كيف يؤثر نقص المياه على الأمن الغذائي؟ وما هي أكثر دول العالم جوعًا؟

462 مليون شخص يعانون من نقص الوزن ويعاني 159 مليون طفل من التقزم و50 مليونًا من الهزال

تم تحديد مصطلح “الأمن الغذائي” من قبل لجنة الأمم المتحدة للأمن الغذائي العالمي (CFS) باعتباره حالة “يتمتع فيها جميع الناس، في جميع الأوقات، بإمكانية الوصول المادي والاجتماعي والاقتصادي إلى طعام كاف وآمن ومغذي يلبي تفضيلاتهم الغذائية واحتياجاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية”.

بينما تظل الأمم المتحدة ثابتة في التزامها بالأمن الغذائي من خلال الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة، فمن المتوقع أن يعاني 345.2 مليون شخص من انعدام الأمن الغذائي في عام 2023، ولكن ما هو الدور الذي يلعبه نقص المياه في الأمن الغذائي؟

ماذا وراء نقص المياه؟

وفقًا لمكتب الأرصاد الجوية، يتم تقييم الأمن الغذائي من خلال أربعة قياسات، التوافر، الوصول، الاستخدام، والاستقرار، ويتأثر بشكل مباشر بنقص المياه، الظواهر الجوية الشديدة يمكن أن تلعب الأحداث المتطرفة مثل الجفاف وموجات الحر والأمطار الغزيرة والفيضانات دورًا في تفاقم انعدام الأمن الغذائي.

1- الزراعة

الزراعة ضحية وسبب في نفس الوقت لندرة المياه، حيث إنها الصناعة التي استهلكت معظم المياه إلى حد بعيد، بحساب 70 ٪ من جميع عمليات سحب المياه العذبة على مستوى العالم، فإن تعطشها للمياه سيزداد فقط مع استمرار نمو سكان العالم، يقدر البنك الدولي أن الإنتاج الزراعي سيحتاج إلى التوسع بنسبة 70٪ أخرى بحلول عام 2050 لتلبية الطلب الناشئ عن هذا التوسع السريع.

2- تغير المناخ

لقد أثر الارتفاع السريع في درجات الحرارة العالمية وأنماط هطول الأمطار المتزايدة والأكثر كثافة بشكل كبير على جودة الموارد العالمية وتوزيعها المكاني، مما جعل الجفاف وحرائق الغابات تحدث بشكل متكرر، تؤدي زيادة الكوارث البيئية إلى تقليل كمية المياه المتاحة، وهو أمر حيوي لاستمرار الزراعة المروية، يمكن أن يعرض تغير المناخ الملايين لخطر نقص الغذاء، بينما تدمر الصدمات المناخية أيضًا الأرواح والمحاصيل وسبل العيش، وتقوض قدرة الناس على إطعام أنفسهم والحصول على المياه.

3- تلوث المياه

التلوث مسؤول عن وفاة الملايين من الناس كل عام، تتدفق مياه الصرف الصحي والنفايات الناتجة عن الزراعة والصناعة عبر معظم الأنهار والجداول دون معالجة، مما يسمح لمبيدات الآفات والمواد الكيميائية السامة بالتسرب إلى المياه الجوفية وأنظمة المياه العذبة، مما يقلل بشكل كبير من توافر موارد المياه .

 

4- النمو السكاني

يؤدي النمو السكاني والتحضر إلى زيادة الطلب على المياه العذبة، شهدت البلدان ذات الكثافة السكانية المتزايدة باستمرار، مثل الصين وجنوب إفريقيا وأوروبا وعدد قليل من الولايات الأمريكية، أزمات المياه والجفاف في السنوات الأخيرة، تعد المياه العذبة موردًا نادرًا بالفعل: 2.5٪ فقط من إجمالي حجم المياه على الأرض هي مياه عذبة ؛ يتعذر الوصول إليها في الغالب بدون البنية التحتية اللازمة.

4 آثار لنقص المياه

1 – الصراع

توجد المياه والصراع ككيانات متشابكة. بينما تؤدي ندرة المياه إلى الصراع، فإن الصراع يؤدي إلى الجوع، ويؤدي إلى إجهاد إمدادات المياه والغذاء، والنظم الصحية، تضمنت جميع حالات الطوارئ المتعلقة بالنزاع التي استجابت لها اليونيسف في السنوات الأخيرة تقريبًا هجومًا أعاق الوصول إلى المياه.

2- الكوارث الطبيعية

يمكن لأحداث الطقس المتطرفة مثل الجفاف والفيضانات أن تستنفد أو تلوث إمدادات المياه، يتسبب الجفاف في خسائر زراعية، وانخفاض في جودة المياه وتوفرها، مما يؤدي إلى زيادة انعدام الأمن الغذائي العالمي .

حالات الجفاف مدمرة بشكل خاص في المناطق القاحلة وشبه القاحلة، مما يقلل من غلة المحاصيل ونوعية الثروة الحيوانية وإنتاجيتها، في جنوب شرق آسيا، كان لفترات الجفاف الممتدة تأثير لا رجعة فيه على توافر الغذاء وأسعاره، مما يساهم في سوء التغذية الحاد في المنطقة.

في فبراير 2021، أفاد برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة (WFP) أن موجات الجفاف الشديدة في القرن الأفريقي تركت ما يقدر بنحو 13 مليون شخص يواجهون الجوع.

تساهم حرائق الغابات، كما رأينا مؤخرًا، في أمريكا الشمالية، في تلوث مصادر المياه في المنطقة، مما يؤثر بشكل سلبي على القضايا الاجتماعية والاقتصادية، مثل الأمن الغذائي.

3- الزراعة

لا تزال الطريقة التي ننتج بها طعامنا تسبب مشاكل لدورة المياه، إن المياه المستخدمة في العمليات الزراعية، والتلوث الناجم عن الأسمدة القاسية، وتربية الماشية، والاستغلال المأساوي للمحيط يديم الحلقة اللانهائية لتدمير المياه ونقص مصادر الغذاء الكافية.

بحلول عام 2050، تشير التقديرات إلى أن إجمالي عدد الأشخاص الذين يعيشون على الأرض سيصل إلى ما يقرب من 10 مليارات، مما يعني أن هناك حاجة إلى المزيد من الغذاء لتلبية الطلب، نتيجة لذلك، يجب زيادة كمية المياه الممزوجة بالأسمدة النيتروجينية بنسبة 100٪ و800٪ على التوالي.

4- نفايات الطعام

يرتبط هدر الطعام ارتباطًا مباشرًا بالنمو السكاني (عامل مساهم في نقص المياه) وهو أيضًا محرك رئيسي لانعدام الأمن الغذائي، حوالي ثلث إجمالي الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري سنويًا – حوالي 1.3 مليار طن – تُهدر أو تُفقد؛ هذا يكفي لإطعام 3 مليارات شخص أو ما يقرب من 40٪ من سكان العالم.

3 آثار نقص الغذاء

في الوقت الحاضر، نواجه أزمة الغذاء العالمية الثالثة منذ 15 عامًا، البلدان التي تواجه أعلى معدلات نقص التغذية وهزال الأطفال (انخفاض الوزن مقابل الطول) والتقزم ووفيات الأطفال، يحدث ذلك أساسًا بسبب سوء التغذية.

وفقًا لمنظمة العمل ضد الجوع، فإن أكثر دول العالم جوعًا هي اليمن وجنوب السودان والصومال ونيجيريا وإثيوبيا وأفغانستان، ولكن، حتى في الدول الغنية مثل أمريكا، يقال إن 1 من كل 9 أشخاص – أي ما يعادل 37 مليون شخص – يعاني من انعدام الأمن الغذائي.

1- سوء التغذية

تعرّف منظمة الصحة العالمية سوء التغذية على أنه “أوجه قصور أو تجاوزات أو اختلالات في تناول الشخص للطاقة و/ أو العناصر الغذائية” ، على الرغم من أننا نميل إلى التفكير في سوء التغذية على أنه نقص التغذية، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة يقعون تحت المظلة أيضًا.

والمثير أن 462 مليون شخص يعانون من نقص الوزن في جميع أنحاء العالم، بينما يعاني 159 مليون طفل من التقزم و50 مليونًا من الهزال.

هذا لأن العديد من العائلات لا تستطيع تحمل أو الحصول على ما يكفي من الأطعمة المغذية مثل الفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات واللحوم والحليب، وبدلاً من ذلك تختار المنتجات الأرخص التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والملح.

إن تأثير نقص المياه على الأمن الغذائي واضح، يمكن أن تؤدي المياه غير المأمونة والصرف الصحي إلى سوء التغذية وتفاقم المشاكل القائمة.

يقول مانويل فونتين، مدير برامج الطوارئ في اليونيسف: “بغض النظر عن كمية الطعام التي يأكلها الطفل المصاب بسوء التغذية، فلن يتحسن حالته إذا كانت المياه التي يشربها غير آمنة”.

يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى مجموعة من المشاكل الأخرى ، مثل الإسهال والأمراض التي تنقلها المياه مثل الكوليرا، يمكن أن يؤدي عدم الحصول على الغذاء إلى خفض متوسط العمر المتوقع وزيادة التكاليف المحتملة المتعلقة بالصحة.

2- ارتفاع أسعار المواد الغذائية

إذا انخفض إنتاج الغذاء، سترتفع أسعار الغذاء، مما يخلق حاجزًا أمام الوصول إلى الغذاء.

نتيجة للحرب في أوكرانيا، ارتفعت أسعار زيت عباد الشمس، مما جعل الغذاء نادرًا في العديد من المناطق.

لقد قفزت أسعار الأسمدة العالمية إلى مستويات متجاوزة أسعار المواد الغذائية، التي لا تزال هي نفسها عند أعلى مستوياتها منذ عشر سنوات.

أدت الحرب في أوكرانيا إلى ارتفاع أسعار الغاز الطبيعي وزادت من تعطيل إنتاج وتصدير الأسمدة العالمية – مما أدى إلى خفض الإمدادات ورفع الأسعار والتهديد بخفض المحاصيل.

يمكن أن تؤدي أسعار الأسمدة المرتفعة إلى تحويل أزمة القدرة على تحمل تكاليف الغذاء الحالية إلى أزمة توافر الغذاء، مع انخفاض إنتاج الذرة والأرز وفول الصويا والقمح في عام 2022 .

استجابة لنقص المعروض، حظرت بعض الدول تصدير المحاصيل والأسمدة للحفاظ على مخازنهم الخاصة، لكن هذا غير ممكن بالنسبة لبعض البلدان المعرضة للخطر، هذه المحميات ببساطة غير موجودة، مما يعني أن شعوبها سقطوا في حالات المجاعة أو انعدام الأمن الغذائي الحاد أو نقص التغذية.

3- الصراع

تمامًا مثل ندرة المياه، يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي أيضًا إلى الصراع. توضح الأحداث في أوكرانيا كيف يغذي الصراع الجوع – مما يجبر الناس على ترك منازلهم، ويمحو مصادر دخلهم ويدمر اقتصادات البلدان.

يعيش 70٪ من الجياع في العالم في مناطق متأثرة بالحرب والعنف، بالإضافة إلى ذلك، تعد روسيا من كبار موردي القمح والأسمدة، وقد أوقفت الحرب المخزون وتسببت في ارتفاع الأسعار.