كيف تعزز جهازك المناعي وتحسن حالتك النفسية من خلال الطعام؟

من يطهو طعامه باستخدام أطعمة طازجة وصحية، يقوي جهازه المناعي ويحسّن مزاجه، ويساعد جسمه على مقاومة العدوى الفيروسية.

ورغم أن التركيز على تناول بعض الأغذية لا يحمي بشكل كامل من الإصابة بالعدوى، إلا أنه يعزز المناعة ويمنح الجسم قدرة أكبر على التغلب عليها.

1- الزنجبيل والكركم: يحتوي الزنجبيل على مادة الجنجرول ذات الخصائص المضادة للبكتيريا والمهدئة للالتهابات، ما يجعله وصفة مثالية لعدوى المعدة والأمعاء وللتخفيف من أعراض الرشح في بدايته. الأمر نفسه ينطبق على الكركم والفلفل الأسود والفليفلة الحارة.

2- العدس: يعد العدس بأنواعه مصدرًا غنيًا بالزنك، الضروري لانقسام الخلايا وإنتاج الأجسام المضادة، كما يحتوي على السيلنيوم الذي يحمي خلايا الجلد والأغشية المخاطية، والحديد الذي ينقل الأكسجين في الدم. كما أن لحم الكبد والفطر والشوفان مصادر غنية بالسيلنيوم أيضًا.

3- البصل والثوم: يحتويان على مركب “أليسين” الذي يعزز إنتاج الإنزيمات الحامية للخلايا من الجذور الحرة المدمرة.

4- الألياف: نجدها في سلطة الذرة وحبوب الكتان، وهي لا تمنح الشعور بالشبع فقط، بل تدعم الفلورا المعوية، خصوصًا أن 80% من الخلايا المناعية توجد في الأمعاء.

الخضروات الغنية بالفيتامينات: القرنبيط والبروكولي غنيان بفيتامين “سي”، كما يحتوي القرنبيط على الحديد وحمض الفوليك اللازمين لإنتاج الدم، بينما يعد البروكولي مصدرًا مهمًا للسيلنيوم. الجزر والشمر وزيت الكتان والفجل والزبادي كلها أطعمة أخرى مفيدة للمناعة.

أطعمة لتحسين المزاج:

• الهليون: غني بفيتامينات “ب” التي تشارك في إنتاج السيروتونين، كما أن حمض الفوليك فيه يساهم في تحسين الحالة النفسية.

• التوابل الحارة: مثل الفلفل والفليفلة الحارة، إذ يتفاعل معها الجسم بإفراز هرمون السعادة.

• الفطر: غني بفيتامين “د” والسيلنيوم، وكلاهما يساعدان في تحسين المزاج.

لكن يجب الحذر من الإفراط في تناول الملح، إذ أظهرت دراسة حديثة أنه قد يثبط عمل جهاز المناعة.