من أجل صحة أفضل ومطبخ أكثر استدامة.. نباتات وأعشاب للمطبخ تستخدم للأكلات والمشروبات..

كتب: محمد كامل

تدخل أنواع مختلفة من الأعشاب والنباتات في العديد من المأكولات لتعطي له مذاق خاص ونكهة طبيعية، لذلك تحتاج كل أسرة الى تواجد هذه النباتات داخل المطبخ، رصدت كاميرا المستقبل الأخضر من داخل أحدي المشاتل بمعرض الزهور بحدائق أكتوبر لمعرفة أنواع النباتات المستخدمة في المطبخ وأهميتها للصحة.

ياسين أبو نبوت صاحب أحد المشاتل المتخصصة في النباتات الطبية والعطرية والأعشاب يقول إن المشتل يضم نباتات الأعشاب التي تحتاج اليها كل ست بيت والتي منها على سبيل المثال: الريحان للأكلات، كما أنه يستخدم كمشروب لعلاج القولون بجانب اللافندر مهدئ للأعصاب، حشيشة الليمون لأكلات المكرونة، والرزماري الفر نساوي والبلدي، الزعتر البلدي والشامي، التوميا لطبق السلطة، النعناع السعودي، النعناع البلدي والسوري.

بالإضافة الى وجود الصبارات ومنها الصبار البلدي والذي يستخدم في الشعر بعد خلطة بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند وفي حالة استخدامه للبشرة يتم وضع الليمون على الصبار لمنع ظهور حبوب الوجه كما هناك نباتات الياسمين الهندي، ومسك الليل، وصبار الشمعدان، الدراجون الأبيض.

كما يتوفر نباتات لتنسيق الحدائق منها: الجاتروفا، دورانتا الليموني، الفيكس المدفر، بكر وفوليوم، الونكا، بالإضافة الى أشجار البنسيانا، أكاسيا الجلوكا، إيميليا ثم نبات الست المستحية.

تتطلب عرض الشرائح هذه للجافا سكريبت.