” الرومي” غذاء الملوك .. كالسيوم وفسفور وحديد و34 % بروتين .. تعرف على طرق التربية المنزلية الصحيحة

كتب : محمد كامل

الرومي يعرف بغذاء الملوك والأمراء علي مر العصور حتى صار اليوم علي موائد جميع طبقات الأفراد بمختلف مستوياتهم الاقتصادية، يحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية بالإضافة لانخفاض محتواها من الدهون والكوليسترول، بالمقارنة بأنواع اللحوم الأخرى ويعتبر الرومي أكبر الدواجن حجما، وبالتالي فهو يستخدم في إنتاج اللحم خصوصا الديوك، وكما يتميز بموسم تناسل محدد حيث يضع فيه البيض ويربى الصغار، والغرض الأساسي من إنتاج البيض هو التفريخ.

شرحت الدكتور سامية مصطفي حسين، باحث أول تغذية الدواجن، معهد بحوث الإنتاج الحيواني طرق التربية المنزلية للرومي، ومميزات التربية، بالإضافة الى أهم الأصناف والسلالات المستخدمة في مصر.

وأوضحت، أنه يوجد سبعة أصناف قياسية يطلق عليها مجازا أنواع وهى: البرونز الأمريكي،الهولندي الأبيض، البريون الأحمر, النار جانست , الأسود , الأردوازى , البلتسفيل الصغير الأبيض.

وتابعت، هناك أصناف أقل أهمية كالإنجليزي الأبيض , النورفولك الأسود ” الانجليزي الأسود “، وأصناف غير قياسية تكونت من الأصناف السابقة كالبرونزي العريض الصدر والأبيض عريض الصدر، ويعد البرونز عريض الصدر والأبيض عريض الصدر والبلتسفيل الصغير الأبيض أكثر الأصناف انتشاراً في العالم.

سلالات الرومي في مصر:

تربى في مصر أنواع بلدية وأخرى أجنبية والبلدي طيور تم جلبها إلى مصر منذ زمن بعيد وأصلها أمريكي وقد تأقلمت على المعيشة في مصر. أما الأجنبي فهي تلك الطيور المعروفة النوع والمنشأ على وجه التحديد في العصر الحديث.

والرومي البلدي متعدد الألوان، أغلبه أسود أو رمادي والقليل منه الأبيض، والنادر منه الأحمر. ويكثر الرومي البلدي الأبيض في محافظة قنا بوجه خاص. ويصل وزن للديك البلدي 4-6 كجم وذلك في عمر سنة تقريبا، أما الإناث فتصل لوزن 3-4 كجم.

البرونزي عريض الصدر :

استخدم في الخلط لإنتاج الأنواع الأخرى مثل الرومي الأبيض عريض الصدر البلتسفيل الأبيض. اللون يشبه البرونزي العادي ولكن يميل لأن يكون له أطراف ريش لونها أصفر برتقالي بدلا من الأبيض النقي ويفتقر للون الأصفر البرونزي في الظهر والذيل والأوراك التي تتميز بها أنواع الرومي البرونزي ولون الريش الرئيسي يكون أسود مما يتسبب في وجود ريش دبوسي أسود داكن في الجلد مما يعتبر عيبا عند تسويق الذبيحة ولذلك يفضل استبداله بالرومي الأبيض عريض الصدر ويمكن تمييز إناث الرومي البرونزي في عمر مبكر حوالي 12 أسبوع عن الذكور بوجود ريش الصدر الأسود عليه أطراف بيضاء.

الرومي الأبيض عريض الصدر:

نشأ في عام 1950 عن طريق تربية الأقارب والانتخاب بين البرونزي عريض الصدر والهولندي الأبيض. وذلك بهدف استنباط سلالات كبيرة الحجم بيضاء اللون. وكذلك استخدام الطفرات البيضاء القليلة التي حدثت في البرونزي عريض الصدر، ويتميز الرومي الأبيض بتحمله لحرارة الشمس عن الأسود. وتسوق طيور الرومي عريضة الصدر بشكل عام عند عمر 20-24 أسبوع.

الرومي البلدي:

وهو متعدد الألوان منه الأسود , الرمادي , الأبيض , الأحمر بنسبة قليلة و يصل إلي 3-4 كجم في عمر سنة للإناث مقابل 4-6 كجم للديوك ، ويميل بشدة للرقاد و حضانة البيض .

طريقة تربية الرومي

المعدات المستخدمة

المعالف :

لتربية الرومي التربية الصحيحة ضرورة مراعاة استعمال أنواع المعالف المخصصة لكل مرحلة عمرية للطيور فعلي سبيل المثال :أطباق التحضين تستخدم للتغذية في الأيام الأولي من عمر الكتاكيت و تتميز بلون أحمر حتى يجذب نظر الكتاكيت لتناول الغذاء كذلك ” المعالف الطولية ” وهذه يتم استخدامها أثناء فترة النمو بينما ” المعالف البرميلية ” وتستخدم للطيور النامية والبالغة.

المساقى :

أما بالنسبة للمساقي ففي الأيام الأولي من عمر الطائر تستخدم مساقي سعة 4،8 لترات ومساقى دائرية سعة 20 لتر للطيور النامية و البالغة , مساقي أوتوماتيكية معلقة للطيور النامية و البالغة.

المجاثم :

وتابعت د. سامية المجاثم وظيفتها الأساسية منع الطيور من الازدحام ، و تتعارض المجاثم في بعض الأحيان مع عملية الخصب عند استعمال التلقيح الطبيعي حيث تميل الدجاجات لقضاء وقتاً طويلا علي المجاثم و بالتالي يقلل من معدل التزاوج كما أن المجاثم تزيد من بثرات الصدر التي توجد في الطيور عند الذبح و لكن ينصح باستخدام المجاثم في حالة المرعي المفتوح حيث يخصص 35 سم من مسطح المجاثم لكل طائر من الرومي الثقيل ، 25 سم لكل طائر من الرومي الخفيف الوزن علي ألا يزيد ارتفاع المجاثم عن الأرض عن 60-70 سم.

البيضات:

التدفئة: يوضع البيض أعشاش أبعادها في حدود 60×45×60 سم لكل 5 دجاجات و يوضع في العش فرشة جافة بعمق 10 سم ، كما توضع هذه الأعشاش علي الأرض أو بارتفاع 15 سم عن الأرض .

كما يمكن استخدام دفايات تعمل بالكيروسين أو الكهرباء كما يمكن استخدام دفاية غاز شمسية قطر 100 سم لكل 500 طائر ، كذلك فان لمبات الأشعة الحمراء يمكن أن تساعد في التدفئة .

الفرشة :

أما بالنسبة للفرشة وهي تبن القمح أو نشارة الخشب وهذه من أهم أنواع مواد الفرشة التي تستخدم للرومي ، حيث أنها تفرش في العنبر بسمك 7-10 سم لامتصاص الرطوبة الناتجة من الزرق أو تسريب المساق وخلافة للمحافظة علي جفاف الطيور.

مميزات تربية الرومي:

وأفادت د. سامية للرومي مميزات عديدة تدفع الكثير من ربات البيوت الى الاهتمام بتربيته ومن أهم هذه المميزات: – –

– الرومي طائر كبير الحجم يصل وزن الذكر في بعض الأنواع إلى 23 كجم.

– سرعة نمو غير عادية حيث يصل إلي أوزان كبيرة علي أعمار تسويقية مبكرة .

– يتميز بكفاءة تحويل غذائي عالية تصل إلي 2.5:1 و له قدرة عالية علي تحويل كثير من الفضلات الزراعية و الغذائية و الصناعية المنخفضة القيمة الغذائية إلي لحم و بيض عالي القيمة الغذائية .

– لحم الرومي يتميز بانخفاض محتواه الدهني و التي تصل إلي 7.5% حيث أنه يلي الدجاج 1.5% و لكنه يتفوق علي جميع الطيور الداجنة و الحيوانات في محتواه البروتيني 34% كما أنه مصدر جيد للعناصر المعدنية مثل الكالسيوم و الفوسفور و الحديد و الفيتامينات كالريب وفلافين و الثيامين و فيتامين ج .

– نسبة التصافي تصل إلي 85 – 90% من الوزن الحي.

– يمكن تسمينه في أي مكان واستغلال إمكانياته الإنتاجية العالية وهنا يجب علي المربي الجديد أن يعد نفسه لهذه المهمة بالتدريب العملي وقد زاد إنتاج الرومي خلال السنوات الماضية نتيجة التوصل إلي سلالات مرتفعة الكفاءة الإنتاجية مما خفض فعليا من تكلفة إنتاج لحم الرومي و لذلك ينصح بزيادة الاستثمار في تربية الرومي علي نطاق واسع لسرعة دوران رأس المال و إدراره ربحاً وفيراً للمربين بجميع أنواعهم الصغار منهم الكبار كما يعمل في نفس الوقت علي تغطية الفجوة الغذائية الموجودة حالياً يمكن خفض تكاليف تغذية الرومي بالاستفادة من المخلفات النباتية و المحاصيل .

– يسهل اقتناء وتربية الرومي تحت ظروف الانتاج المكثف وأيضاً في الحقول و المراعي

– تنوع أوزان سلالات الرومي ( خفيف – متوسط – ثقيل ) يحقق تنوعاً في أغراض التربية

واختتمت د. سامية أن إقبال المستهلك على تناول لحوم الرومي خصوصاً في أوربا وأمريكا سواء كانت في صورة ذبيحة كاملة أو بعد تجزئته و تقطيعه ( كقطع بدون تصنيع ) أو تحويله إلى لحوم مصنعة ( اللانشون – السجق ) كل ذلك يغرى الكثير من المستثمرين على الإقبال على الاستثمار في هذا المجال ، ويمكن الاستفادة من هذه المميزات تحت الظروف المصرية إذ يمكن للمنتج أن يسوق إنتاجه في عدة صور ( قطع مغلفة – لانشون – سجق ) بالإضافة للتسويق الحى وهذا يضمن للمنتج عدم التعرض لتقلبات السوق.