خبز الهند اليومي المقاوم للمناخ.. السباق من أجل قمح قادر على الصمود في ثاني أكبر منتج للقمح في العالم

عندما يفشل كل شيء آخر، يعرف ساتفير سينج أن عائلته ستتدبر أمرها إذا كان لديهم كيس من دقيق القمح في المطبخ لصنع خبز الروتي.

تُقدم هذه الوجبة البسيطة المكونة من الخبز الهندي المسطح ساخنة ومحشوة بشرائح البصل الخام، وهي تمنع الشعور بالجوع.

في الوقت الحالي، تستطيع الأسرة تغطية احتياجاتها تقريبًا- ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى الحصة الغذائية التي تتلقاها من برنامج حكومي يوزع الطعام على 800 مليون شخص في جميع أنحاء الهند.

وقال سينج “هذا ليس كافيا، لكن.. في يوم سيء عندما يكون المال شحيحا، يساعد هذا القمح”، مشيرا إلى كيس الحبوب الموجود في زاوية منزله المتداعي في منطقة فقيرة تعرف باسم قرية جيجا خارج العاصمة، نيو دلهي.

وقال وهو يفكر في موعد أخذ الحبوب لطحنها، إن الإمدادات من البرنامج الحكومي ليست منتظمة دائما، منذ عام أو عامين، تم استبدال حصة الأسرة من القمح جزئياً بالأرز، وهو بديل سيئ بالنسبة لذوقهم.

حظر صادرات القمح

في عام 2022، وصل الطقس الحار مبكرًا إلى مناطق زراعة القمح الرئيسية في الهند، مما أدى إلى ذبول المحاصيل، ودفع الحكومة إلى حظر صادرات القمح وخفض حصص الحبوب في إطار برنامج توزيع الغذاء لحماية المخزونات المحلية.

وبعد مرور عام، كرر التاريخ نفسه، فحتى محصول هذا العام سيكون أقل بنسبة 6.25% من تقديرات الحكومة التي بلغت 112 مليون طن، وهو ما توقعته هيئة صناعية رائدة، وهو ما مهد الطريق أمام البلاد لاستيراد القمح لأول مرة منذ ست سنوات .

تشكل تأثيرات تغير المناخ – بما في ذلك درجات الحرارة الشديدة والجفاف والفيضانات – تهديدًا رئيسيًا ناشئًا للأمن الغذائي في الهند وأماكن أخرى، مما يؤدي إلى تسريع الجهود المتنوعة لإدخال محاصيل أكثر قدرة على تحمل الظروف المتغيرة.

وفي الهند، ثاني أكبر منتج للقمح في العالم، يتسابق العلماء في معاهد البحوث الحكومية والجامعات لتطوير وتوزيع مجموعة واسعة من أصناف القمح المقاومة للمناخ والتي يمكن أن تكون حيوية لدعم الأمن الغذائي لسكانها البالغ عددهم 1.4 مليار نسمة.

بذور يمكنها تحمل درجات الحرارة المرتفعة

تقليديا، ركزت برامج تربية المحاصيل على تعزيز الإنتاجية، “لكن هذا وحده لم يعد كافيا”، كما تقول أديتي موخرجي، مديرة التكيف مع تغير المناخ والتخفيف من آثاره في المجموعة الاستشارية للبحوث الزراعية الدولية (CGIAR)، وهي شراكة بحثية في مجال النظم الغذائية.

وقالت: “الآن، نحن بحاجة إلى بذور يمكنها تحمل درجات الحرارة المرتفعة وتكون قادرة على مقاومة الجفاف، أو تلك التي تتضمن العديد من ميزات القدرة على التكيف مع المناخ”.

بالنسبة للمزارعين مثل سوخا سينغ، الذي يزرع القمح في قطعة أرض مساحتها 20 فدانًا (ثمانية هكتارات) في قرية رامبا في ولاية هاريانا الشمالية، لم تتمكن إمدادات البذور الجديدة الأكثر صلابة من الوصول بسرعة كافية بعد الخسائر الفادحة المرتبطة بالمناخ في السنوات الأخيرة.

خسائر الحصاد

فقد سوخا سينج أكثر من 30 % من محصوله من القمح بسبب موجة الحر التي اجتاحت حزام القمح بشمال الهند في هاريانا وولاية البنجاب المجاورة في مارس 2022، قبل الموسم الحار الطبيعي بين أبريل ويونيو، قائلا حيث كانت محاصيل هذا العام على وشك الحصاد: “القمح هو محصولي الرئيسي، وأي صدمة في الحصاد تضع ضغطاً على دخلي ويستغرق مني عامين على الأقل للتعافي منه”.

انخفاض إنتاجية القمح العالمية

أظهرت الدراسات كيف أن ارتفاع درجات الحرارة المرتبطة بتغير المناخ يمكن أن يؤدي إلى انخفاض إنتاجية القمح العالمية بنسبة تصل إلى 30 % بحلول منتصف القرن، مما قد يؤدي إلى انخفاض الصادرات من كبار المنتجين مثل الهند ورفع أسعار المواد الغذائية العالمية.

وفي الهند، يمكن أن تنخفض المحاصيل بأكثر من 8 % بحلول 2035 بسبب ارتفاع درجات الحرارة القصوى وانخفاض هطول الأمطار، وفقا لتقييم حكومي. ومن الممكن أن يصل الانخفاض إلى 20 في المائة بحلول نهاية القرن.

وفي أعقاب خسائر الحصاد على مدى العامين الماضيين، يطالب عدد متزايد من المزارعين في هاريانا والبنجاب بأصناف قادرة على التكيف مع المناخ ويزرعونها.

وليس من السهل دائمًا العثور عليها لدى تجار البذور المحليين، لكن سوخا سينج، قائلا إنه كان محظوظًا، ولحسن الحظ… كان هناك واحد وصل للتو إلى التاجر”

وقد أظهر الصنف الجديد، الذي طوره المعهد الهندي لأبحاث القمح والشعير (IIWBR)، وهو كيان بحثي تديره الحكومة، مرونة أكبر في مواجهة تقلبات درجات الحرارة والأمطار غير المتوقعة، كما جاء مع وعد بزيادة الغلة.

في عام 2023، بينما قام المزارعون الآخرون في هاريانا بإحصاء خسائرهم في الحصاد المرتبطة بالمناخ للعام الثاني على التوالي، حقق محصول القمح في سوخا سينغ عائدًا صحيًا قدره 25 قنطارًا (2.5 طن) للفدان – وهو ما يتماشى مع متوسطه على المدى الطويل.

ينسب الفضل إلى التنوع الجديد في النتائج.

وأضاف أن “(هذه البذور) هي خط الدفاع الأول” عن الأمن الغذائي للبلاد ودخل ملايين المزارعين.

تحديات التوزيع

ويجري تطوير أكثر من 70 نوعاً من القمح المقاوم للمناخ، أو هي معروضة بالفعل في الأسواق في الهند، لتلبية مجموعة متنوعة من ظروف الطقس والتربة الشاسعة في هذا البلد.

وقال مدير المعهد، جيانيندرا براتاب سينج، “إن هذه الأصناف تنقذ محاصيل القمح من الحرارة والجفاف والتشبع بالمياه والأمراض السائدة”.

وقد تم تطوير معظمها عن طريق التهجين الوراثي للبذور المحلية، في حين استخدم 20 % منها مواد وراثية قدمتها منظمات دولية مثل المركز الدولي لتحسين الذرة والقمح ومقره المكسيك، وهو معهد عالمي رائد لأبحاث الحبوب.

ولكن مع تغير المناخ الذي يغير أنماط الطقس في جميع أنحاء العالم، يقول العلماء إن تطوير أصناف جديدة بسرعة كافية للاستجابة والتكيف أمر صعب.

10 سنوات حتى يصل صنف جديد من البذور إلى جميع المزارعين

وقال عالم زراعي حكومي يعمل على تطوير قمح مقاوم للمناخ، إن تطوير صنف جديد يستغرق ما بين ثلاث إلى أربع سنوات، بالإضافة إلى عامين أو ثلاثة أعوام أخرى للاختبار، وثلاث إلى أربع سنوات أخرى للتوزيع على نطاق واسع.

وقال بالفيندر سينج، تاجر البذور في رامبا، حيث اشترى سوخا سينج بذوره الجاهزة للمناخ، إن هذا يعني أن الأمر قد يستغرق ما يصل إلى 10 سنوات حتى يصل صنف جديد من البذور إلى جميع المزارعين في البلاد.

وقال العلماء، إن التحدي الكبير التالي هو إتاحتها لعدد أكبر من المزارعين، بسرعة أكبر، من خلال اعتماد أنظمة توزيع مبتكرة.

عادة، يتم إرسال أصناف البذور الجديدة أولاً إلى الهيئات الزراعية الحكومية، على سبيل المثال المؤسسة الوطنية للبذور، والشركات الحكومية المسؤولة عن توزيعها وزيادة الإنتاج، ويتم بعد ذلك إجبار شركات البذور المملوكة للقطاع الخاص على زيادة العرض.

ولكن في ظل النهج الجديد الذي ينفذه المعهد، يتم جلب تجار البذور على نطاق صغير الذين يتمتعون بشبكة محلية قوية من العملاء المزارعين – أشخاص مثل بالفيندر سينج – إلى قنوات التوريد، مما يؤدي إلى تسريع العملية بشكل كبير.

ووقع المعهد مذكرة تفاهم مع 200 من تجار البذور الصغار ودخل في شراكة مباشرة مع الجمعيات الزراعية المحلية.

وقال سينج إن هذا يعني أن الأصناف التي تم تطويرها واختبارها حديثًا والجاهزة للمناخ يمكن أن تصل إلى المزارعين في غضون ثلاث أو أربع سنوات بدلاً من ذلك.

قال براتاب سينج من المعهد إن ما بين 80 في المائة و90 في المائة من القمح الجاهز للحصاد هذا العام في البنجاب وهاريانا يأتي من أصناف مقاومة للمناخ.

وقال بالفيندر سينج إن هذا النموذج بدأ ينتشر، وبدأت مؤسسات بحثية حكومية أخرى أيضًا في إشراك صغار التجار في المراحل الأولى من توزيع البذور.

ومع ذلك، فإن قنوات الإمداد السريعة والفعالة ليست هي العقبة الوحيدة.

وقال موخرجي إن برامج تنمية المحاصيل يجب أن تحظى بتمويل جيد وأن تتمتع بإمكانية الوصول إلى أحدث التقنيات، مثل الأدوات التي يقودها الذكاء الاصطناعي.

وقال موخرجي إنه مع تزايد المخاطر المناخية، فإن البذور وحدها لن تكون كافية . وستكون هناك حاجة أيضًا إلى ممارسات نمو جديدة.

وقالت: “يقوم المزارعون بالفعل بإجراء العديد من التغييرات، على سبيل المثال، تغيير توقيت البذر والحصاد، وكذلك تغيير أنماط المحاصيل”، داعية إلى مزيد من الخدمات التعليمية والاستشارية لهذا القطاع.

وفي حقوله في هاريانا، كان سوخا سينغ متفائلاً بشأن حصاد هذا العام على الرغم من درجات الحرارة القياسية وغيرها من الأحوال الجوية السيئة في وقت سابق من الموسم.

وفي إشارة إلى “الثورة الخضراء” في الهند – عندما تم تحديث الزراعة في الستينيات – قال إن العلم وأصناف المحاصيل الجديدة ساعدت البلاد بالفعل على تحقيق الاكتفاء الذاتي الغذائي وطي صفحة “المرحلة المظلمة” من المجاعة والجوع الجماعي.