عاصمة العطور في العالم تواجه خطر تغير المناخ.. الجفاف وموجات الحر والأمطار الغزيرة تهدد الأزهار الفرنسية
تتعرض المواد الأولية للعطور في جميع أنحاء العالم للتهديد بسبب أنماط الطقس القاسية بشكل متزايد
منذ القرن السابع عشر، اشتهرت مدينة جراس الفرنسية في جميع أنحاء العالم بزهورها العطرة، في الداخل مباشرة من الريفيرا الفرنسية، وتتمتع بمناخ محلي يسمح بحقول وردة مايو ومسك الروم، والخزامى والياسمين.
اليوم ، تنتج المنطقة زهورًا لبعض أكبر العلامات التجارية الفاخرة في العالم، بما في ذلك Dior و Chanel ، الذين ينفقون مبالغ كبيرة على المواد الخام من المنطقة – يباع الياسمين في Grasse بسعر أعلى من الذهب.
يُعرف منتجو جراس في جميع أنحاء العالم بأنهم رواد في هذه الصناعة، في عام 2018 ، وضعت اليونسكو ثقافة العطور في المنطقة على قائمة التراث الثقافي غير المادي.
اعتادت موجات الحر على الدجاجة أن تضرب مدينة جراس الفرنسية، عاصمة العطور في العالم، ولم يسقي سكان البلدة زهورهم، وبدلاً من ذلك ساروا على طول شوارع المدينة المرصوفة بالحصى في موكب .
تقول كارول بيانكالانا ، منتجة الزهور من الجيل الرابع التي شاركت جدتها في احتفالات المطر: “كانوا يطالبون بالأمطار من الأرواح”، “لكنني لا أعتقد أن هذا الموكب سيقطعه في مناخ اليوم.”
تغير المناخ يهدد
لكن تغير المناخ يهدد هذا التقليد، أدت أنماط الطقس القاسية مثل الجفاف وموجات الحر والأمطار الغزيرة إلى زيادة صعوبة زراعة الزهور. في الصيف الماضي ، واجهت القرية حالات جفاف شديدة، مما أدى إلى خسارة بعض المنتجين لما يقرب من نصف محصولهم. تؤثر درجات الحرارة المرتفعة على الجودة المستقبلية للورود وتمنع بعض الأزهار، مثل مسك الروم، من النمو. شعرت بيانكالانا بهذه التأثيرات بشكل مباشر: هذا العام، انخفض محصول مسك الروم بنسبة 40٪.
تقول بيانكالانا: “يستمر كبار السن هنا في إخبارنا بأنه لم يعد هناك المزيد من المواسم”، مشيرًا إلى أن الشتاء أصبح الآن أكثر دفئًا، مع نوبات برد غير موسمية في الربيع، تمزح قائلة: “لا يمكننا الاعتماد على الأرواح بعد الآن”.
المواد الأولية للعطور تتعرض للتهديد
جراس ليس وحدها، في جميع أنحاء العالم ، تتعرض المواد الأولية للعطور للتهديد من خلال أنماط الطقس القاسية بشكل متزايد.
تلقت الفانيليا ، وهي مادة أساسية للصناعة ، ضربة خاصة. نمت محاصيل الفانيليا بشكل أساسي في القارة الأفريقية، وقد ضربتها موجات الحر في السنوات الأخيرة، في عام 2017 ، دمر إعصار في مدغشقر 30٪ من المحاصيل، مما دفع السعر إلى أكثر من 600 دولار للكيلو.
يقول بينوا فيردير، المؤسس المشارك لدار العطور المخصصة Ex Nihilo Paris: “قد لا يكون لتغير المناخ تأثير على رائحة العطور”، “لكنها ستؤثر على السعر.”
راقبت دار العطور تكاليف المواد الخام مثل الفانيليا والزعفران وهي ترتفع بشكل كبير نتيجة للإمداد المحدود الناجم عن حالات الجفاف والكوارث الناجمة عن المناخ. على الرغم من أنهم لم يرفعوا سعر عطورهم بعد، إلا أن ارتفاع تكاليف المواد الخام قد يجبرهم على ذلك، نتيجة لذلك ، فإنهم يفكرون في التحول نحو البدائل الاصطناعية.
أكثر استدامة
يقول فيردير: “النظرة الرومانسية للعطور هي أن تكون طبيعية”، “هناك تصوف حول مكان مثل جراس ، يجعل الناس يحلمون، لكنها ليست دائمًا أكثر استدامة “.
تتطلب محاصيل العطور الكثير من الماء والأرض، يؤدي شحن المواد الخام حول العالم أيضًا إلى انبعاثات كربونية كبيرة، يقول فيردير: “إن صناعة العطور في المختبر أكثر استدامة”.
المنتجون في جراس لا يتفقون مع هذا الرأي، يقول بيانكالانا: “نحن في الواقع نستهلك القليل جدًا من المياه”، مشيرًا إلى أن المنتجين في المنطقة يستخدمون الري بالتنقيط ، والذي كان يمثل 5٪ فقط من استخدام المياه في المنطقة على مر التاريخ.
بذل المنتجون في المنطقة جهودًا كبيرة لضمان أن تكون محاصيلهم صديقة للبيئة، في عام 2006 ، أسس بيانكالانا Les Fleurs d’Exception du Pays de Grasse ، وهي جمعية تضم منتجين من المنطقة. تتمثل إحدى مهامهم الرئيسية في أن يكون جميع المنتجين عضويين لضمان حماية التنوع البيولوجي ، الذي يعتقدون أنه أحد أعظم أسلحتهم ضد تغير المناخ.
“ماذا يمكننا أن نفعل، كيف يمكننا التكيف، من يجب أن نطلب الدعم، ما هو البحث الذي يجب القيام به؟” يقول أرميل جانودي ، رئيس الجمعية،”هذه هي الأسئلة التي نطرحها”، ولكن للعثور على إجابات، تحتاج الجمعية إلى الدعم. حاليًا، هناك القليل من الدراسات العلمية حول كيفية تأثير تغير المناخ على المحاصيل في المنطقة، يقول جانودي: “نحن نراقب التغييرات ولكن ليس لدينا دراسات علمية حول ما يحدث بشكل موضوعي”.
ثقافتهم وأسلوب حياتهم على المحك
بدأ قادة الصناعة بالفعل في دعم المنتجين المحليين من خلال الاستثمار في تقنيات البحث والتكيف، والتي يعرفون أنها ضرورية لمستقبل شركاتهم، لكن بينما يرحب المنتجون بهذا الدعم، يشعر البعض بالقلق من القيود المحتملة المرتبطة به.
يقول جانودي، الذي يخشى أن تطلب الشركات سيطرة أكبر على وسائل الإنتاج بحجة دعم التكيف مع المناخ: “السؤال بالنسبة لنا هو كيف نحصل على دعم الصناعة دون أن نفقد استقلاليتنا وسيادتنا”، “تريد هذه العلامات التجارية ربط عطورها بتاريخنا وتراثنا ، لكنها تأتي وتريد تغيير كل شيء. لا نريد أن نكون خدامًا لهذه الصناعة “.
بالنسبة للمنتجين، ليست ممارساتهم الزراعية فقط على المحك: إنها ثقافتهم وأسلوب حياتهم، كانت صناعة العطور في القلب النابض لهوية جراس لعدة قرون، منذ عام 1946 ، قامت المدينة بتكريم الياسمين في المنطقة في احتفال أغسطس الذي يمتد طوال عطلة نهاية الأسبوع.
تقول بيانكالانا، التي تعمل عائلتها في نفس المجالات منذ أكثر من مائة عام: “هذا أكثر بكثير من مجرد وظيفة”، “لدينا واجب أخلاقي تجاه أسلافنا وتجاه أراضينا، كان الناس هنا دائمًا على استعداد للقتال، هذا لن يتغير بسبب تغير المناخ”.
