الجوع ليس بسبب قلة الإنتاج.. أربع حقائق تكشف زيف الروايات عن صناعة الغذاء

إن إطلاق العنان للتحول في أنظمة الغذاء يتطلب التحول عن الروايات والافتراضات السائدة.

الأدلة واضحة: التحول إلى ممارسات غذائية وزراعية مستدامة ضروري لمعالجة أزمة المناخ، وحماية النظم البيئية الطبيعية، وتحسين الصحة العامة، وتعزيز الأمن الغذائي.

إلا أن تغيير نموذج صناعي معقد ومتعثّر لا يقتصر على تحسين الممارسات الزراعية فحسب، بل يتطلب أيضًا تغيير السرديات السائدة التي تُشكل كيفية إنتاج الغذاء واستهلاكه وإدارته.

هيمنة الروايات التي تروّجها الشركات الكبرى

تُدار العديد من هذه السرديات من قِبل حفنة من شركات الأغذية الزراعية متعددة الجنسيات، التي تتمتع بنفوذ كبير على أنظمة الأغذية الصناعية العالمية.

تُشكّل هذه الشركات السياسات الغذائية والزراعية، وسلاسل التوريد، والتصور العام، بما يتوافق مع مصالحها التجارية.

تُروّج هذه الشركات لسرديات قد تُعزز الممارسات غير المستدامة وتُعيق التقدم نحو أنظمة غذائية وزراعية أكثر صحةً وتنوعًا ومرونة.

دعم المجتمعات والمزارعين لمواجهة الروايات الزائفة

يتطلب التصدي لهذه الروايات الزائفة دعم العديد من المزارعين والمجتمعات حول العالم الذين يقودون بالفعل تحولاً جذريًا نحو أنظمة غذائية مستدامة.

فيما يلي أربع رؤى رئيسية تساعد في دحض الروايات الزائفة التي تعيق التقدم:

أربع رؤى لتفنيد السرديات الكاذبة

1- الجوع ناجم عن عدم الوصول إلى الغذاء، لا عن نقص الإنتاج

منذ عام 1960، ازداد الإنتاج الزراعي العالمي أربعة أضعاف، ومع ذلك، وُجّه التوسع في الأراضي الزراعية بشكل رئيسي نحو علف الماشية والوقود، وكلاهما له آثار بيئية سلبية كبيرة، وليس نحو المحاصيل.

علاوة على ذلك، يُفقد أو يُهدر ثلث الغذاء المُنتج عالميًا قبل أن يصل إلى من هم في أمسّ الحاجة إليه.

مع توقع وصول عدد سكان العالم إلى 10 مليارات نسمة بحلول عام 2050، لا يتطلب إطعام العالم زيادة كبيرة في الإنتاج الغذائي كما تزعم الصناعة، بل زيادة إمكانية الوصول إلى الغذاء المغذي والمتنوع بأسعار معقولة.

ينبغي أن يشمل ذلك تحسين طرق الإنتاج وإعطاء الأولوية لصحة التربة والتنوع الغذائي.

الممارسات البيئية مثل الزراعة البيئية والزراعة التجديدية تعزز التنوع البيولوجي وصحة التربة ومقاومة تغير المناخ.

2- النظام الغذائي لا تحدده فقط التفضيلات الفردية

كثيرًا ما تُحمّل شركات الأغذية المستهلكين مسؤولية خياراتهم، وتزعم أنها تنتج أطعمة غير صحية لأن هذا ما يريده الناس.
لكن الواقع أن الاختيارات الغذائية تعتمد على ما هو متاح وبأسعار معقولة، وعلى المعلومات المتاحة.

السياسات الغذائية والتسويق يؤثران بقوة على خيارات المستهلكين.

تحسين “البيئات الغذائية” — من حيث الأسعار، والعرض، والتسويق — ضروري لمساعدة المستهلكين على اتخاذ قرارات صحية وواعية، بدلًا من لومهم.

3- الأغذية الصناعية رخيصة بسبب الدعم الحكومي وتخفي تكاليف هائلة

تُقدّم الحكومات دعمًا واسعًا للإنتاج الصناعي من خلال برامج مالية، لكنها غالبًا ما تركز على المحاصيل المخصصة لعلف الماشية والوقود الحيوي بدلًا من الفواكه والخضروات المغذية.

هذا الدعم يجعل الأغذية الصناعية تبدو أرخص، رغم أن لها تكاليف خفية ضخمة على الصحة والبيئة.

تُقدّر التكاليف الخفية لأنظمة الأغذية الزراعية العالمية بأكثر من 10 تريليونات دولار سنويًا، معظمها مرتبط بمشكلات صحية مثل السمنة وأمراض مزمنة.

كذلك يعاني العمال في القطاع الصناعي من ظروف عمل قاسية وأجور منخفضة.

4- مرونة سلاسل التوريد أهم من كفاءتها

في ظل السعي للكفاءة، أصبحت سلاسل التوريد مركّزة وهشّة، ما كشفته أزمات مثل جائحة كوفيد-19 والحرب الروسية الأوكرانية.

مرونة سلسلة التوريد ضرورية لتأمين الغذاء، وتتطلب توطين الإنتاج وتوزيعه إقليميًا، ما يقلل الاعتماد على الواردات ويخفف أثر الأزمات المناخية والجيوسياسية.

الجفاف وتراجع التنوع البيولوجي يجعلان الاعتماد على سلاسل التوريد العالمية أكثر خطورة، بينما يعزز التوطين الصمود.

نحو سردية أكثر عدلاً وصحة

التحول إلى أنظمة غذائية مستدامة يتطلب مواجهة الروايات الزائفة التي تعززها مصالح خاصة.

ترك هذه الروايات دون مواجهة يُسرّع وتيرة تغير المناخ، ويقوض التنوع البيولوجي، ويضعف قدرة صغار المزارعين على الصمود.
تستثمر منظمات مثل «كلايمت ووركس» في استراتيجيات للتواصل وتغيير هذه السرديات.

هناك بالفعل نماذج عادلة وصحية وصديقة للبيئة، ويمكن لتفنيد الأكاذيب أن يسرّع التحول نحو أنظمة غذائية صحية للإنسان والمناخ والطبيعة.