“تجار الشك الجدد”.. تلاعب شركات اللحوم والألبان باستخدام استراتيجيات صناعة التبغ لتضليل الجمهور وصناع السياسات

التلاعب السياسي، والعلم الملتوي، والإعلانات المستهدفة، والأهداف الضعيفة هي مجرد بعض الطرق التي نجحت بها شركات اللحوم والألبان في التأثير على المستهلكين وممارسة الضغوط على الحكومات لعرقلة وتأخير العمل المناخي.

هذه التكتيكات مستوحاة مباشرة من كتب الوقود الأحفوري والتبغ، وقد تركت مكافحة تغير المناخ في حالة من عدم اليقين، وفقًا لتحليل واسع النطاق.

التقرير الذي نشرته مؤسسة الأسواق المتغيرة، “تجار الشك الجدد”، هو تتويج لثمانية عشر شهراً من التحقيق في 22 شركة لحوم وألبان عبر أربع قارات، وتشمل هذه الشركات تايسون فودز، وجيه بي إس، وفونتيرا، ولاكتاليس، ونستله، وغيرها.

تشتيت انتباه المستهلكين

وتُظهِر الدراسة كيف نجحت هذه الشركات ومجموعاتها التجارية في تشتيت انتباه المستهلكين ومنع التحولات السياسية غير المواتية لحماية مصالحها الخاصة، على حساب الكوكب.

وقالت نوسا أوربانسيك، الرئيسة التنفيذية لمؤسسة الأسواق المتغيرة: “يكشف هذا التقرير عن النفاق الصارخ لشركات اللحوم والألبان الكبرى، التي تدعي أنها ملتزمة بحلول المناخ بينما تستخدم تكتيكات خادعة لتشتيت الانتباه وتأخير وعرقلة العمل الهادف”.

النظام الغذائي مسؤول عن ثلث جميع الانبعاثات، ويأتي 60% منها من اللحوم وحدها، وبشكل عام، تمثل الزراعة الحيوانية ما يصل إلى 20% من الانبعاثات العالمية – وللتوضيح، يساهم قطاع الطيران بنحو 2% من الانبعاثات، والنقل البري بنحو 10%.

يتضمن تقرير تجار الشك الجدد دراسات حالة ونتائج طلبات الحصول على المعلومات بموجب قانون حرية المعلومات في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي وأستراليا ونيوزيلندا والبرازيل وإيطاليا.

** وفيما يلي بعض النقاط الرئيسية المستفادة.

• خداع المستهلكين الذين سيدفعون المزيد مقابل الاستدامة

وقد وجد التقرير عددًا كبيرًا من الحالات التي انخرطت فيها العلامات التجارية الاستهلاكية في عمليات تضليل صارخة، وفي حين تتراجع الشركات عن ادعاءاتها بأنها “محايدة كربونيًا” في ضوء حملة الاتحاد الأوروبي الصارمة على مثل هذه التسويق، فإن شركات أخرى تسلك طريقًا أكثر دهاءً.

وتظهر الأغلفة أبقاراً ترعى في حقول مفتوحة خضراء على الرغم من أن هذه الأطعمة تُزرع صناعياً، في حين تنتشر كلمات مثل “صديقة للكوكب” و”مستقبل مستدام” على منتجات الألبان.

وزعمت إحدى الشركات أنها تتماشى مع تعهد أمازون الصديق للمناخ من خلال إزالة بعض الهواء من عبواتها (البلاستيكية غير القابلة لإعادة التدوير) للحوم البقر المجففة، وهي واحدة من أكثر الأطعمة كثافة في الكربون.

ولكن هذه التكتيكات قد تكون فعّالة، فقد أجرت مؤسسة “تشينجنج ماركتس فاونديشن” استطلاعاً لآراء المستهلكين من خلال مؤسسة يوجوف لتجد أن ما يقرب من ثلث البريطانيين والألمان على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات التي تحمل شهادات الاستدامة، وأكثر من نصفهم مستعدون لدفع المزيد مقابل ملصقات رعاية الحيوان.

• لوبي الألبان لاستهداف الجيل Z

الجيل Z يشكل فئة سكانية بالغة الأهمية بالنسبة لمنتجي اللحوم والألبان، نظراً لأن المستهلكين الأصغر سناً يميلون إلى أن يكونوا أكثر وعياً بالمناخ، وللوصول إلى هؤلاء المستهلكين، استعانت الشركات بشركة العلاقات العامة إيدلمان، التي تفاخرت مؤخراً بنجاحها في ردع الشباب عن نظائر الألبان النباتية.

في عام 2022، كجزء من حملة رقمية كبرى، تعاونت منظمة مزارعي الألبان في أمريكا مع اليوتيوبر شون إيفانز- مقدم برنامج First We Feast’s Hot Ones، حيث يتناول الضيوف أجنحة دجاج حارة – للترويج للحليب كحماية للأطعمة الحارة التي يمكن أن “تساعد أيضًا في منع ارتفاع درجة حرارة الكوكب”.

كما تضمن محتوى إيفانز مقطع فيديو برعاية في اليوم الوطني للمزارعين للترويج للحقائق المؤيدة للحليب.

وعلى نحو مماثل، استعانت شركة Dairy Management Inc بمؤثر وسائل التواصل الاجتماعي جيمي دونالدسون – المعروف باسم MrBeast – للترويج لحملة #UndeniablyDairy التابعة لـ National Dairy Checkoff.

وقد تم اختياره لشعبيته بين الجيل Z لتصوير كيف أن منتجات الألبان هي “حل صحي” يتم إنتاجه بطريقة “صديقة للبيئة”.

“بالإضافة إلى الحملات على وسائل التواصل الاجتماعي لتعزيز صورة اللحوم ومنتجات الألبان، تمول الصناعة أيضًا معلومات مضللة تنتقد البروتين البديل، والذي يبدو أنه له تأثير، حيث أبلغت بعض أكبر شركات بدائل اللحوم النباتية عن انخفاض توقعات الإيرادات في عام 2023 وانخفاض المبيعات”.

” وأفادت وسائل الإعلام أن المبيعات انخفضت جزئيًا بسبب ” عدم اليقين بشأن الفوائد الصحية للحوم النباتية”، وسلط الرئيس التنفيذي لشركة بيوند ميت الضوء على كيف أن المعلومات المضللة “أعاقت المبيعات”.

• استهداف المدارس والمعلمين

تستهدف صناعة اللحوم والألبان الشباب من خلال المدارس والمعلمين لإقناعهم بأن المنتجات الحيوانية ضرورية لنظام غذائي صحي.

وقد دفعت مجموعات الألبان بمواد وبرامج تعليمية تقدم الحليب كخيار صحي وضروري للطلاب، بعد سنوات من الحملات لجعله جزءًا لا يتجزأ من وجبات المدارس.

وعلى نحو مماثل، كانت شركة Big Beef تعمل على إنشاء ورعاية المواد التعليمية .

كما كانت منظمة American Farm Bureau Federation تنتج خططًا دراسية وموارد وفعاليات شخصية وندوات عبر الإنترنت على مدار السنوات الثماني الماضية لإقناع المعلمين بتعزيز سمعة لحوم البقر، خوفًا من تعرض الأطفال لـ “معلومات مضللة” و”دعاية” ومعلومات “منحازة أو غير دقيقة” على الإنترنت .

• استراتيجيات الصفر الصافي ضعيفة

من بين الشركات الـ 22 التي تم تحليلها، هناك 15 شركة فقط لديها أو تعمل على تحقيق هدف صافي الصفر – ولكن لا يتماشى أي منها مع المعيار الذي حددته مجموعة الخبراء التابعة للأمم المتحدة بشأن التزامات صافي الصفر (التي أنشئت في عام 2022).

في حين يُروَّج لمبادرة الأهداف القائمة على العلم في كثير من الأحيان باعتبارها المعيار الذهبي للعمل المناخي للشركات، فقد وجد التحليل أن الخطة فشلت في تقييم طموحات الشركات بدقة، على سبيل المثال، تمتلك شركة نستله أهدافًا مناخية معتمدة من مبادرة الأهداف القائمة على العلم (ودانون هي الشركة الوحيدة الأخرى في القائمة)، لكن تحليلات أخرى وجدت أن خطط شركة السلع الاستهلاكية العملاقة بعيدة كل البعد عن الامتثال لمعايير 1.5 درجة مئوية ولديها “نزاهة منخفضة”.

• الزراعة التجديدية تتعرض للاستغلال بشكل خاطئ

هناك العديد من الأمور الجيدة في الزراعة التجديدية، وخاصة فيما يتعلق بالحفاظ على التنوع البيولوجي وصحة التربة والحفاظ على النظام البيئي، لكن الشركات تقفز على هذه الموجة لتقديم ادعاءات جريئة للمستثمرين والمستهلكين- يتحدث 12 من المنتجين الـ 22 عن الزراعة التجديدية في أحدث تقاريرهم السنوية وتقارير الاستدامة، مع قيادة شركة نستله للمجموعة.

وتحب الصناعة الحديث عن هذه الممارسة في سياق احتجاز الكربون، ولكن كما أشار أوربانسيك، فإن المصطلح “مُعرَّف بشكل غامض – “يعتمد على النتائج” دون أي “ممارسات محددة”، “وقد تعرض هذا الافتقار إلى التعريف لانتقادات شديدة من المستثمرين، لذلك بدأت الشركات في العمل على تعريفها الضعيف للزراعة المتجددة، من خلال مبادرة “التجديد معًا” التابعة لمنصة مبادرة الزراعة المستدامة”.

ولكن في حين يناقش هذا الإطار مشاركة المزارعين وخبراء الصناعة والمجتمعات المدنية والمنظمات غير الحكومية، فإن جميع الأعضاء المؤسسين البالغ عددهم 33 عضواً كانوا شركات أغذية كبيرة.

كما لا يذكر الإطار أي حاجة إلى تقليص أعداد الماشية أو انبعاثات غاز الميثان، بل يركز بدلاً من ذلك على استخدام النيتروجين والطاقة.

• لا يتحدثون عن الميثان

وعلى الرغم من أن غاز الميثان يشكل ما بين 25% و80% من انبعاثات منتجي الماشية، فإن هذه الشركات لا تحب الحديث عن غاز الميثان في وثائق الاستدامة واستراتيجيات صافي الانبعاثات الصفرية.

ودانون هي الشركة الوحيدة التي حددت هدفاً لغاز الميثان ــ وتفضل شركات أخرى التركيز على المخاوف الأقل أهمية والتي يسهل إصلاحها.

وعندما يتم ذكر انبعاثات الميثان، يسلط الضوء على التقنيات الناشئة مثل إضافات الأعلاف، واللقاحات التي تقلل من انبعاثات الميثان، والتربية الانتقائية، وغير ذلك من الابتكارات.

ولا تشكل أي من هذه الحلول التقنية حلاً مضمونًا أو مثبتًا لخفض انبعاثات الميثان في الإطار الزمني المطلوب للعمل المناخي.

وتتوافق هذه الممارسات مع ترويج شركات الوقود الأحفوري لالتقاط الكربون وتخزينه والهيدروجين، في حين تفشل في الاستثمار بشكل كبير في الطاقات المتجددة التي من شأنها في نهاية المطاف أن تحل محل الفحم والنفط والغاز.

• الإنفاق التسويقي يفوق الاستثمار في العمل المناخي

وعلى الرغم من أن غاز الميثان يشكل ما بين 25% و80% من انبعاثات منتجي الماشية، فإن هذه الشركات لا تحب الحديث عن غاز الميثان في وثائق الاستدامة واستراتيجيات صافي الانبعاثات الصفرية.

ودانون هي الشركة الوحيدة التي حددت هدفاً لغاز الميثان ــ وتفضل شركات أخرى التركيز على المخاوف الأقل أهمية والتي يسهل إصلاحها.

وعندما يتم ذكر انبعاثات الميثان، يسلط الضوء على التقنيات الناشئة مثل إضافات الأعلاف، واللقاحات التي تقلل من انبعاثات الميثان، والتربية الانتقائية، وغير ذلك من الابتكارات. ولا تشكل أي من هذه الحلول التقنية حلاً مضمونًا أو مثبتًا لخفض انبعاثات الميثان في الإطار الزمني المطلوب للعمل المناخي.

وتتوافق هذه الممارسات مع ترويج شركات الوقود الأحفوري لالتقاط الكربون وتخزينه والهيدروجين، في حين تفشل في الاستثمار بشكل كبير في الطاقات المتجددة التي من شأنها في نهاية المطاف أن تحل محل الفحم والنفط والغاز.

• الإنفاق التسويقي يفوق الاستثمار في العمل المناخي

ولم تفصح أي من الشركات الـ 22 عن حجم إنفاقها على الحد من انبعاثات غاز الميثان أو غازات الاحتباس الحراري، ولكن من البيانات المتاحة، تبين أن 1% فقط من عائداتها تذهب إلى البحث والتطوير (عبر جميع القطاعات، وليس فقط الاستدامة).

وفي العديد من الحالات ــ مثل فونتيرا، ونستله، وأرلا ــ تنفق هذه الشركات المزيد على الإعلانات (التي يخصص جزء منها للترويج لمنتجاتها الخضراء) مقارنة بهذه الجهود.

الإنفاق السنوي لشركة JBS على البحث والتطوير لجهودها الرامية إلى تحقيق صافي الانبعاثات الصفري يعادل 6.2% فقط من ميزانيتها الإعلانية السنوية، و0.03% فقط من إيراداتها السنوية لعام 2022.

وبدلاً من استثمار رؤوس أموالها الخاصة، تطلب الشركات أموال دافعي الضرائب لدفع فاتورة خفض الانبعاثات ودفع الأموال للمزارعين مقابل التقنيات الجديدة في هذا الصدد.

• الزراعة الكبرى دمرت الصفقة الخضراء للاتحاد الأوروبي

لقد كُتب الكثير عن كيفية اكتساب جماعات الضغط الزراعية نفوذاً كبيراً في الاتحاد الأوروبي من خلال بعض أعضاء البرلمان الأوروبي لإسقاط الصفقة الخضراء، بما في ذلك استراتيجية “من المزرعة إلى المائدة”.

بموجب السياسة الزراعية المشتركة، تذهب 82% من الإعانات العامة بالفعل إلى مزارعي الماشية، بين عامي 2014 و2020، كانت إعانات الماشية في المنطقة أعلى بنحو 1200 مرة من المبلغ المستثمر في البروتينات البديلة.

تنفق سبع من الشركات الـ22 – نستله، دانون، آرلا فودز، لاكتاليس، كارجيل، فونتيرا وفريزلاند كامبينا – ما بين 1.8 مليون يورو و2.4 مليون يورو سنوياً للضغط على الاتحاد الأوروبي، في حين يتم تمثيل الشركات الخمس عشرة الأخرى من خلال منظمات أخرى عبر الضغط غير المباشر.

العديد من أعضاء البرلمان الأوروبي لديهم تضارب في المصالح فيما يتصل بصنع السياسات، وذلك بفضل الروابط المالية مع إنتاج اللحوم والألبان.

وفي الوقت نفسه، تنفق 25 من أبرز مجموعات التجارة (التي تضم شركات اللحوم والألبان الكبرى) ما بين 9.35 مليون يورو و11.54 مليون يورو سنويا في الضغط، حيث حصل 72 من هؤلاء على تصاريح دخول إلى البرلمان الأوروبي و447 اجتماعا رفيع المستوى مع المفوضية الأوروبية منذ نوفمبر 2014.

“لكن المشكلة الأكبر كانت الاتحاد الأوروبي، حيث انحرفت كل السياسات المتعلقة بالغذاء والزراعة تقريبًا بسبب الطريقة التي استغلت بها جماعات الضغط الزراعية احتجاجات المزارعين واستخدمت حلفائها داخل مؤسسات الاتحاد الأوروبي للدفاع عن إلغاء السياسات الخضراء.

• معلومات مضللة أدت إلى حظر اللحوم المزروعة في إيطاليا

في نوفمبر أصبحت إيطاليا أول دولة (وحتى الآن الدولة الوحيدة) التي تحظر اللحوم المزروعة، حيث شكك حزبها الحاكم اليميني المتطرف في مدى ملاءمتها للصحة وأشار إلى أنها تضر بالتقاليد الطهوية، ووصفت المعارضة هذه الخطوة بأنها “دعاية أيديولوجية”.

لكن تقرير مؤسسة الأسواق المتغيرة يكشف أن هذا الحظر – الذي جاء جنبًا إلى جنب مع القيود المفروضة على وضع العلامات على المنتجات النباتية أيضًا – كان مبنيًا على تدفق مستمر من المعلومات المضللة على وسائل التواصل الاجتماعي.

أجرى تحليلًا للمحادثات عبر الإنترنت بين مارس 2023 وفبراير 2024، وهي الفترة التي تغطي المناقشات الأولى حول الحظر، والحظر نفسه، واحتجاجات المزارعين التي جرت في أوائل عام 2024.

وأضافت: “لقد اكتشفنا 240 ألف منشور مضلل خلال هذه الفترة الزمنية، مع 1.27 مليون تفاعل و125 ألف حساب فريد يساهم في المناقشة”، “على الرغم من أن جماعات الضغط الصناعية مثل كولديريتي، أكبر اتحاد للمزارعين في إيطاليا، كانت نشطة للغاية وداعمة للحظر (حتى أنها وصفت معارضيه بـ “المجرمين”)، إلا أن تحليلنا كشف أن أكثر من 80٪ من المؤثرين المضللين على X [تويتر سابقًا] لم يكونوا مقيمين في إيطاليا، ولكن في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة والسويد – وكلهم ينشرون في الغالب باللغة الإنجليزية.

“انتشرت منشورات باللغة الإنجليزية حول نظريات المؤامرة مثل إعادة الضبط الكبرى، والادعاءات المناهضة للصحة ضد اللحوم المزروعة، وشجعت دولًا أخرى- وخاصة دول أوروبية أخرى، والولايات المتحدة، والمملكة المتحدة، وأستراليا – على اتباع مثال إيطاليا في “الحرب ضد النخبة العالمية”.

كما استشهدت أغلب هذه المنشورات بدراسة غير خاضعة لمراجعة الأقران، مدعومة من جماعات الضغط لصالح الماشية، أجرتها جامعة كاليفورنيا ديفيس، والتي زعمت أن اللحوم المزروعة أسوأ بنسبة 25% من لحم البقر.

وقد استُخدمت هذه الدراسة في وثيقة رسمية للمجلس الأوروبي، قدمتها إيطاليا والنمسا وفرنسا، ودعمتها 10 دول أخرى، وكما يشير أوربانسيك، فقد بدأت المجر الآن هجوماً ضد الأطعمة الجديدة كجزء من رئاستها.

• وزير الزراعة الأمريكي حليف الثروة الحيوانية

سياسة الأبواب الدوارة قائمة في كل من الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة، حيث يأتي خبراء السياسة الرئيسيون من الصناعة ويعودون بعد انتهاء فترة توليهم مناصبهم العامة، ولعل المثال الأكثر شهرة على هذا هو توم فيلساك، وزير الزراعة الأميركي.

كان فيلساك وزيرا للزراعة في عهد إدارة باراك أوباما (بعد أن ضغطت عليه صناعة الألبان)، ثم أصبح رئيسا لمجموعة الضغط مجلس تصدير الألبان الأمريكي عندما تولى دونالد ترامب منصبه، وعاد إلى البيت الأبيض في منصبه السابق تحت قيادة جو بايدن.

في الولايات المتحدة، انخرطت ثماني شركات من أصل 22 شركة – تايسون فودز، وكارجيل، وفونتيرا، وجيه بي إس، ودانون، ونستله، ومزارعي الألبان في أمريكا، ومجموعة دبليو إتش – في الضغط في عام 2022، حيث أنفقت 7.22 مليون دولار واستأجرت 15 شركة ضغط.

فضلاً عن ذلك، ساعدت التبرعات السياسية الواسعة النطاق، وهيمنة الصناعة على المجموعات الاستشارية الرسمية، والأبواب الدوارة، هذه الشركات في التأثير على بعض أكبر الإجراءات السياسية التي تؤثر على القطاع، مثل التعهد العالمي بالميثان وقانون الحد من التضخم.

كما حشدت هذه الشركات قواها ضد ضريبة وهمية على الأبقار، والتي لم يتم اقتراحها فعلياً.

• أهم التوصيات

في قائمة توصياتها للحكومات، تدعو مؤسسة الأسواق المتغيرة إلى وضع خطط عمل وطنية بشأن غاز الميثان، وإدراج تحويل أنظمة الأغذية في التحديث القادم للمساهمات الوطنية المحددة لتحقيق هدف 1.5 درجة مئوية، وإلزام منتجي اللحوم والألبان بوضع أهداف انبعاثات قائمة على العلم (بما في ذلك النطاق 3).

وينبغي لصناع السياسات أيضا دمج الاستدامة في المبادئ التوجيهية الغذائية الوطنية، وفرض أهداف للحد من هدر الغذاء ومبيعات اللحوم، وإعادة توجيه إعانات اللحوم والألبان لدعم الإنتاج النباتي، وتعزيز البحث والتطوير من أجل استيعاب الأطعمة الكاملة النباتية ونظائر اللحوم والألبان.

• تبني بدائل لتقليل البروتين والميثان

وبما أن الشركات مسؤولة عن حصة الأسد من التأثير البيئي لنظام الغذاء، فإنها بحاجة إلى تغيير اتجاهها بشكل كبير.
ويوصي التقرير بتحديد أهداف مناخية قصيرة وطويلة الأجل تتماشى مع 1.5 درجة مئوية، إلى جانب هدف طموح بشأن الميثان.

وينبغي أن تركز هذه الخطط على خفض الانبعاثات المطلقة، مع التركيز المحدود على عزل الكربون. وفي الوقت نفسه، ينبغي حظر تعويض الكربون .

ويتعين على الشركات أيضاً الكشف عن نفقات الضغط، ودعم السياسات التقدمية مثل فرض الضرائب على الميثان والكربون .

وعلاوة على ذلك، يتعين على شركات اللحوم والألبان العملاقة أن تحدد مسارات واضحة لتقليص أعداد الماشية والتحول إلى إنتاج حيواني أقل، والاستثمار بدلاً من ذلك في إنتاج المزيد من البروتينات البديلة.

• يمكن للجمهور محاسبة الشركات

أما بالنسبة للمستهلكين، فإن الحد من استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان على المستوى الشخصي والتحول إلى أطعمة صحية تعتمد على النباتات سوف يؤتي ثماره بشكل كبير.

فقد أظهرت الأبحاث أن استبدال نصف استهلاكك من اللحوم بنظائر نباتية من شأنه أن يقلل الانبعاثات بنسبة 31%، في حين يوقف إزالة الغابات عملياً.

يمكن لأفراد الجمهور أيضًا دعم صغار المزارعين العضويين من خلال مخططات صناديق المنتجات لزيادة استهلاك الفاكهة والخضروات وتقليل النفايات وتعزيز التأثير المناخي.

وأخيرا، يتعين على المستهلكين أن يضغطوا على شركات الأغذية لتنفيذ أهداف مناخية قوية، بما في ذلك خفض مبيعات اللحوم والألبان وتقديم المزيد من الخيارات القائمة على النباتات.