درجات الحرارة القياسية تهدد بارتفاع أسعار المواد الغذائية.. المحاصيل التي تواجه أكبر التأثير

ماذا يوجد في سلة التسوق العادية الخاصة بك؟ ما هي الأطعمة التي لا يمكنك العيش بدونها؟ وما هي علاجاتك الموسمية؟

فمن المحتمل جدًا أنك لاحظت تغيرًا في أسعارها خلال الأشهر الأخيرة – بعضها أكثر من البعض الآخر، لقد تم الشعور بالنقص وقضايا الإمدادات الناجمة عن الأحداث بما في ذلك الوباء والحرب في أوكرانيا من خلال تضخم أسعار المواد الغذائية لبعض الوقت الآن. لكن بالنسبة لبعض الأطعمة ، هناك حدث أحدث يظهر نفسه: درجات حرارة عالية قياسية.

من المعتاد تمامًا أن تتقلب أسعار المواد الغذائية جنبًا إلى جنب مع المواسم، لكن الصيف الحار والجاف بشكل استثنائي الذي يمر من أوروبا إلى الولايات المتحدة وآسيا وما وراءها تسبب في ضعف المحاصيل، وفشل العديد من المحاصيل.

تجعل أزمة المناخ الطقس المتطرف – من موجات الحر والجفاف إلى العواصف والفيضانات – أكثر شيوعًا ، وبعض المحاصيل أكثر عرضة لهذه التغيرات من غيرها.

فيما يلي ثلاثة أمثلة للأطعمة التي نشهد فيها تأثيرًا بالفعل.

1. زيت الزيتون

أدى صيف طويل وحار وجاف في معظم مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​إلى إتلاف أشجار الزيتون وتسبب في ضعف المحصول بسبب انخفاض رطوبة التربة مما أدى إلى توقف النباتات والمحاصيل خلال موسم نموها الحاسم. ونتيجة لذلك ، ارتفعت أسعار زيت الزيتون إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق. لقد انخفضت بالفعل أكوام المخزون بشكل كبير عن السنوات السابقة ومن المرجح أن تنخفض بشدة قبل أن نصل إلى الحصاد التالي.

بين أبريل 2022 ومايو 2023 ، كان متوسط ​​درجات الحرارة يصل إلى 2.5 درجة مئوية – وأحيانًا 4 درجات مئوية – أعلى من المتوسط ​​في بلدان مثل إسبانيا ، التي تعد واحدة من أهم منتجي زيت الزيتون في العالم. وقد ترافق ذلك مع استمرار انخفاض هطول الأمطار لأكثر من عام مما تسبب في جفاف شديد. في الأندلس بجنوب إسبانيا ، انخفضت خزانات المياه إلى حوالي 25٪ من سعتها.

2. الأرز

من إيطاليا إلى الهند ، يشعر مزارعو الأرز بآثار تغير المناخ على محاصيلهم منذ عدة سنوات. والمشكلة متعددة الأوجه – في بعض الأحيان يكون الجفاف ، وأحيانًا الفيضانات. كما أن ارتفاع الملوحة بسبب تسرب المياه يؤثر أيضًا على المحاصيل.

تزرع إيطاليا حوالي 50٪ من أرز الاتحاد الأوروبي ، وهي الزراع الوحيد في العالم من بين العديد من الأصناف المناسبة للرزوتو. لكن البلاد حذرت مؤخرًا من أن إنتاج الأرز سينخفض ​​حيث تواجه البلاد عامًا ثانيًا من الجفاف. ونتيجة لذلك ، تزرع إيطاليا هذا العام أصغر محصول أرز لها منذ 23 عامًا ، وفقًا لرويترز.

وتبحث تايلاند أيضًا عن تقليل محصولها بسبب قلة هطول الأمطار وتوقعات سيئة للسلطات. تقوم الدولة بتنفيذ خطة طوارئ من المحتمل أن يكون لها تأثير على إمدادات الأرز العالمية – وكذلك السكر. في يوليو ، ارتفعت أسعار الأرز في آسيا إلى أعلى مستوياتها منذ أكثر من عامين بسبب مخاوف من أن يؤدي الطقس الجاف إلى إتلاف المحاصيل.

في الهند ، أدت الأمطار الموسمية المتأخرة والغزيرة بشكل خاص إلى إتلاف محصول الأرز في البلاد مما أدى إلى توقف تصدير بعض فئات الأرز، أدى حظر تصدير الأرز الأبيض غير البسمتي المكسور إلى خفض شحنات أكبر مصدر للحبوب في العالم إلى النصف تقريبًا، منذ أن تجاوز الحظر في يوليو مخزونات الأرز في البلاد الأهداف ، مما زاد الآمال في تخفيف الحظر.

تضرر حزام الأرز في كاليفورنيا في الولايات المتحدة بشدة من الجفاف العام الماضي ، حيث لم يزرع مزارعو الأرز سوى نصف كمية الأرز المعتادة. وتشير التقديرات إلى أن الجفاف الذي طال أمده كلف المنطقة 703 ملايين دولار في خسارة النشاط الاقتصادي في عام 2022 ، فضلاً عن خسارة 5300 وظيفة مرتبطة بالأرز. كانت بداية موسم 2023 أكثر نموذجية ، مما أتاح للمزارعين بعض الراحة ، على الرغم من أن آثار الجفاف لا تزال محسوسة في سلسلة التوريد بما في ذلك المطاحن والمجففات ومرافق التخزين وعمليات النقل بالشاحنات.

3. فول الصويا

ليس الساحل الغربي لأمريكا فقط هو الذي شهد نقصًا في الأمطار. شهد الغرب الأوسط أسوأ موجة جفاف منذ عام 2012. وباعتبارها قلب الزراعة في البلاد ، فإن الظروف جعلت مزارعي الذرة وفول الصويا قلقين بشأن المحاصيل.

انخفض إنتاج فول الصويا أيضًا بشكل كبير في أماكن أخرى – تتوقع الأرجنتين على سبيل المثال أن تنخفض عوائد 2023 بنسبة 44 ٪ عن متوسط ​​السنوات الخمس السابقة. تواجه أمريكا الجنوبية عامها الثالث على التوالي من الجفاف الشديد ، وفي العام الماضي أعلنت الأرجنتين حالة الطوارئ والكارثة الزراعية في العديد من المناطق. اعتبارًا من يناير 2023 ، أدت الأضرار التي لحقت بمحاصيل مختلفة ، بما في ذلك القمح وفول الصويا والذرة ، إلى خسائر تقدر بنحو 10.4 مليار دولار في البلاد.

على الرغم من استخدام زيت الصويا كمكون في مجموعة متنوعة من المنتجات ، فإن الغالبية العظمى من محصول فول الصويا في العالم يستخدم لتغذية الماشية.

يمكن أن يتسبب النقص في علف الماشية أو تدني جودته في ارتفاع الأسعار ، مما يؤدي بالمزارعين إلى اتخاذ قرارات صعبة بشأن تقليل أحجام القطيع أو إيجاد مصادر غذائية بديلة ، على سبيل المثال. وهذا بدوره يغذي أسعار اللحوم أو منتجات الألبان وتوافرها وجودتها.

ودلالة على أشياء مقبلة؟

مع اشتداد آثار أزمة المناخ، التي تصاحبها طقس أكثر قسوة، فإن القلق هو أن الآثار المدمرة التي شوهدت على المحاصيل هذا الصيف ليست سوى البداية، تشير دراسة أجرتها وكالة ناسا إلى أن غلة محاصيل الذرة يمكن أن تنخفض بنسبة 24٪ بحلول عام 2030 نتيجة لتغير المناخ.

يخصص الكثير من وقت البحث والمال للتخفيف من آثار تغير المناخ على المحاصيل، وهذا يشمل محاصيل أكثر مرونة وأفضل تكيفًا ، واستخدامًا أفضل وأكثر كفاءة للمياه، وأسمدة أكثر فعالية واستهدافًا، على سبيل المثال.

من المهم أيضًا ملاحظة أن القطاع الزراعي نفسه يساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري – تمثل النظم الغذائية حوالي ثلث الانبعاثات العالمية، يتم توجيه القليل من التمويل نسبيًا نحو حل هذه المشكلة.

يتم تخصيص ما يقل قليلاً عن 4٪ من التمويل المناخي للزراعة والغذاء، وفقًا لورقة “العوائد الخضراء” الصادرة عن المنتدى الاقتصادي العالمي: إطلاق العنان لقوة التمويل من أجل النظم الغذائية المستدامة.

تدعو الورقة المجتمع المالي إلى إعادة تشكيل استراتيجياته وتسلط الضوء على خمس أدوات مالية محورية يمكن استخدامها لإحداث تغيير عادل ومستدام.