العالم يواجه أزمة غذاء والبشر يهدرون 35% من الأسماك المستخرجة من البحر

يحتاج العالم إلى المزيد من الغذاء، ولكن يجب إنتاجه على نحو مستدام، في الوقت الحالي، يأتي حوالي 7٪ فقط من البروتين الذي يستهلكه الإنسان من “الطعام الأزرق”، أو طعام من مصادر مائية.

نظرًا للنمو السكاني العالمي، وإمكانية إنتاج الغذاء بشكل أكثر استدامة في المحيط منه على اليابسة، يجب أن يتغير هذا، وفقًا للهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ، تمثل النظم الغذائية القائمة على الأرض ما يصل إلى 37% من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يصنعها الإنسان – ويتم إهدار الكثير من الأغذية المنتجة على الأرض.

نحن بحاجة إلى تسليط الضوء على هذه الخسارة المروعة في التغذية والموارد ومعالجتها، لهذا السبب تم تحديد يوم 29 سبتمبر من قبل الأمم المتحدة باعتباره اليوم الدولي للتوعية بشأن فقدان الأغذية والحد من هدرها، غالبًا ما يتم استبعاد المأكولات البحرية من المناقشة حول هدر الطعام.

المأكولات البحرية أسرع قطاع إنتاج غذائي نمواً

تعتبر تربية الأحياء المائية العالمية (زراعة المأكولات البحرية) أسرع قطاع إنتاج غذائي نموًا منذ عام 2010 ، بمعدل نمو سنوي يزيد عن 5%، تربية الأحياء المائية هي جزء من صناعة المأكولات البحرية التي لديها القدرة على النمو بشكل مستدام، حيث تنتج أغذية ذات قيمة غذائية عالية ، مع مرونة وانبعاثات منخفضة.

يجب أن تلعب تربية الأحياء المائية دورًا عالميًا مهمًا في إطعام العالم، ولكن غالبًا ما يُنظر إلى علف تربية الأحياء المائية – وخاصة زيت السمك ودقيق السمك – على أنه عامل مقيد، إيجاد طريقة لتلبية الطلب المتزايد بسرعة على علف تربية الأحياء المائية سيكون مفتاحًا لإطلاق الإمكانات الكاملة لقطاع تربية الأحياء المائية، وكذلك منع الاستغلال المفرط للأرصدة السمكية والصيد غير القانوني .

تظل المكونات البحرية جزءًا مهمًا من مجموعة مكونات العلف – على الرغم من أن المكونات الجديدة مثل الطحالب الدقيقة في ازدياد، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) ، فإن ثلث مخزون الأسماك البرية في العالم يتعرض للاستغلال المفرط، إن أعظم فرصة لزيادة كمية المأكولات البحرية المتاحة هي تقليل الفاقد من خلال الاستفادة بشكل أفضل من المنتجات الثانوية من معالجة المأكولات البحرية.

نظام الغذاء الأزرق الدائري

أوضحت منظمة الفاو، أن نظام الغذاء الأزرق يجب أن يكون دائريًا ، ويجب عدم التخلص من مخلفات الأسماك، ولكن بدلاً من ذلك يجب التقاطها وإعادة استخدامها لضمان عدم فقدان أي تغذية للنظام الغذائي العالمي.

غالبًا ما تتم معالجة الأسماك الموجهة للاستهلاك البشري المباشر من أجل جعل تجربة الأكل أسهل وأسرع للمستهلكين ، وهو جزء من سبب إهدار ما يصل إلى 35٪ من الأسماك التي يتم صيدها.

تشمل المنتجات الثانوية رؤوس الأسماك والأحشاء والدم والجلد والمواد الخام التي تمثل ما بين 30 و 70٪ من الوزن الرطب للأسماك ، اعتمادًا على الأنواع. هذه مادة خام قيمة يمكن من خلالها إنتاج مسحوق السمك وزيت السمك.

يتم استخدام هذه المنتجات الثانوية بشكل متزايد كمواد خام لإنتاج الأعلاف البحرية. ثلاثون في المائة من الإنتاج العالمي من المساحيق السمكية ، و51 من زيت السمك ، مصنوعة من المنتجات الثانوية.

ولا يزال الهدر أكبر مما ينبغي. في جمعية المكونات البحرية (IFFO) ، أصدرنا تقريرًا لعام 2016 من جامعة ستيرلنج، والذي قدر أن 12 مليون طن من المنتجات الثانوية المنتجة في مصانع المعالجة على مستوى العالم لا يتم جمعها لإنتاج المكونات البحرية.
آسيا هي المنطقة الأكثر احتمالية لاستخدام هذه المنتجات الثانوية، على الرغم من أنه يعتقد أيضًا أن مناطق أخرى مثل أوروبا وأمريكا اللاتينية لديها كميات كبيرة غير مستخدمة من المخلفات.

يجب أن يتحرك قطاع المأكولات البحرية العالمي نحو المساءلة بنسبة 100٪ عن كل جزء من المأكولات البحرية التي ننتجها، من خلال الصيد البري أو تربية الأحياء المائية، مع مرور الوقت ، يجب أن نهدف إلى استخدام 100٪ من الأسماك التي نصطادها، مما يخلق اقتصادًا دائريًا حقيقيًا.