا لا يتجزأ من الأنسجة، ويمكن أن تتراكم في الجسم بمرور الوقت لتشكل مخاطر صحية طويلة الأجل.
دراسة أخرى في عام 2016وجد أنه نظرًا لأن اللدائن الدقيقة تأتي غالبًا من المنتجات البلاستيكية التي يتم تصنيعها بمجموعة من المواد الكيميائية الضارة، فهناك سبب وجيه للقلق بشأن مستويات السمية في المأكولات البحرية.
بالإضافة إلى ذلك، يأتي المساهم الرئيسي في التلوث البلاستيكي في المحيطات من “شبكات الأشباح” من صناعة صيد الأسماك نفسها، تشير شباك الأشباح إلى شباك الصيد والخيوط والفخاخ المهجورة أو المفقودة أو المهملة، والتي تشكل 640 ألف طن من النفايات المنتشرة عبر البحر.
6- صناعة المأكولات البحرية لديها مشاكل خطيرة في التتبع
القابلية للتتبع هي عبارة شائعة في تجارة المأكولات البحرية العالمية للإشارة إلى القدرة على العثور بشكل كامل على مصدر أو أصل المنتج، والمعاملات بين أن يتم اكتشافه إلى نقطة بيعه.
يعد هذا أمرًا مهمًا لسلامة الأغذية وقانونية المنتج – ومع ذلك لا توجد معايير دولية مدعومة من الهيئة العالمية متاحة لتتبع وتوثيق إمكانية تتبع المأكولات البحرية، مما يعني أن وضع العلامات الخاطئة على المأكولات البحرية منتشر.
بالعودة إلى عام 2017، وجد تحقيق أن أكثر من 50٪ من أسماك السوشي في مطاعم لوس أنجلوس مصنفة بشكل خاطئ.
دراسة حديثة من قبل مؤسسة العدالة البيئية (EJF) التي أجريت في كوريا الجنوبية وجدت أن أكثر من نصف جميع عينات السوشي وثلث الأسماك الطازجة موصوفة بشكل خاطئ. بشكل مثير للصدمة، لم تكن عينة واحدة من الروبيان الأبيض الصيني هي النوع الصحيح، والعديد من عينات الأسماك التي تم أخذها كانت في الواقع لحوم دولفين، والتي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق بشكل خطير.
كما أن الافتقار إلى إمكانية التتبع في المأكولات البحرية يعني أيضًا أنه في كثير من الأحيان، تأتي المأكولات البحرية التي تحمل علامات خاطئة في الواقع من أنواع مهددة بالانقراض ومحمية مثل خنازير البحر التي لا نهاية لها. الأهم من ذلك، حذر الباحثون من أن هذه ليست مشكلة في كوريا فقط، حيث أن الكثير من المأكولات البحرية في البلاد يتم استيرادها في الواقع من الصين واليابان.
7- فقدان التنوع البيولوجي والانقراض
في تقرير عن التنوع البيولوجي صادر عن الأمم المتحدة، أحد الأسباب الأكثر شيوعًا التي يتم تجاهلها والتي تؤدي إلى الخسارة الجماعية للأنواع هو الصيد والصيد العرضي.
الصيد التجاري ، المدعوم من قبل الشركات القوية، مسؤول عن القضاء على الأسماك المحيطة بالدول النامية، مما يحرم المجتمعات المحلية من مصدرها الرئيسي للغذاء، وكذلك الأنواع المهددة بالانقراض بما في ذلك أسماك القرش والسلاحف والدلافين وغيرها.
بل إن استزراع الجمبري والمحار في المناطق الساحلية أسوأ، حيث يتم تجريف النظم البيئية البحرية بأكملها.
قد ترغب أيضًا في التفكير مرتين في أن تطمئن من خلال ملصق يُفترض أنه يعني أن المأكولات البحرية قد تم تربيتها وفقًا للممارسات السليمة.
كشفت تقارير متعددة كيف صادق مجلس الإشراف البحري على مصايد أسماك التونة في إندونيسيا التي اصطادت أيضًا أسماك القرش المهددة بالانقراض وغرقتها، ووافقت على تجريف الأسقلوب الذي دمر قاع البحار.
يعد فقدان التنوع البيولوجي بسبب استهلاك المأكولات البحرية مشكلة حقيقية – وفقًا لمعدلنا الحالي ، من المتوقع أن تنقرض أنواع المياه المالحة بحلول عام 2048.
بمجرد حدوث انقراض المحيط، يكون هناك تأثير مضاعف: تساعد حياة المحيطات في إزالة السموم من المياه، وبدونها، تتعرض الشواطئ والمجتمعات التي تعيش على الساحل لتهديد خطير.
8- معظم الأسماك التي تتناولها مصابة بقمل البحر
يتغذى قمل البحر على مخاط وأنسجة البشرة ودم الأسماك البحرية، وقد تم الإبلاغ عن تفشي قمل البحر في العديد من المزارع السمكية التي توصف بأنها تتبع “معايير استزراع صارمة”.
في العام الماضي ، كشف نشطاء بيئيون عن عدم وجود لوائح وضوابط على سمك السلمون الاسكتلندي المستزرع لبيعه في السوق، والذي تُرك بجروح مفتوحة ناجمة عن طفيليات وأمراض قمل البحر.
استجابت بعض المزارع بالقول إنها عالجت الأسماك المصابة من خلال “طرق الزراعة غير الطبية”، مثل استخدام wrasse (سمكة أصغر) للتخلص من قمل البحرن إذا كان هذا يبدو فاتح للشهية بالنسبة لك، فاستمر في ذلك.
9- بصمة كربونية ملحقة خاصة بالنسبة للمحار
قد تعتقد أن لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير فقط يأتي مع علامة كربونية ضخمة، وأن المأكولات البحرية هي الخيار الأفضل لكوكب الأرض، لكن فكر مرة أخرى – لقد ارتفعت غازات الدفيئة المنبعثة بسبب إنتاج المأكولات البحرية في السنوات الأخيرة بسبب زيادة الطلب، خاصة على سرطان البحر والروبيان.
في دراسة نشرت في مجلة Nature Climate Change ، وجد الباحثون أن سفن صيد المحيطات تساهم في تغير المناخ بسبب الاستخدام المكثف للوقود.
كان صيد القشريات، على وجه الخصوص، يحتوي على أساطيل أكثر كثافة من حيث الكربون، بينما تمتلك مصايد الأسماك بصمة كربونية أقل من الزراعة، مع زيادة انبعاثاتها بسبب زيادة أذواق المستهلكين للمحار – علينا أن نأخذ مساهمتها في ارتفاع درجات الحرارة العالمية في الاعتبار.
10- تغليف بلاستيك
لتصدير وتوصيل المأكولات البحرية الطازجة من مصايد الأسماك المختلفة حول العالم إلى السوبر ماركت المحلي الخاص بك، هناك الكثير من التعبئة والتغليف، لمنع فساد المأكولات البحرية في درجات الحرارة المرتفعة، يتطلب نقل المأكولات البحرية التبريد، وغالبًا ما يتم تعبئتها في صناديق بلاستيكية من الستايروفوم غير قابلة للتحلل.
بمجرد معالجتها وتنظيفها، لأسباب تتعلق بالنظافة، تقوم العديد من محلات السوبر ماركت أيضًا بتعبئة الأسماك بشكل فردي في صواني الستايروفوم التي يتم لفها بعد ذلك في طبقات من رقائق التغليف، رغم الدراسات العلمية العثور على الآثار الضارة لمواد تغليف البوليسترين على كل من الحياة البحرية وصحة الإنسان، فإن التكلفة المنخفضة والملاءمة لتغليف البوليسترين لتصدير واستيراد المأكولات البحرية يعني أن صناعة صيد الأسماك واصلت استخدامها على نطاق واسع.
انتبه من الآن ربما ساهم طلب الغذاء الذي طلبته للتو في تلوث النفايات البلاستيكية في مقالب القمامة والمحيطات.
