التربية المنزلية للبط .. تعرف على الأنواع المُنتجة للحوم والبيض وأفضل طرق التغذية

كتب : محمد كامل

تنتشر تربية البط في القرى المصرية حول الترع والمجارى المائية وتعتمد هذه الطيور على نفسها في الحصول على الغذاء مما تصادفه من الحشائش و النباتات و الطحالب و الأسماك وغيرها وتحتل الطيور المائية المرتبة الرابعة بعد الأسماك و الدجاج والأرانب كأحد البدائل الهامة للحوم الحمراء المرتفعة الثمن.

وفى بعض الدول مثل الصين الشعبية تستغل المسطحات المائية في تربية الأسماك و البط حيث تتغذى الأسماك على زرق البط ويسمى هذا النظام المتكامل ونحن في مصر بحاجة للأخذ بهذا النظام نظرا لانتشار الترع و المجارى المائية في كل ريف مصر ويمكن استغلال هذه المسطحات المائية الواسعة في توفير الأسماك و لحوم الطيور المائية في نفس الوقت البط من الطيور المستأنسة منذ عدة قرون.

شرح الدكتور عبدالمنعم صدقي استاذ مركز البحوث الزراعية لـ ” المستقبل الأخضر” الطريق المنزلية لتربية البط أهم السلالات وأفضل العلائق للتغذية وإنتاج اللحوم والبيض في البداية أوضح د. صدقي أن تربية البط تمتاز عن تربية الدجاج بالسهولة لعدة أسباب منها : تحملها للظروف البيئية ” حرارة ورطوبة والتغلب على الحشرات والديدان الضارة والنباتات المائية” والقدرة علي الإنتاجية العالية (إنتاج لحم , بيض , ريش , زرق) وانخفاض تكاليف الإنتاج.

مميزات تربية البط :

وأضاف د. صدقي من أهم مميزات تربية البط

– البط مقاوم جيد للأمراض التي تسبب خسائر كبيرة في الدجاج ويحتاج لتحصينات أقل

– مقاوم جيد لظروف المناخ السيئة و يتأقلم معها سريعا حيث يتحمل درجات الحرارة المنخفضة وكذلك الرطوبة المرتفعة لوجود غطاء سميك من الريش إلى جانب تواجد الغدة الزيتية كما أنه يتحمل درجات الحرارة المرتفعة مع توفير قليل من المظلات وماء الشرب ويفيد كثيراً في تلك الحالة توافر البرك.

– يقاوم الحشرات والديدان الضارة واليرقات حيث يقوم بالتغذية عليها دون حدوث ضرر.

– يستخدم البط في تطهير وتنظيف البرك والبحيرات والمجاري المائية من النباتات والطحالب حيث يقوم بالتغذية عليها (يقلل من تكاليف الإنتاج).

– يحتاج البط في غذائه إلى محتوى بروتين اقل من عليقه الدجاج (16% للبـط مقابـل 18% للدجـاج) وينتـج محتـوى أعلـى من البروتيـن في اللـحم( 21.4% في البط مقابل 19.3% في الدجاج).

– يمكن تسمين البط لإنتاج الكبد المسمن (فواجراه) وهو منتج غالى الثمن في معظم البلدان الأوربية.

– سلالات إنتاج البيض (كاكي كامبل – الشيري فالي) تنتج عدد بيض تقارب إنتاج البيض من الدجاج إلى جانب أن بيض البط اكبر في الحجم من بيض الدجاج بحوالي 20 – 35%.

– يتقارب محتوى بيض البط في البروتين من بيض الدجاج ولكن بيض البط يحتوي على نسبة اكبر من الدهون ونسبة اقل من الماء وزيادة المادة الجافة، كما انه غنى بمجموعة فيتامينات أ، ب، ب 6، ب 12 و لذلك تعتبر الاستفادة الغذائية للإنسان من بيض البط اكبر.

– يمكن استخدام ريش البط في صناعة الوسائد والمعاطف والقبعات ولعب الأطفال والمراتب والملابس الشتوية

– البط له المقدرة العالية في الحصول على 15 % من احتياجاته الغذائية بنفسه عن طريق الرعي والتغذية على الحشرات والبذور وطفيليات النباتات إلى جانب النباتات المائية والطحالب في البرك ومجاري المياه وأيضا مخلفات المنازل مما يقلل من تكاليف التغذية وانخفاض تكاليف الإنتاج وزيادة العائد.

– تكاليف إنشاء مزرعة للبط بسيطة بالمقارنة بمزرعة الدجاج حيث يمكن بناء مساكن البط من مواد رخيصة و لا تحتاج إلى أسوار مرتفعة كما أن تكاليف تربية البط منخفضة أثناء فترة الحضانة والرعاية.

(تتحمل الصغار درجات الحرارة في وقت قصير أسبوع صيفا و3 أسابيع شتاء).

– يمكن لعامل واحد رعاية قطيع من البط يصل عدده إلي 2000 بطة بينما يصعب ذلك في الدجاج

سلالات البط بحسب الغرض من التربية:

واستكمل د . صدقي يمكن تقسم سلالات البط حسب الغرض من التربية إلى ثلاث أنواع من السلالات:

سلالات ثقيلة: أهمها المسكوفى، السوداني، الروان، الأليسبرى , السويدي الأزرق

سلالات متوسطة: الكامبل، الكال والهندي الأسود.

سلالات خفيفة: العداء الهندي البط الدمياطي (شرشير-شهرمان – خضير)

كما يمكن تقسيمها بحسب المحلية إلى:

سلالات محلية: وهي سوداني – الدمياطي (شرشير – شهرمان – خضير).

سلالات أجنبية: وهي ، العداء الهندي – كامبل- البط المتوج (ذو القلنسوة) – مسكوفي – الروان – الاليسبري – كايوجا – السويدي الأزرق – الكال – الهندي الأسود.

أنواع البط المنتجة للحم:

البكيني

يعتبر البط البكينى أشهر أنواع البط آلتي تربى لإنتاج اللحم في العالم و أكثرها انتشارا نشأ في منطقة بكين في جمهورية الصين الشعبية منذ ما يزيد على 3000 سنة ثم انتشر إلى معظم دول العالم و دخل في تكوين معظم أنواع البط المعروفة.

كما يتميز بارتفاع الخصوبة وسرعة النمو و المقدرة العالية على التأقلم على الظروف الجوية ولذا فانه ينتشر في المناطق الباردة والمناطق الحارة على حد سواء اللحم جيد الطعم ذو مواصفات ذبيحة جيدة، و هو أكثر أنواع البط استئناسا وسهولة في التربية.

لون الريش أبيض أو كريمي و لون الأرجل و المنقار أصفر أو برتقالي، لون الذبيحة فاتح مصفر مقبول للمستهلك، تنتج الأنثى 160 بيضة سنويا ويصل متوسط وزن الذكر البالغ 2.5 كجم و الأنثى 1.7 كجم يدخل البط البكينى في برامج الخلط لتحسين الصفات الإنتاجية في الأنواع المحلية من البط.

المسكوفى:

ينتشر بكثرة في قارة أستراليا ومناطق غرب أمريكا يستخدم في الخلط مع أنواع البط الأخرى لإنتاج ما يسمى ببغال البط لأن ناتج الخلط يكون عقيم و يربى لغرض التسمين فقط.

يوجد سلالتان من البط المسكوفى إحداهما بيضاء و الأخرى ملونة، يتميز البط المسكوفى بوجود انتفاخ لحمى أحمر اللون فوق مقدمة الرأس ولون المنقار بنفسجي وهو النوع الوحيد من البط المستأنس الذي يقدر على الطيران لون الذبيحة في البط المسكوفى أبيض ويصل وزن الذكر البالغ إلى (4.5-6.0) بينما وزن الأنثى حوالي 3.0 كجم وتنتج الأنثى حوالي 60 بيضة في الموسم.

أنواع البط المنتجة للبيض:

الدمياطي (الشرشيرى-الكهرمان):

ينتشر في شمال الدلتا وينحدر من سلالة البط المالارد البرى وتتميز الذكور بلون الريش الرمادي والظهر مخلوط بالأخضر و الإناث لونها بنى والظهر رمادي مقلم بالأسود أو البني، وزن الذكر حوالي 1.75 كجم و الأنثى 1.25 كجم،ويتم تسويق صغار البط الدمياطي عند عمر 12 أسبوع ، وتضع الأنثى 100 بيضة سنويا و لون البيض أبيض مخضر ويصل موسم وضع البيض إلى 9 شهور.

السوداني (بط البح أو البلدي):

أكثر أنواع البط انتشارا في مصر و أقدم أنواع البط حيث وجد له نقوش ورسومات على جدران معابد المصريين القدماء (الفراعنة).

لون الريش أسود ذو بقع بيضاء ولون الجسم اسود، متوسط وزن الذكر 3.5 كجم و الأنثى 2.0 كجم و إنتاج الأنثى من البيض قليل(40 بيضه فأكثر) و تزن البيضة حوالي 85 جرام، ولون البيض اسمر محمر أو اخضر اللون.

عند تزاوج (خلط) البط السوداني مع البط البكينى، أو البط الدمياطي ينتج هجين سريع النمو و لكنه عقيم (في إنتاج البيض) و جيد في إنتاج اللحم.

تغذية البط ومعدلات التغذية:

تمثل تكاليف العلف 60% والعمالة 12% وثمن شراء البط 14% والمساكن والأدوات والنثريات 14% وتبلغ نسبة التصافي في البط 70% من وزن الجسم ألحي ونسبة الأحشاء المأكولة 7% والأجزاء الغير مأكولة 28%.

ويتغذى البط على ثلاث أنواع من الغذاء حسب الغرض من الإنتاج فيتم تغذية بط التسمين على علف بادئ ونامي تسمين أما بط إنتاج البيض فيتم تغذيته على بادئ ونامي بياض ثم علف إنتاج بيض.

كما يفضل إضافة أو تقديم العلف مبسوس حتى لا يتم فقد المكونات الدقيقة والهامة بالنسبة للبط حيث يقوم البط ببعثرة الغذاء حول المعالف ولذلك يفضل تصميم المعالف بحيث تقلل من فقد الغذاء والمواد الخام التي تستخدم في علائق البط تنقسم إلى.

• مصادر الطاقة مثل الذرة-كسرة الأرز- النخالة –مخلفات المطاحن – رجيع الكون.
• مصادر البروتين النباتي كسب فول الصويا-كسب بذرة القطن-كسب بذرة السمسم-كسر الفول والعدس.
• مصادر البروتين الحيواني- مركزات الأعلاف(مسحوق اللحم -مسحوق السمك- مخلفات المجازر المجففة).
• مسحوق العظام(ثنائي فوسفات الكالسيوم) ومسحوق الحجر الجيري.
• مخلوط الأملاح المعدنية والفيتامينات.
• ملح الطعام.
• بعض الأحماض الأمينية مثل المثيونين والليسي

أنواع علائق التغذية:

علف بادئ :

يتغذى البط ابتداء من الفقس وحتى الأسبوع الرابع على علف بادئ يحتوى على 2900 كيلو كالورى طاقة ممثلة 1كجم و 22% بروتين محتوياً احتياجات البط من الفيتامينات والأملاح المعدنية واختلال العلف يسبب بطء النمو وطول فترة التسمين.

علف نامي:

علف نامي تسمين تبدأ التغذية عليه ابتداء من الأسبوع الخامس وحتى نهاية فترة التسمين حتى عمر 15 أسبوع للبط المسكوفى وعمر 8-10 أسابيع للبط البكينى تحتوى على 3000 كيلو كالورى و18% بروتين لكل كجم علف على أن يفي بالاحتياجات من الأملاح المعدنية والفيتامينات

علف نامى بياض يتغذى البط الذي يربى لغرض إنتاج البيض على علف نامي بياض حتى عمر 24 أسبوع للبط المسكوفى وذلك اعتباراً من الأسبوع الخامس تحتوى 2900 كيلو كالورى طاقة ممثلة 1كجم علف و 16% بروتين ويراعى إضافة الاحتياجات من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

علف إنتاج البيض:

يتغذى البط على علف بياض اعتباراً من عمر 25 أسبوع وحتى نهاية موسم البيض عند عمر 64 أسبوع يحتوى علف إنتاج البيض على 2900 كيلو كالورى/كجم علف من الطاقة الممثلة و 15% بروتين كما يراعى تغطية الاحتياجات من الأحماض الأمينية والأملاح المعدنية والفيتامينات لما لها من تأثير على إنتاج البيض ونسبة الخصوبة والفقس.

تسمين البط المسكوفى

وتابع د. صدقي بالنسبة للبط المسكوفى فهو يتميز بأن الوجه مغطى بزوائد جلدية حمراء مجعدة والذكر له حلمة طرية عند قاعدة المنقار وهناك سلالتان من البط المسكوفى هما البيضاء والملونة.وإناث البط المسكوفى لها القدرة على الطيران ولكن الذكور أقل قدرة.

تصل الذكور لوزن 5.5كجم والإناث 3كجم عند النضج ويفضل تسويقه عمر 13-16 أسبوع يحتاج بيض البط المسكوفى إلى 35 يوماً للتفريخ ويكون متوسط وزن البيضة 80 جم لونها سمنى كما يكون لون الذبيحة أبيض واللحم أحمر وطعم اللحم جيد عن الأنواع الأخرى.

يجب توفير علائق ذات قيمة غذائية عالية أثناء فترة التسمين حتى يمكن لهذا التركيب الوراثي الجيد أن يعبر عن نفسه و لا ينصح بتقديم علائق منخفضة القيمة الغذائية أثناء هذه الفترة حيث تنتج طيور أقل من الأوزان القياسية لهذه السلالة.

وقد أثبتت هذه السلالة قدرة مرتفعة في إنتاج اللحم وهى من المشروعات ذات الكفاءة الاقتصادية التي تحقق دخلاً جيداً لصغار المربين وكذلك للمشروعات الكبيرة ولقد لوحظ إقبالاً كبيراً على تربية هذا النوع من البط لمميزاته العديدة إذا أحسن تربيته في ظروف مناسبة وتم توفير الغذاء المناسب والظروف البيئية المناسبة للبط المسكوفى.

من أهم مميزاته.

•  الكفاءة العالية في التحويل الغذائي إلى لحم.
•  المقاومة الشديدة للأمراض.
•  انخفاض نسبة الدهن والكولسترول بالمقارنة ببعض السلالات مثل البط البكينى.
•  المقاومة العالية لدرجات الحرارة المرتفعة نظراً لاتساع الصدر الذي يسمح بالتنفس في الحر.