تُنتج شجرة اليوسفي ثمارًا حمضية سهلة التقشير، فائقة الحلاوة. وفي ظل الظروف المناسبة، يُمكن زراعة هذه الشجرة الحمضية الجميلة في المنزل، والاستفادة من ثمارها الاستوائية.
في هذا الدليل، تقدم جيليان بالي خطوات زراعة اليوسفي والعناية به.
أصبح اليوسفي من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا بين الأطفال والكبار، فهو لذيذ الطعم، صحي، وسهل التقشير.
كما يمكن استخدامه في السلطات، والتتبيلات، ومجموعة واسعة من الحلويات. ويُستخدم أيضًا في تحضير عصير ممتاز.
تتوفر أصناف عديدة من اليوسفي، وإضافة شجرة واحدة إلى الحديقة تُوفّر وفرة من الفاكهة للعائلة، وكميات تكفي للمشاركة مع الأصدقاء.
يُستخدم اسم “المندرين” لوصف مجموعة من الأنواع والهجائن، مثل الكليمنتينا، واليوسفي، والساتسوما.
إلا أن هذه الأنواع تختلف بعض الشيء. فالكليمنتينا واليوسفي هجائن ناتجة عن عدة أنواع من الحمضيات، بينما يُعدّ اليوسفي أقرب إلى النوع الحقيقي، كونه هجينًا بين اليوسفي والبوميلو.
أما ساتسوما، فيُصنف كنوع مستقل، رغم تشابه ثماره مع غيره من الأنواع. تُزرع كل هذه الأصناف بنفس أساليب الرعاية، لكن خصائص الثمار تختلف بشكل طفيف.
غالبًا لا يُسوّق اليوسفي المعروض في محلات البقالة حسب نوعه، بل يُباع تحت علامات تجارية مثل “هالوس”، و”كيتيز”، و”بيلز”.
وتستخدم هذه العلامات مزيجًا من أنواع اليوسفي لتقديم ثمرة سهلة التقشير، خالية من البذور، ولذيذة الطعم.
يختلف طعم اليوسفي المتاح في ديسمبر عن ذاك الموجود في مارس، لأنهما من نوعين مختلفين.
ومن هنا تأتي ميزة زراعة شجرتك الخاصة، إذ تُمكّنك من اختيار الصنف المفضل لديك، دون الحاجة لتخمين موعد توفره في المتاجر.
تتطلب شجرة اليوسفي عناية واهتمامًا. فهي تحتاج إلى تقليم وتسميد سنوي، ومراقبة دقيقة لرصد الآفات والأمراض.
فالرعاية السليمة تُحدث فرقًا كبيرًا، وتُثمر نتائج مدهشة.
يبلغ متوسط ارتفاع شجرة اليوسفي القياسية عند النضج نحو 25 قدمًا، بينما يتراوح ارتفاع الأشجار شبه القزمة بين 8 و10 أقدام.
تُزهر شجرة اليوسفي في الربيع، وتُثمر في الصيف، وتنضج في أواخر الخريف أو بداية الشتاء. وهي ليست نفضية، لكن نموها يتباطأ أو يتوقف خلال الشتاء.
تعود أصول الحمضيات الشبكية (Citrus reticulata) إلى جنوب شرق آسيا، لا سيما جنوب الصين وشمال شرق الهند، حيث زُرعت منذ آلاف السنين، قبل أن تنتشر إلى اليابان والفلبين، ومنها إلى حوض البحر المتوسط، والأمريكتين، وأستراليا، لتُصبح محصولًا أساسيًا في عدة مناطق من العالم.
تتميّز أوراقها بلون أخضر داكن، وشكل بيضاوي أو رمحي، وقد تحتوي على أشواك.
أما الأزهار، فهي صغيرة الحجم، ذات خمس بتلات بيضاء، تنمو في عناقيد.
الثمرة أصغر حجمًا من البرتقال التقليدي، وشكلها يُشبه اليقطين المسطح.
تتحوّل الثمرة من اللون الأخضر إلى البرتقالي الداكن عند النضج، وقد تكون مبذورة أو خالية من البذور، حسب الصنف وطريقة التلقيح.
الحمضيات الشبكية ذاتية التلقيح. وغالبًا ما تُغطّى الأشجار في البساتين التجارية بشباك خاصة لمنع التلقيح، وبالتالي إنتاج ثمار خالية من البذور.
وتُعدّ تغطية الشجرة بشبكة الحشرات طريقة طبيعية رائعة للحصول على ثمار مناسبة للأطفال.
أصناف اليوسفي
تتوفر العديد من الأصناف الممتازة للزراعة، مثل “تانغو”، و”غولد ناجت”، و”دانسي”، و”هوني”، و”شاستا جولد”، و”كيشو”، و”شيرانوي” (ذو مذاق استثنائي وسهل التقشير).
كما توجد أصناف متميزة من ساتسوما، مثل “أواري”، و”إيواساكي”، و”أوكيتسو واسي”، و”دوباشي”.
موعد الزراعة والموقع المناسب
أفضل وقت لزراعة أشجار اليوسفي هو من أبريل حتى أغسطس. ويُنصح بتجنّب الزراعة عند ارتفاع درجات الحرارة فوق 38 درجة مئوية.
يُفضل اختيار موقع مشمس وتربة جيدة التصريف. كما يمكن زراعتها في أصص كبيرة. يجب أن تُزرع الأشجار المُطعّمة دون دفن نقطة التطعيم.
الإضاءة
تحتاج أشجار اليوسفي إلى ما لا يقل عن 6 ساعات من أشعة الشمس المباشرة يوميًا، وتتحمل المناطق الزراعية من 8 إلى 11 حسب تصنيف وزارة الزراعة الأمريكية.
الري
يُنصح بريّ الأشجار مرة أسبوعيًا في الصباح الباكر. ويُفضل استخدام أنظمة الري بالتنقيط أو خراطيم النقع، لتجنب بلل الجذع.
وعند زراعة الشجرة في أصيص، يجب ترك التربة تجف قليلًا قبل الريّ مجددًا. ويجب تقليل الري بعد اكتمال حجم الثمار لتعزيز تركيز السكريات فيها.
التربة
تنمو أشجار اليوسفي في تربة جيدة التصريف، وتُفضّل التربة الغنية بالمواد العضوية، وتزدهر عند درجة حموضة بين 5.5 و6.2. وفي حال ضعف التصريف، يُنصح بزراعتها في أحواض مرتفعة.
درجات الحرارة
المدى المثالي لدرجات الحرارة يتراوح بين 40 و90 درجة فهرنهايت، وتتحمل الشجرة درجات حرارة منخفضة حتى 20 درجة فهرنهايت لفترات قصيرة، أو مرتفعة تفوق 100 درجة. ويُنصح بحمايتها من الصقيع بتغطيتها أو إدخالها إلى الداخل.
التسميد
تُغذّى الأشجار بالأسمدة بطيئة الإطلاق مرتين سنويًا بين مارس وأغسطس. ويفضّل اختيار أسمدة مخصصة للحمضيات، تحتوي على المغنيسيوم، والزنك، والحديد، والنحاس.
التقليم
يُجرى التقليم بين فبراير وأبريل، لإزالة الفروع التالفة، والثمار القديمة، ولضبط حجم الشجرة، وفتح مظلتها. ويجب إزالة البراعم النامية من الجذور، إذ لا تُنتج ثمارًا جيدة.
التكاثر
تُكاثر الأشجار بالتطعيم، أو العُقل المتجذّرة، أو البذور. ويُعدّ التطعيم الطريقة الأفضل لإنتاج شجرة قوية مقاومة للأمراض. وتُستخدم جذور مثل C-35 وCarrizo للأحجام القياسية، و”Flying Dragon” للأحجام القزمية.
الحصاد والتخزين
تُحصد الثمار عندما تُصبح برتقالية تمامًا وطريّة قليلًا. ويُفضّل قطفها يدويًا أو باستخدام مقص، وليس نزعها، لتجنّب تلف القشرة.
وتُخزن الثمار أسبوعًا في درجة حرارة الغرفة، أو أسبوعين في الثلاجة. أما للتخزين طويل الأمد، فيُستخدم التجميد، أو التجفيف، أو التعليب.
