نظام الكيتو الغذائي يعزز فقدان الدهون.. لكنه قد يدمر صحتك.. يزيد من مستويات الكوليسترول

عندما يتعلق الأمر بفقدان الدهون، يلجأ العديد من الأشخاص إلى النظام الغذائي الكيتوني (الكيتو) – وهو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون اكتسب شعبية واسعة النطاق.

ومع ذلك، فإن دراسة حديثة أجراها فريق من العلماء في جامعة باث تطعن في صحة النظام الغذائي الكيتو.

وقد ظهرت نتائج مذهلة مختلفة فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول، وتحمل الجلوكوز، والبكتيريا المعوية – مما يجعل النظام الغذائي بمثابة سيف ذو حدين.

المخاطر الصحية للكيتو

وفي دراسة شملت 53 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة على مدى 12 أسبوعًا، وجد أن نظام الكيتو الغذائي يزيد من مستويات الكوليسترول ، وخاصة في جزيئات LDL الصغيرة والمتوسطة الحجم.

ونشرت الدراسة في مجلة Cell Reports Medicine .

كما أدى النظام الغذائي إلى ارتفاع مستويات البروتين الدهني بي (apoB)، وهو عامل رئيسي في تراكم اللويحات في الشرايين. وعلى النقيض من ذلك، أدى النظام الغذائي منخفض السكر إلى انخفاض ملحوظ في الكوليسترول في جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة.

وأشار الدكتور آرون هينجيست، أحد الباحثين الرئيسيين، إلى أن “النظام الغذائي الكيتوني أدى إلى زيادة مستويات الدهون غير المرغوب فيها في دم المشاركين. وإذا استمر هذا النظام لسنوات، فقد يؤدي إلى عواقب صحية طويلة الأمد مثل زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية”.

كان الاكتشاف الآخر المثير للقلق هو تغيير تركيبة ميكروبيوم الأمعاء. أدى تناول النظام الغذائي الكيتوني إلى تقليل البكتيريا المفيدة – بكتيريا البيفيدوباكتيريا. توجد هذه البكتيريا في البروبيوتيك ولها فوائد صحية كبيرة مثل إنتاج فيتامينات ب، وتثبيط مسببات الأمراض، وخفض الكوليسترول.

قال الدكتور راسل ديفيز، الذي قاد أبحاث الميكروبيوم، “إن النظام الغذائي الكيتوني قلل من تناول الألياف إلى حوالي 15 جرامًا يوميًا، وهو نصف الكمية الموصى بها من قبل هيئة الخدمات الصحية الوطنية”.

“قد يؤدي انخفاض مستويات بكتيريا البيفيدوباكتيريا إلى عواقب صحية كبيرة على المدى الطويل مثل زيادة خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي مثل مرض القولون العصبي وضعف وظيفة المناعة”.

الكيتو، وتحمل الجلوكوز والتمثيل الغذائي

ولم تتوقف الدراسة عند هذه الاكتشافات المذهلة، بل تبين أيضًا أن النظام الغذائي الكيتوني يقلل من قدرة الجسم على تحمل الجلوكوز، مما يجعل أجسام البالغين أقل قدرة على التعامل مع الكربوهيدرات.

وأشار البروفيسور خافيير جونزاليس إلى أن “النظام الغذائي الكيتوني يقلل مستويات الجلوكوز أثناء الصيام، ولكنه يقلل أيضًا من قدرة الجسم على التعامل مع الكربوهيدرات الموجودة في الوجبة. وقد يؤدي هذا المقاومة للأنسولين إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 على المدى الطويل”.

ومع ذلك، لم يكن الأمر كله كئيبًا ومحبطًا. فقد أدى اتباع نظام الكيتو الغذائي والنظام الغذائي منخفض السكر إلى فقدان الدهون، دون تغيير مستويات النشاط البدني.

أدى النظام الغذائي الكيتوني إلى فقدان متوسط ​​كتلة الدهون بمعدل 2.9 كجم لكل فرد، في حين أن النظام الغذائي المقيد بالسكر تبعه عن كثب بمتوسط ​​فقدان كتلة الدهون بمعدل 2.1 كجم.

واكتشف الباحثون أيضًا أن النظام الغذائي الكيتوني أدى إلى تغييرات كبيرة في عملية التمثيل الغذائي للدهون واستخدام طاقة العضلات، مما أدى إلى تحول تفضيل الجسم للوقود من الجلوكوز إلى الدهون. ومن المرجح أن تكون هذه الظاهرة مسؤولة عن فقدان الدهون الذي حدث أثناء هذا النظام الغذائي.

ما هو الحكم؟

لذا، هل يمكن اعتبار النظام الغذائي الكيتوني حقًا نعمة دون أضرار؟ يقترح مؤلفو الدراسة أن اتباع نظام غذائي منخفض السكر قد يكون بديلاً أكثر أمانًا وصحة لمعظم الناس.

“يعتبر النظام الغذائي الكيتوني فعالاً في إنقاص الدهون ، لكنه يأتي مع تأثيرات أيضية وميكروبية متنوعة قد لا تناسب الجميع. وعلى النقيض من ذلك، يدعم تقييد السكر إرشادات الحكومة للحد من تناول السكر الحر، وتعزيز فقدان الدهون دون آثار صحية سلبية واضحة”، كما قال البروفيسور ديلان طومسون.

وعلى الرغم من بعض الآثار السلبية، يؤكد الباحثون على الحاجة إلى مزيد من الدراسة لفهم كيفية استفادة الأفراد من نظام الكيتو الغذائي. إذا كنت تفكر في تغيير نظامك الغذائي، فقد يكون الوقت قد حان للتفكير في تقييد تناول السكر بدلاً من تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير.

التغذية الشخصية: مفتاح نجاح النظام الغذائي

عند النظر في العيوب المحتملة للنظام الغذائي الكيتوني، يصبح التغذية الشخصية أمرًا ضروريًا. تؤثر العوامل الفردية مثل الجينات ونمط الحياة والظروف الصحية بشكل كبير على كيفية استجابة الشخص للتغيرات الغذائية.

تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي واحد يناسب الجميع غالبًا ما يكون غير فعال. يمكن للتغذية الشخصية، التي تصمم توصيات غذائية بناءً على الاستجابات الأيضية الفريدة للفرد وعلاماته الصحية، أن تعزز نجاح النظام الغذائي.

على سبيل المثال، في حين قد ينجح البعض باتباع نظام الكيتو الغذائي ، فقد يعاني آخرون من بعض الآثار السلبية التي لوحظت في الدراسة. وباستخدام الاختبارات الجينية والتحليل الأيضي، يمكن لخبراء التغذية تحديد أنماط النظام الغذائي الأكثر ملاءمة لكل شخص.

يعمل التغذية الشخصية على سد الفجوة بين الأنظمة الغذائية الشائعة والتوصيات المدعومة علميًا، من خلال الترويج للأطعمة الكاملة والمغذيات الكبرى المتوازنة والاحتياجات الفردية من السعرات الحرارية. يدعم هذا النهج فقدان الدهون بشكل مستدام والصحة العامة.

في النهاية، قد تكون الأنظمة الغذائية مثل الكيتو فعالة بالنسبة لبعض الأشخاص ولكن ليس للجميع. يمكن أن يساعد التشاور مع المتخصصين في الرعاية الصحية أو خبراء التغذية المسجلين في إنشاء خطط تغذية مخصصة تتوافق مع الأهداف الفردية والاحتياجات الصحية، مما يضمن النجاح والحيوية على المدى الطويل.