الأعشاب البحرية “الكنز غير المستغل”.. أكثر من 10000 نوع وتستخدم كغذاء وسماد ومادة خام وفوائد لا حصر لها

الأعشاب البحرية، المعروفة أيضًا باسم الطحالب الكبيرة، ليست نباتًا بحريًا عاديًا.

مع وجود أكثر من 10000 نوع في محيطات العالم، تأتي الأعشاب البحرية بأشكال وأحجام وألوان مختلفة، من أوراق الخس البحري الرقيقة إلى السعف القوي لطحالب البحر البنية.

يتمتع ساحل اسكتلندا الممتد بشخصية لا مثيل لها، فالشواطئ الرملية البيضاء في تيري ولويس وهاريس تنافس أي شاطئ متوسطي (لسوء الحظ بدون المياه الدافئة).

وفي أجزاء من كيثنيس، يمكن للرمال أن تتحول أحيانًا إلى اللون الأرجواني مؤقتًا، ويرجع ذلك على الأرجح إلى وجود أكسيد الحديد وتآكل الحجر الرملي الأحمر القديم في اسكتلندا.

وعلى مر القرون، كانت الأعشاب البحرية هي أكثر العناصر غير المتوقعة، حيث يتم استخدامها بطرق لا تتوقعها تمامًا.

لقد تم استخدامه كغذاء، وسماد، ومادة خام، ومجموعة لا حصر لها من الأشياء الأخرى (بما في ذلك طب النساء!)، لا تتحفظ الأعشاب البحرية في اختيار مكان نموها – فهي تتشبث بالصخور، وتسترخي في حمامات السباحة، وتنسج غابات تحت الماء شاسعة تزخر بالحياة.

عندما تهب العواصف العاصفة، تقدم الأعشاب البحرية التي ترمى على الشاطئ نفسها بسخاء كمراعي، تحتوي الأعشاب البحرية على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود، وهي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان.

إنها البطل المجهول لمحيطاتنا، والتي طالما تم تجاهلها والاستخفاف بها، ولكن مع تحول المد والجزر، قد يتغير هذا.
أولاً نلقي نظرة على ماهية الأعشاب البحرية.

بحر من الفرص

الأعشاب البحرية، المعروفة أيضًا باسم الطحالب الكبيرة، ليست نباتًا بحريًا عاديًا.

مع أكثر من 10000 نوع في محيطات العالم، تأتي الأعشاب البحرية بأشكال وأحجام وألوان مختلفة، من أوراق الخس البحري الرقيقة إلى السعف القوي لطحالب البحر البنية.

ولكن ما هي الفوائد التي تعود على الجسم من الأعشاب البحرية؟ تكمن الإجابة في فوائدها المتأصلة ــ سواء على صحتنا أو على البيئة.

فالأعشاب البحرية مصدر قوي للعناصر الغذائية، وهي أشبه بإسفنجة البحر، مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

ومن لفائف السوشي إلى الوجبات الخفيفة الغنية بالأطعمة الخارقة، لا تعرف تنوعاتها في الطهي حدوداً، ولكن بعيداً عن طبق العشاء، تحمل الأعشاب البحرية مفتاحاً لمستقبل مستدام.

كشف أسرار الأعشاب البحرية

قالت ريهانا ريس، من رابطة صناعة الأعشاب البحرية الاسكتلندية، على الرغم من الاهتمام الأخير بالأعشاب البحرية، إلا أنها في الأساس ليست شيئًا مثيرًا، غالبًا ما نفكر في أنها تتعفن على شواطئنا، وفي بعض أجزاء المملكة المتحدة ندفع ما يصل إلى 75000 جنيه إسترليني سنويًا لإزالتها.

ورغم أن الأعشاب البحرية التي تُلقى على الشاطئ قد لا تكون جذابة لصناعة السياحة، فإنها تلعب دوراً حيوياً في نظامنا البيئي الدائري.

والآن فقط، عندما نستخدم مصطلحات مثل “مكسب صافي التنوع البيولوجي” (تحسين التنوع البيولوجي من خلال العمليات)، و”خدمات النظام البيئي” (الحفاظ على دائرية المغذيات والنظم البيئية الصحية)، و”الزراعة المحيطية المتجددة” (تجديد المناطق المتدهورة من الأراضي/المحيطات من خلال الأنشطة الزراعية)، يمكننا أن نبدأ في فهم الفوائد المتعددة التي يمكن أن توفرها الأعشاب البحرية، والصناعة القائمة على الأعشاب البحرية.

تعزيز بيئة بحرية أكثر صحة وتوازنًا

ولأن الأعشاب البحرية تمتص كل شيء في محيطها، فإنها قادرة على التخفيف من بعض التأثيرات البشرية الأكثر كارثية على النظام البيئي البحري، ويشمل ذلك امتصاص مياه الصرف الزراعي، التي تحتوي على مغذيات ضارة مثل النيتروجين والفوسفور والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة المغذيات وظهور مناطق ميتة في المياه الساحلية.

ومن خلال امتصاص هذه المغذيات الزائدة، لا تمنع الأعشاب البحرية تلوث المياه فحسب، بل إنها تعمل أيضًا على تعزيز بيئة بحرية أكثر صحة وتوازنًا.

علاوة على ذلك، تقوم الأعشاب البحرية بعملها في امتصاص ثاني أكسيد الكربون بنفس الكفاءة الهادئة التي يتمتع بها أمين مكتبة يقرأ كتابًا جيدًا حقًا.

وبهذا، فإنها تمنع المحيطات من التحول إلى شيء قد يؤدي إلى خلل في الأسماك بشكل أسرع مما قد نقول “تغير المناخ”، ليس هذا فحسب، بل إن الأعشاب البحرية لديها أيضًا القدرة على تصفية المعادن الثقيلة وغيرها من الأشياء الضارة المحتملة.

ومن خلال هذه الجهود الدؤوبة وغير المبهرة، تبرز زراعة الأعشاب البحرية كإجابة معقولة ومستدامة تمامًا لبعض المشاكل الأكثر إلحاحًا التي تواجه محيطاتنا.

إعادة اكتشاف الأعشاب البحرية: رحلة عبر الزمن

قد تبدو الأعشاب البحرية وكأنها أحدث الصناعات الجديدة والمثيرة، ولكن في الحقيقة، فإن سيرتها الذاتية تعود إلى قرون مضت.

قبل وقت طويل من أن تصبح نجمة إضافات العصائر والبدائل الخالية من البلاستيك، كانت الأعشاب البحرية تعمل بجد كسماد متواضع، خذ طريقة الزراعة القديمة “السرير الكسول”، على سبيل المثال.

في الماضي، وخاصة في التلال الصخرية، حيث كانت الزراعة صعبة، كان المزارعون الماهرون يحفرون قنوات ويبطنونها بالأعشاب البحرية، ثم يزرعون محاصيلهم في الأعلى، مما يسمح للنباتات بالتهام العناصر الغذائية الغنية، لم تكن هذه مجرد خدعة محلية غريبة – بل كانت رائجة في اسكتلندا في القرن الثامن عشر، صدق أو لا تصدق، لا تزال تُمارس حتى اليوم.

“طفرة الأعشاب البحرية”

كانت المجتمعات الساحلية في الجزر البريطانية تقدس الأعشاب البحرية لاستخداماتها العديدة، من تسميد المحاصيل إلى التئام الجروح.

وفي “طفرة الأعشاب البحرية” في القرن الثامن عشر، كانت السواحل الاسكتلندية تعج بجامعي الأعشاب البحرية، الذين كانوا يجمعون بعناية الأعشاب البحرية “الأسود” والأعشاب البحرية لأغراض صناعية، بما في ذلك صناعة الزجاج وإنتاج الصابون.

هناك العديد من الروايات حول استخدام أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية لأغراض طبية تقليدية، بما في ذلك استخلاص اليود، وتضميد الجروح، والكمادات الباردة، والهضم، والتجديد بعد الصيام، وعلاج التسنين، وعلاج الروماتيزم والتهاب المفاصل،

وأمراض الجلد، وسجلات استخدام قطع من ساق عشب البحر لإبقاء الجروح مفتوحة أثناء الجراحة (وأيضا لإبقاء عنق الرحم مفتوحا في أمراض النساء).

مع مرور الوقت، ومع ظهور البدائل الاصطناعية وانحدار الصناعات التقليدية، فقدت الأعشاب البحرية شعبيتها، وأصبحت مجرد جزء من التراث الشعبي والحكمة القديمة.

وفي القرن الحادي والعشرين، تشهد الأعشاب البحرية نهضة لم يسبق لها مثيل، وفي أعقاب تغير المناخ والسعي إلى الاستدامة، تبرز الأعشاب البحرية كمنارة أمل ــ حل طبيعي لتحديات العصر الحديث.

التقدم التكنولوجي: تنمية مستقبل الأعشاب البحرية

ما نسعى إليه كقطاع ليس أقل من ثورة في مجال الأعشاب البحرية، خذ على سبيل المثال الأشخاص الشجعان في شركة كالي وساوث ويست مول وشركة أيونا للتنمية الذين يقودون الجهود في مجال أساليب الزراعة المستدامة والفعّالة، وهم يهدفون إلى إحداث تأثير بيئي إيجابي على المحيط المحيط وتعظيم إنتاجهم من الكتلة الحيوية.

ولكن الزراعة ليست سوى الفصل الافتتاحي.

فبمساعدة تقنيات المعالجة المتطورة، تتطلع شركة Oceanium وشركة Atlantic Mariculture إلى تعظيم قيمة الكتلة الحيوية، من خلال الاستفادة من المصافي الحيوية والبحث في الاستخدامات النهائية العملية.

تخيل المكملات الغذائية المليئة بالسحر المعزز للصحة، أو الفراولة التي يمكن أن تنمو بحجم أكبر من المعتاد، ومن خلال مزيج من التعاون والاستثمار في البحث والتطوير، نطلق العنان للإمكانات الكاملة للأعشاب البحرية.

الإبحار في الاقتصاد الأزرق في المستقبل

فيما يبدو وكأنه بداية لاقتصاد أزرق قوي، أجد نفسي مفعمًا بالتفاؤل بشأن مستقبل الأعشاب البحرية ومحيطاتنا.

فمنذ نشأتها المتواضعة إلى نهضتها العظيمة في عصر الاستدامة هذا، تقف الأعشاب البحرية كشهادة على المرونة والقدرة على التكيف والإمكانات اللامحدودة.

وكأن الأعشاب البحرية نفسها تلوح لنا بمرح إلى الأمام، وتشجعنا على شق طريق نحو مستقبل أكثر استدامة ومرونة، ليس فقط لأنفسنا، بل وللأجيال القادمة.