تقرير الفاو 2025.. ارتفاع إنتاج اللحوم والحليب يفاقم الانبعاثات
أصدرت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (FAO) نشرتها الإحصائية السنوية لعام 2025، والتي تتضمن بيانات حول نظام الغذاء والزراعة، استخدام الأراضي، الانبعاثات، والمزيد، فيما يلي أهم 10 رسوم بيانية مرتبطة بالمناخ من هذا الإصدار.
تنشر الفاو كل عام مجموعة من الإحصاءات حول النظام الغذائي العالمي، تغطي كل شيء من توفر البروتين والأمن الغذائي إلى استخدام الأراضي وانبعاثات الغازات الدفيئة.
وصُمم هذا التقرير ليكون “أداة رئيسية لصانعي السياسات والباحثين والمحللين”، حسب الفاو، إضافة إلى كونه مصدرًا عامًا لمسار النظام الغذائي والزراعي في الماضي والحاضر والمستقبل.
1- نبعاثات الغازات الدفيئة من نظام الغذاء
نما إجمالي انبعاثات الأغذية والزراعة بنسبة 7% بين عامي 2000 و2023، لتصل إلى 16.5 مليار طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون. نصف هذه الزيادة تقريبًا ناتجة عن انبعاثات المزارع، والتي ارتفعت بنسبة 21% خلال هذه الفترة، حوالي 53% منها من قطاع الثروة الحيوانية.
2- انبعاثات المزارع حسب النشاط
36% من انبعاثات المزارع تعود إلى التخمير المعوي في الجهاز الهضمي للماشية المجترة، مما يؤدي إلى إطلاق الميثان، بينما يؤدي التسميد الطبيعي على المراعي إلى حوالي 10% إضافية من الانبعاثات.
3- خريطة عالمية لانبعاثات الزراعة
تعد الصين أكبر مصدر لانبعاثات الغازات الدفيئة من الزراعة عالميًا، متجاوزة أوروبا بأكملها تقريبًا، تليها البرازيل والهند.
4- إنتاج اللحوم العالمي حسب النوع
بين 2000 و2023 ارتفع إنتاج اللحوم عالميًا بنسبة 60%، مع زيادة كبيرة في إنتاج الدواجن التي تضاعفت تقريبًا، اليوم تشكل الدواجن والخنازير كل منها 34% من إنتاج اللحوم، بينما انخفضت حصة لحوم الأبقار إلى 19%.
5- إنتاج الحليب العالمي حسب المنطقة
نما إنتاج حليب الأبقار عالميًا بنسبة 68% منذ بداية القرن، مع ارتفاع كبير في آسيا، التي ارتفعت حصتها من 29% إلى 46%، تنتج الهند ربع الحليب العالمي، تليها الولايات المتحدة (11%)، باكستان (7%)، والصين (5%).
6- متوسط توفير البروتين حسب المنطقة
على الرغم من زيادة إنتاج اللحوم والحليب، فإن البروتين الحيواني يمثل أقل من 40% من استهلاك العالم من البروتين، مع الاعتماد الأكبر على المصادر النباتية.
7- إمداد الطاقة الغذائية حسب مجموعة السلع
تشكل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض أقل من سدس إجمالي الطاقة الغذائية عالميًا، في حين تعتبر الحبوب المصدر الأساسي للطاقة في كل المناطق، تليها المحاصيل الزيتية والدهون.
8- مستويات الأمن الغذائي العالمية
يزداد انتشار انعدام الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم باستثناء أمريكا الشمالية وأوروبا، مع تأثير أكبر على النساء مقارنة بالرجال.
9- أسعار الغذاء حسب نوع السلعة
شهدت أسعار الغذاء العالمية تقلبات كبيرة منذ بداية الحرب الروسية على أوكرانيا، حيث انخفضت أسعار الحبوب والسكر بين يناير 2022 ويوليو 2025، بينما ارتفعت أسعار اللحوم والألبان والزيوت.
10- تكلفة النظام الغذائي الصحي
تُعرّف الفاو النظام الغذائي الصحي بأنه متنوع ويحتوي على العناصر الغذائية الأساسية، ومتوازن من حيث المغذيات الكبرى، مع الحد من المكونات غير الصحية، ارتفعت تكلفة تحقيق هذا النظام بنسبة 42% بين 2017 و2024، مع أعلى تكلفة في أمريكا اللاتينية ومنطقة الكاريبي، بينما تعاني أفريقيا من أكبر نسبة من الناس غير القادرين على تحمله.
