ماذا تفعل بالريحان في الشتاء.. رعاية نهاية الموسم
عادة ما يموت الريحان المزروع في الحديقة في الشتاء، تعلم كيفية العناية بالريحان والحفاظ عليه في نهاية الموسم حتى تتمكن من الاستمتاع به خلال فصل الشتاء.
تزدهر معظم الأعشاب في ظروف مشمسة تشبه ظروف البحر الأبيض المتوسط في تربة جيدة التصريف.
من المؤكد أن أحد الأعشاب اللذيذة الأكثر شعبية هو الريحان، هل الريحان الحلو معمر؟ من المؤكد أنه ليس كذلك، ومع ذلك، هناك عدد قليل من الأصناف التي تنمو في نطاقها الأصلي كنباتات معمرة قصيرة العمر.
بعض أنواع الريحان أكثر صلابة وتميل أكثر نحو دورة حياة دائمة، ولكن الريحان الطهي الذي نزرعه في حدائقنا ونشتريه من متجر البقالة هو نبات سنوي طري، وبمجرد انخفاض درجات الحرارة، تنخفض الأوراق أيضًا، وتموت الجذور.
في حين أن درجات الحرارة الباردة تشير إلى نهاية موسم النمو لنباتات الريحان في الحديقة، فإن الريحان نبات رواقي بشكل ملحوظ ويمكن نشره والحفاظ عليه في الداخل خلال الأشهر الباردة.
هل يعود باسيل كل عام؟
هل سينمو الريحان مرة أخرى بعد أن يتسبب الشتاء في موته؟ الجواب لا ولكن يمكنك حفظ نبات الريحان بعدة طرق ويمكن حفظ العشبة لاستخدامها طوال العام.
كيفية حصاد الريحان قبل الشتاء
اقرص أو استخدم المقص لإزالة الأوراق طوال موسم النمو، سيؤدي القرص خلال الموسم إلى تعزيز نبات أكثر كثافة وامتلاءً بأوراق أكثر، يجب قص الزهور التي تتفتح خلال الأيام الحارة لتعزيز نمو الأوراق.
قم بتزويد النباتات ببوصة (2.5 سم) من الماء أسبوعيًا، سيحتاج الريحان المزروع في حاويات إلى سقي متكرر لمنعه من الجفاف.
حول محطات الحاويات هو أنه من السهل نقلها إلى الداخل عند أول علامة على الطقس البارد.
بحلول الوقت الذي تبدأ فيه أوراق الريحان في حديقتك بالتحول إلى اللون البني والسقوط، يجب أن يتم حصادها بالكامل، يمكن حفظ أوراق الريحان بعدة طرق للتخزين الشتوي، ويمكن تجفيفها لاستخدامها لاحقًا، ولكن سيتم التضحية ببعض الرائحة والنكهة.
قطع السيقان وغسل الأوراق، قم بتجميع الأوراق بالخيوط وعلقها رأسًا على عقب في منطقة دافئة وجافة حتى تجف.
إذا كنت تريد الاحتفاظ بالنبات نفسه لفترة أطول قليلًا، فاحفره ثم ضعه في تربة منزلية جيدة.
سيعيش النبات لفترة من الوقت، ولكن مع تضاؤل ساعات النهار، سيتباطأ إنتاج الأوراق، سيموت النبات في النهاية، لكن زرعه قد يمنحه عدة أشهر أخرى.
يمكن تجذير قصاصات الأوراق في الماء، سيؤدي ذلك إلى إنتاج نبات جديد يمكنه زيادة فائدة الأوراق الطازجة.
ماذا تفعل مع الريحان في الشتاء – هل يستطيع الريحان البقاء على قيد الحياة في الشتاء في الداخل؟
سيحتاج مصنع الحاويات الذي يتم إحضاره لفصل الشتاء أو نبات الريحان المحفوظ حديثًا إلى إجراء بعض التعديلات على الظروف الداخلية، أبقِ الحاوية بعيدًا عن النوافذ والأبواب وفتحات التدفئة.
ستوفر النافذة المواجهة للجنوب أو الغرب للنبات الكثير من الضوء. سوف يصبح الريحان طويل الساقين إذا لم يكن لديه ما يكفي من الضوء وسيتباطأ إنتاج أوراقه، ما لا يقل عن 6 ساعات من الضوء الطبيعي سوف يبقي النبات سعيدًا، ومع ذلك، تحت الأضواء الاصطناعية، من أجل إنتاج الأوراق، سيحتاج النبات إلى 10 إلى 12 ساعة يوميًا خلال أشهر الشتاء المظلمة.
ما لم تكن تزرع العشبة في دفيئة، فإن درجات الحرارة الساخنة وأشعة الشمس المباشرة التي يزدهر فيها الريحان لا توجد غالبًا في منزل الشخص العادي، لذا تأكد من توفير أكبر قدر ممكن من الضوء، ومع ذلك، قد يبقى النبات لبعض الوقت، لكنه سوف يستسلم في مرحلة ما.
مع هذه المعرفة، من الأفضل أن تكون مستعدًا إما لشراء نبات آخر أو البدء بنباتك الخاص من البذور في الربيع.
يعتبر الريحان الطهي قويًا بالنسبة للمناطق الدافئة، وأي درجة حرارة أقل من 7.22 درجة مئوية، سوف تقتل النبات، الطريقة الوحيدة لحفظ الريحان في الشتاء في المناطق الباردة هي وضعه في حاويات وإحضاره إلى المناطق الداخلية الدافئة.
في الأماكن الدافئة جدًا، قد يبقى النبات على قيد الحياة في فصل الشتاء، ولكن حتى ذلك الحين سيبدأ في إبطاء نموه ويموت في النهاية.
قم بإطعام نبات الريحان بأطعمة نباتية منزلية عضوية مخففة إلى النصف.
يعد الريحان عشبًا سهل الانتشار من البذور، وستبدأ عملية العقل بسرعة أكبر.
OVERWINTER باسل في الداخل
من المفترض أن يعيش الريحان الحلو دورة حياته خلال عام واحد ثم يذهب بعد ذلك إلى البذور، ومع ذلك، في نهاية الموسم، يمكنك محاولة إبقائه على قيد الحياة عن طريق نقل الريحان المحفوظ في الأصيص إلى الداخل .
جلب نبات الريحان إلى داخل حديقتك سيساعده على العيش لعدة أشهر أخرى. تأكد من تقليمها بانتظام حتى تتمكن من إنتاج أوراق أكثر نكهة، إذا أصبح النبات طويل الساقين، قم بتزويده بضوء إضافي واضغط عليه مرة أخرى حتى تصبح البراعم الجديدة أكثر إحكاما وأكثر كثافة.
تأكد من أن حاوية النبات تحتوي على الكثير من فتحات التصريف وتجنب وضع الوعاء في طبق يجمع الماء.
قم بري نبات الريحان عندما يشير إدخال المفصل الثاني في التربة إلى الجفاف، في معظم المنازل ذات التدفئة المركزية، تحتاج النباتات إلى الري أسبوعيًا.
الحفاظ على الريحان
إذا كنت ترغب في استخدام المحصول عندما يكون طازجًا، فإن البيستو يعد خيارًا وطريقة ممتازة للحفاظ على الأوراق، يمكن تعليب البيستو أو تجميده لاستخدامه لاحقًا، من الأفضل استخدام الريحان طازجًا، لكنه يكون أيضًا لاذعًا عند تجفيفه.
يعد استخدام المجفف أو ببساطة الحفاظ على أوراق الشجر عن طريق تجفيفها بالهواء في غرفة دافئة وجافة وجيدة التهوية لمدة أسبوع أو نحو ذلك طريقة رائعة لإطالة عمر هذه العشبة.
بمجرد أن تجف العشبة، قم بإزالة الأوراق من السيقان وقم بتخزين الأوراق كاملة أو مطحونة في حاوية محكمة الإغلاق بعيدًا عن الحرارة والضوء الساطع، يتم تخزين الريحان المجفف بهذه الطريقة لمدة عام واحد.
أفضل طريقة لتخزين واستخدام أوراق الريحان الطازجة هي تجميد العشبة، تخبرنا مصادر الإنترنت المختلفة أنه يمكنك منع الريحان المجمد من التحول إلى اللون الداكن عن طريق سلق الأوراق الجافة أولاً، ثم غمرها في الماء البارد قبل تجميدها.
على الرغم من أننا لا نضمن بقاء الريحان أخضر اللون، إلا أن تجميد الريحان يؤدي إلى نكهة أقرب إلى الطازجة.
يمكنك تجميد الأوراق بأكملها على دفعات صغيرة في أكياس بلاستيكية صغيرة أو تقطيعها ووضعها في صينية مكعبات الثلج مع قليل من الماء، أو قم بخلط الريحان المفروم مع القليل من زيت الزيتون ثم قم بتجميده في قوالب مكعبات الثلج.
بمجرد تجميدها، قم بإزالة مكعبات الريحان وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لاستخدامها في المستقبل.
يمكنك أيضًا إعداد صلصة البيستو الرائعة وتجميدها على دفعات، سوف يستمر الريحان المجمد مثل المجفف، حوالي عام واحد.
