ثلاثة أشياء أساسية يجب معرفتها عن المواد البلاستيكية الدقيقة وكيفية تجنبها

تتواجد مركبات PFA والجزيئات البلاستيكية الدقيقة في كل مكان، وانتشر البلاستيك في كل مناحي الحياة تقريبا وفي كل مكان، فمن الأواني والمقالي إلى حاويات التخزين والأواني، لكن هناك بعض المبادئ التي يمكن استخدامها وخطوات لتجنبه، هذه التغييرات البسيطة هي الخطوة الأولى للحد منها بسرعة.

1- لا يمكنك تجنبهم تمامًا

تنتشر المواد البلاستيكية الدقيقة في كل مكان في النظام الغذائي – المأكولات البحرية، والمياه ، والمنتجات، واللحوم ، والبيرة، والأرز ، وخاصة الأطعمة المصنعة للغاية، وفي الوقت نفسه، تعد أدوات المطبخ البلاستيكية مصدرًا رئيسيًا للتلوث في المنزل.

كل هذا يتراكم: وفقًا لتقدير واحد، نتناول في المتوسط ​​حوالي 3.8 مليون قطعة بلاستيكية دقيقة سنويًا، وكثير منها من خلال الطعام.

لا تزال التأثيرات الصحية المحتملة للتعرض للمواد البلاستيكية الدقيقة تظهر بشكل واضح، ولكن بعض الأبحاث ربطتها بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، على سبيل المثال، وهناك علماء يقترحون أنه من الحكمة محاولة الحد من التعرض.

من المؤكد أن بعض البلاستيك سينتهي به المطاف في طعامك، بغض النظر عما تفعله. لا ترهق نفسك بمحاولة تجنب كل قطعة، ولن تضطر إلى التخلص من كل شيء في مطبخك اليوم.

بدلاً من ذلك، أعط الأولوية لأسهل الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتجنب المواد الكيميائية، مثل استبدال أدوات المطبخ البلاستيكية بأدوات مصنوعة من بدائل أكثر أمانًا، مثل الخشب والفولاذ المقاوم للصدأ، وهي مواد غير سامة إلى حد كبير. على سبيل المثال، إذا كان لديك مغرفة بلاستيكية، فحاول استخدام هذه المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

ولكن عليك أيضًا إعطاء الأولوية لتلك المواقف التي يوجد فيها مصدر ثابت للبلاستيك الدقيق أو المواد الكيميائية البلاستيكية في نظامك الغذائي.

تكون المواد الكيميائية أكثر خطورة عندما يكون هناك تعرض مستمر لها بمرور الوقت، على سبيل المثال، أدركت إحدى صديقاتي للتو أن ماكينة صنع الإسبريسو التي تستخدمها ثلاث مرات في اليوم تحتوي على قطع بلاستيكية يتم تسخينها، ربما يكون هذا مصدرًا كبيرًا للبلاستيك الدقيق والمواد الكيميائية البلاستيكية.

2. تجنب تسخين البلاستيك

يمكن أن يحتوي البلاستيك على أي من حوالي 16000 مادة كيميائية، يُعتقد أن الآلاف منها “شديدة الخطورة”، ويمكن أن تتسرب هذه المواد الكيميائية والبلاستيك الدقيق بمعدلات أعلى بكثير عندما يتم تسخينها أو ملامستها للأطعمة والمشروبات الساخنة أو الحمضية.

إن المستوى الذي يتسرب به البلاستيك إلى المواد الساخنة في بعض السيناريوهات مدهش إلى حد ما – لقد صادفت مؤخرًا بحثًا أظهر أن أكواب القهوة الورقية التي تُستخدم مرة واحدة يمكن أن تتخلص من تريليونات من قطع البلاستيك عند إضافة سائل ساخن.

وبالمثل، يمكن لأكياس الشاي أن تطلق مليارات الجزيئات، والبلاستيك القابل للتسخين في الميكروويف يمثل أيضًا مشكلة. أما الأواني البلاستيكية التي تتلامس لفترة وجيزة مع المقالي الساخنة، فهي في رأيي مصدر قلق أقل قليلاً – ولكن من السهل أيضًا تجنب ذلك، من خلال الحصول على أدوات جديدة.

3- قلل من استخدام البلاستيك

لسنوات، كنت أستخدم خلاطًا مزودًا بجرة بلاستيكية كبيرة لتحضير عصائري الصباحية. يمكن أن يتساقط البلاستيك بمعدلات أعلى مع تكرار استخدام القطع وتآكلها، وقد أدركت مؤخرًا أنني ربما كنت أضع كمية من البلاستيك أكثر مما أريد في عصائري.

ولكنني لم أتمكن من العثور على أي خلاطات خالية من البلاستيك. ويبدو أن الأغطية والمكونات الموجودة في الأسفل والتي تحمل الشفرة وتثبت البرطمان بالقاعدة مصنوعة من البلاستيك بشكل عام.

ستواجه سيناريوهات مماثلة حيث لا يوجد بديل خالٍ من البلاستيك. عندما يحدث هذا، فقط افعل ما بوسعك. انتهى بي الأمر بالتحول إلى خلاط مع وعاء زجاجي لم يزيل كل البلاستيك من العملية، لكنه قلل بشكل كبير من الكمية التي تتلامس مع العصير الصباحي الخاص بي.

ستجد نفس المشكلة مع معالج الطعام، يمكن العثور عليها في أوعية زجاجية، ولكنها تحتوي أيضًا على مكونات بلاستيكية. أنظمة تنقية المياه هي مثال رائع آخر – معظمها مصنوع من البلاستيك، أو تحتوي على بعض المكونات البلاستيكية. في بعض الحالات، هذا هو أفضل ما يمكن القيام به، وهذا أمر جيد. أي خطوة في الاتجاه الصحيح لها معنى على المدى الطويل.

إليك ثلاثة إصلاحات يمكنك القيام بها الآن في المطبخ أو فيما يتعلق بالطعام

الملاعق والشوك

تتواجد المواد البلاستيكية في المطبخ قبل وأثناء وبعد كل وجبة: آلات صنع القهوة لبدء اليوم، والسندويشات المغلفة في أكياس بلاستيكية لتناول الغداء، والملاعق المستخدمة لإعداد العشاء، والحاويات الموجودة في الثلاجة والتي تحتوي على الوجبات الخفيفة في منتصف الليل. إنها موجودة في كل مكان.

كما يمكن أن يحتوي البلاستيك على حوالي 16 ألف مادة كيميائية، ويُعتقد أن الآلاف منها “شديدة الخطورة”. يمكن للمواد الكيميائية والبلاستيك الدقيق أن تتسرب بمعدلات أعلى عند تسخينها أو ملامستها للأطعمة والمشروبات الساخنة، مما يجعل البلاستيك أقل ملاءمة للاستخدام في المطبخ.

لحسن الحظ، بالنسبة لجميع منتجات المطبخ البلاستيكية تقريبًا، هناك بدائل أكثر أمانًا مصنوعة من الخشب أو زجاج البورسليكات أو السيليكون أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

من السهل العثور على هذه البدائل، وغالبًا ما تكون رخيصة الثمن، ويمكن أن تساعد كثيرًا في تقليل كمية المواد الكيميائية التي تتعرض لها في نظامك الغذائي.

أعتقد أن الأواني هي نقطة بداية جيدة عند إعادة النظر في استخدامك للبلاستيك لأن البدائل رخيصة ومتوفرة على نطاق واسع (على الرغم من أنك قد ترغب في محاولة إعادة تدوير أي بلاستيك تقرر التخلص منه إذا أمكن).

إنها أيضًا نقطة بداية مفيدة لأن وضع ملعقة بلاستيكية على مقلاة ساخنة أو ملقط في الماء المغلي، على سبيل المثال، يمكن أن يتسبب في تسرب جرعة صغيرة من المواد الكيميائية، جرب هذه الخيارات المصنوعة من الخشب أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيليكون بدلاً من ذلك.

أدوات الطبخ الأساسية

هناك الكثير مما يجب التفكير فيه عند شراء الأواني والمقالي، قد تحتوي أواني الطهي غير اللاصقة على مركبات Pfa أو غيرها من المواد الكيميائية الخطيرة المحتملة، في حين وجد أن بعض قطع السيراميك الشائعة والحديد الزهر المطلي بالمينا تحتوي على الرصاص أو غيره من المعادن الثقيلة السامة، هناك الكثير من التسويق حول المقالي “الصديقة للبيئة” و”الخضراء” وما إلى ذلك، ولكن هذه مصطلحات ليس لها تعريف قانوني، لذا فقد تكون بلا معنى.

أفضل طريقة للقيام بذلك هي الاعتماد على المواد المجربة والحقيقية التي نعرف أنها آمنة ومتوفرة بكثرة: الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والزجاج.