ذبح 100 مليار حيوان من أجل اللحوم كل عام.. وأكثر من 73 مليار دجاجة.. علاقة تربية الماشية وأزمة المناخ

تظهر البيانات الجديدة التي شاركتها منظمة Our World in Data ، أن ما يقرب من 94% من الحيوانات على وجه الأرض تعيش في مزارع المصانع، ويتم ذبح ما لا يقل عن 100 مليار منها كل عام من أجل اللحوم وغيرها من المنتجات المشتقة من الحيوانات.

ويظهر التحليل أن هذه الأرقام مستمرة في الارتفاع، وهذا أمر مثير للقلق، نظرا لدور تربية الماشية في تفاقم أزمة المناخ.
في حين أن الكثير من المحادثات والتسويق والدعاية حول الزراعة الحيوانية، تصور الحيوانات وهي تتغذى على المراعي، وتظهر في المزرعة ” سعيدة”ـ يديرها لوبي اللحوم والألبان- لكن هذه تمثل نسبة ضئيلة من الحيوانات.

وفقا للإحصاءات التي جمعتها هانا ريتشي من موقع Our World in Data، فإن معظم الحيوانات على هذا الكوكب في مزارع المصانع واستغلالها في المنتجات التي يستخدمها البشر ويستهلكونها.

مزارع المصانع

لا يوجد تعريف متفق عليه دوليا لمزارع المصانع، على الرغم من أنه يشار إليها في الولايات المتحدة غالبا باسم عمليات التغذية الحيوانية المركزة (CAFOs)، وفقًا لوكالة حماية البيئة الأمريكية، فإن عملية تغذية الحيوانات هي تلك التي يتم فيها الاحتفاظ بالحيوانات في ظروف محصورة دون الوصول إلى الهواء الطلق لمدة 45 يومًا على الأقل خلال فترة 12 شهرًا.

يجب على التغذية الحيوانية المركزة تلبية هذه المتطلبات لعدد معين من الحيوانات داخل تلك المساحة الضيقة، يتم تعريفها على أنها عملية مكثفة وتأخذ في الاعتبار معالجة مياه الصرف الصحي.

في حين كانت احتمالية تربية الأبقار في المناطق المفتوحة أكثر قليلاً مع حرية أكبر في التجول، فإن 70٪ منها (66 مليونًا) كانت لا تزال في مزارع المصانع، وفي الوقت نفسه، ترتفع هذه الحصة إلى 98% بالنسبة للخنازير، حيث يتم تغذية 71 مليون منها في مزارع التغذية المعززة.

إذا كانت هذه الأرقام صادمة، فإليك نظرة على العدد الإجمالي للحيوانات التي يتم تربيتها في مزارع المصانع.

أكثر من 83 مليار حيوان في المصانع والصين في المقدمة

قامت منظمة “عالمنا في البيانات” بتحليل أحدث الأرقام الصادرة عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) لتجد أنه يتم تربية 83.58 مليار حيوان في مزارع المصانع في جميع أنحاء العالم، وتتصدر الصين القائمة بـ 16.86 مليار، تليها الولايات المتحدة (9.73 مليار) والبرازيل (6.37 مليار).

وبمراجعة بيانات منفصلة من معهد سينتيانس، وجد ريتشي أنه في عام 2017، كانت 99٪ من الماشية في الولايات المتحدة تتم تربيتها في مزارع المصانع، بما يعادل 10 مليارات حيوان، وهو أعلى حتى من عدد البشر الحاليين، من بينها، 8.9 مليار دجاجة (تمثل 99.97% من إجمالي عدد الدجاج) يتم تربيتها من أجل اللحوم، و520 مليون دجاجة بياضة (100% من العدد الإجمالي).

ذبح أكثر من 73 مليار دجاجة سنويا

من عام 2021، يتم ذبح أكثر من 73 مليار دجاجة في جميع أنحاء العالم كل عام، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، بالإضافة إلى ذلك، يتم سنوياً قتل 4.3 مليار بطة، و1.4 مليار خنزير، و626 مليون ديك رومي، و600 مليون خروف، و495 مليون ماعز، وما يقرب من 322 مليون بقرة وعجل.

تقدر بيانات Sentience، أن 74% من الحيوانات البرية يتم تربيتها وتغذيتها في مزارع المصانع على مستوى العالم – وفقًا لريتشي، وهذا يعني أن 23 مليار حيوان موجود في هذه المزارع في أي وقت محدد.

إذا جمعت بين الحيوانات البرية والأسماك، تقول إن التقدير النهائي يصل إلى 94% من الحيوانات التي تعيش في مراكز التغذية المكثفة، ولذلك، فإن ثلاثة أرباع الثروة الحيوانية البرية تبدو تقديرًا معقولًا عند استبعاد الأسماك.

ماذا عن الأسماك؟

تم أيضًا اعتبار جميع الأسماك التي يتم تربيتها في المزارع السمكية مُستزرعة في مزارع المصانع في مجموعة بيانات ريتشي، حيث أشار معهد سينتيانس إلى عدم وجود بيانات قاطعة كافية عن تربية الأسماك.

ويوضح ريتشي، أن عدم اليقين بشأن الأسماك يرجع إلى “صعوبة العثور على تقديرات عالمية لعدد الأسماك المستزرعة”، حيث يتم تقديمها عادة بأطنان أو كيلوغرامات من المأكولات البحرية – وليس من حيث عدد الحيوانات، وتضيف: «توضح هذه النقطة مدى قلة الاهتمام بقضايا رعاية الحيوان: إذ تتم مناقشة الحيوانات من حيث حمولة اللحوم، وليس كأفراد».

وإذا افترض المرء أن معظم الصناعة تشتمل على مزارع صناعية (لا يوجد ما يعادل الأسماك في المراعي)، فإن العدد الإجمالي للأسماك يصل إلى 111 مليار سمكة – وفقا لتقديرات معهد سينتيانس، مع أرقام أخرى تتراوح بين 39 إلى 216 مليار سمكة، ويشير ريتشي إلى أن هذا الرقم المتوسط ​​هو “نفس عدد البشر الذين عاشوا على الإطلاق (يقدر بـ 108 مليار نسمة)”.

تكاليف الصحة العامة لزراعة المصانع

ولمزارع المصانع عوامل خارجية خطيرة أخرى، بما في ذلك تكاليف الصحة العامة. يهدد تلوث المياه الناتج عن المزارع أو يضعف أكثر من 14000 ميل من الأنهار والجداول، وأكثر من 90000 فدان من البحيرات والبرك في الولايات المتحدة. تم ربط نفايات النيتروجين والفوسفور من مزارع المصانع بشكل مباشر بالوفيات المائية.

علاوة على ذلك، فإن 5% فقط من هذه الكائنات تولد حوالي 575 مليار رطل من النفايات الحيوانية كل عام، والتي تحتوي على عناصر “تؤدي إلى تدهور خطير” في الأنهار وتساهم في مقاومة المضادات الحيوية بين البشر، وقد أدى ذلك إلى مطالبة جمعية الصحة العامة الأمريكية بفرض حظر على عمليات تغذيات مغذية جديدة.

يتم رفع دعوى قضائية ضد وكالة حماية البيئة حاليًا من قبل ائتلاف من المجموعات المناصرة بعد أن رفضت التماسًا لفرض قواعد تنظيمية أكثر صرامة بشأن تلوث المياه في منظمات تغذية الكائنات الحية الدقيقة.

أظهرت الأبحاث أن 74% من المسالخ الكبيرة في الولايات المتحدة قد انتهكت تصاريح تلوث المياه، وأن أقل من ثلث أكبر 21500+ من CAFOs في البلاد لديها تصاريح تلوث فيدرالية سارية.

يمكن أن تؤدي تربية الحيوانات في المزارع إلى أمراض في الحيوانات يمكن أن تنتقل أيضًا إلى البشر الذين يستهلكون المنتجات المصنوعة منها، على سبيل المثال، أعدمت إيطاليا مؤخرا عشرات الآلاف من الخنازير لاحتواء تفشي حمى الخنازير الأفريقية، بعد عامين من ذبح الصين أكثر من مليار حيوان لمكافحة المرض.

قوانين رعاية الحيوان تفقد بعض قوتها

ويبدو أن قوانين رعاية الحيوان بدأت تضعف، وذلك بفضل الضغوط الناجحة التي تمارسها صناعة اللحوم.

في المملكة المتحدة، التي اعترفت رسميًا بالحيوانات الواعية في عام 2021، تم إسقاط المقترحات الخاصة بوضع علامات إلزامية لرعاية الحيوان على أساس لحم الخنزير ومنتجاتها قبل بضعة أسابيع، بعد أشهر من إلغاء خطط التشريع لحظر الصادرات الحية لحيوانات المزرعة، وهذا على الرغم من الدعم الذي يقدمه الجمهور لإدخال علامات محسنة.

وفي الشهر الماضي، وفي تراجع آخر مخيب للآمال فيما يتعلق برعاية الحيوان، أيد وزير الزراعة الفرنسي الزراعة الصناعية وحث المزارعين على إنتاج كميات أكبر وأرخص من اللحوم.

ويظهر عزم الاتحاد الأوروبي على رعاية الحيوان علامات التعثر أيضاً، في أوائل سبتمبر الماضي، ذكرت صحيفة فايننشال تايمز أن المفوضية الأوروبية تدرس إسقاط تشريعها التاريخي المتعلق بالزراعة الخالية من الأقفاص، والذي كان من شأنه أن يتخلص تدريجياً من أقفاص 300 مليون خنزير مستزرع، والدجاج البياض، والأرانب، وغير ذلك من الأنواع، بينما نفى متحدث رسمي أن يكون هذا هو الحال بالنسبة لـ Vox ، يبدو أن الضغوط القوية من قبل اللاعبين في الصناعة قد ألقت بعض الشك على مستقبل المعيار.

وينقسم المستهلكون حول هذه القضية أيضًا، في حين أظهر استطلاع أجراه مقياس الاتحاد الأوروبي أن 94% من المشاركين اتفقوا مع عبارة “من المهم حماية رفاهية حيوانات المزارع”، وقال 59% إنهم على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات المعتمدة لرعاية الحيوان، فإن 63% من السويسريين صوت المواطنون مؤخرًا ضد فرض حظر على تربية الماشية المكثفة وتعزيز قواعد رعاية الحيوان.

غياب الزراعة الحيوانية في الخطاب المناخي

الحيوانات المستزرعة في مزارع أكثر من مجرد قضية تتعلق برعاية الحيوان، على الرغم من أن تربية الماشية تنتج ما بين 11% إلى 19.5% من إجمالي انبعاثات الكوكب، إلا أن هناك نقصًا ملحوظًا في التغطية الإعلامية السائدة حول العلاقة بين الزراعة الحيوانية الصناعية وأزمة المناخ، و93% من التغطية الإعلامية للمناخ لا تذكر حتى تربية الماشية.

تمثل اللحوم ما يقرب من 60% من جميع الانبعاثات الناجمة عن الغذاء، في حين تسبب الأطعمة المشتقة من الحيوانات ضعف الانبعاثات التي تسببها الأطعمة النباتية، بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأنظمة الغذائية النباتية أن تقلل الانبعاثات وتلوث المياه واستخدام الأراضي بنسبة 75٪ مقارنة بالأنظمة الغذائية الغنية باللحوم.

وقد وجدت دراسة نشرت في وقت سابق من هذا الشهر أن استبدال المنتجات الحيوانية ببدائل نباتية ــ وإعادة تشجير الأراضي التي تم توفيرها من تربية الماشية ــ يمكن أن يضاعف الفوائد المناخية بحلول عام 2050.

على الرغم من الإجماع العلمي العالمي حول الحد من اللحوم لمكافحة ارتفاع انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية، فإن المستهلك العادي لا يزال غير مدرك لهذه القضية.