د. نسرين السعيد: ابتكارات مصرية تحول التين الشوكي إلى كنز غذائي ودوائي عالمي

التين الشوكي “الذهب الأخضر”.. من القشرة إلى البذرة نحو مستقبل مستدام

التين الشوكي (Opuntia ficus-indica) واحدًا من أكثر النباتات قدرةً على التكيف البيئي، مع قيمة اقتصادية وصحية كبيرة في الوقت نفسه، وهو ما يجعله نموذجًا ملهمًا لمفهوم المستقبل الأخضر القائم على الاستدامة، وأفضل الممارسات لإدارة الموارد المائية في ظل التغيرات المناخية.

في مواجهة التغيرات المناخية الحادة وندرة المياه، يبرز التين الشوكي كنبات واعد للاستثمار المستدام في المناطق الجافة وشبه الجافة، إذ يتميز بقدرته الفائقة على النمو في التربة الفقيرة، وتحت الظروف المناخية القاسية، مع احتياجات مائية محدودة، مما يجعله من أهم المحاصيل الاستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائي في المناطق التي تعاني من الإجهاد المائي.

“لا فاقد ولا إهدار”

ولا تقتصر قيمته على الجانب البيئي فقط، بل تمتد إلى الاقتصاد والمجتمع.

فثمار التين الشوكي غنية بمضادات الأكسدة الحيوية، وتُعد مادة خامًا مثالية لتطوير الصناعات الغذائية والمشروبات الصحية.

كما يُستخدم زيت البذور ومستخلص القشور الخالية من الأشواك في الصناعات الدوائية والتجميلية.

أما مسحوق البذور والقشور فيُعد غذاءً وظيفيًا طبيعيًا غنيًا بالألياف ومضادات الأكسدة، ما يعزز قدرة الجسم على التخلص من سموم التلوث البيئي، ويحقق مفهوم “لا فاقد ولا إهدار”.

منتجات غذائية مبتكرة

وقد أثمرت الأبحاث التطبيقية حول التين الشوكي عن نتائج واعدة، حيث طورت الأستاذة الدكتورة نسرين محمد السعيد علي منتجات غذائية مبتكرة أضافت قيمة مضافة ومزايا تسويقية للثمار، ما أهلها للحصول على جائزة الابتكار لعام 2025، وجائزة التميز العلمي الذهبي عام 2024، فضلًا عن جائزة أفضل بحث لباحثة عام 2020.

كما كُرمت من الدولة بقرار مجلس الوزراء رقم 268 لسنة 2025 بمنحها معاشًا فخريًا استثنائيًا تقديرًا لإسهاماتها وبراءات اختراعها الأربع.

المستحضرات الطبية

ويُتوقع أن يفتح التين الشوكي في المستقبل الأخضر الباب أمام ابتكارات واسعة، مثل استخدام مستخلصات قشوره الخالية من الأشواك في صناعة المستحضرات الطبية، وتطوير مواد صديقة للبيئة، وإدخال مسحوق بذوره وقشوره في برامج الأمن الغذائي والتغذية المدرسية.

إن الاستثمار في التين الشوكي ليس مجرد توجه زراعي، بل هو رؤية استراتيجية تجمع بين البحث العلمي والتطبيقات العملية، لتحويل هذا النبات البسيط إلى رمز عالمي للحلول البيئية والصحية والاقتصادية التي يحتاجها عالمنا اليوم.