بروتين الحشرات بديلاً في تغذية الحيوانات وتساعد في مكافحة تغير المناخ
عملية تحويل الحشرات الغنية بالبروتين إلى غذاء للدجاج والحيوانات
تحت مجموعة من أقواس السكك الحديدية في وسط لندن، تطن مئات الآلاف من الذباب الصغير، وتعرض تكنولوجيا تربية الحشرات التي يمكن أن تساعد في مكافحة تغير المناخ.
وفي مركز أبحاثها، تهدف شركة Entocycle الناشئة، البالغة من العمر ثماني سنوات، إلى إظهار كيف يمكن اعتماد عملية تحويل الحشرات الغنية بالبروتين إلى غذاء للدجاج والخنازير على نطاق واسع.
يتغذى الذباب نفسه على أي مخلفات غذائية تقريبًا، وهو أفضل لكوكب الأرض من الأطعمة الحيوانية التقليدية مثل الصويا، التي لها بصمة كربونية أعلى بكثير، كما يوضح المؤسس والرئيس التنفيذي كيران ويتاكر.
ويقول ويتاكر: “نحن نقطع الغابات المطيرة لإنتاج فول الصويا، ونفرط في صيد الأسماك في المحيطات للحصول على مسحوق السمك، ومن ثم يتم تحويلها إلى علف بروتيني يتم شحنه إلى جميع أنحاء العالم مرة أخرى لإطعام الحيوانات”، “إنها غير مستدامة بشكل لا يصدق.”
أصبح بروتين الحشرات بديلاً شائعًا في السنوات الأخيرة عبر الزراعة وتربية الأحياء المائية مع ارتفاع الطلب على علف الحيوانات، مع اعتماد الشركات، بما في ذلك شركة الأغذية الأمريكية العملاقة كارجيل، استخدام علف الحشرات.
تحقيق كفاءة على المستوى الصناعي
تهدف شركة Entocycle، التي يتوقع ويتاكر أن تصبح مربحة في وقت لاحق من هذا العام، إلى تحقيق كفاءة على المستوى الصناعي لتربية الحشرات، وتصميم أجهزة تتضمن أجهزة قياس دقيقة، وأذرع آلية، وتجهيزات يتم التحكم في درجة حرارتها لتربية الحشرات.
مع قعقعة القطارات في السماء والرائحة النفاذة لبراز الذبابة المنتشرة حول المكتب، يستعد المهندسون وعلماء الأحياء الذين يرتدون معاطف المختبر البيضاء لتوسعة كبيرة في مركز أبحاث Entocycle خلال الأسابيع المقبلة.
الأعمال التجارية الشوائب
وفي قلب هذه الجهود توجد ذبابة الجندي الأسود المتواضعة والصغيرة الحجم، المعروفة على نطاق واسع بقدرتها على المساعدة في مكافحة تغير المناخ من خلال كونها مصدرًا للبروتين أكثر صداقة للبيئة.
يقول ويتاكر عن الحشرة، التي تتحول إلى بروتين قابل للتعبئة أثناء نموها المتعرج على شكل دودة: “إنها الحشرة الأسرع والأرخص والأكثر استدامة في زراعتها، وهي نوع غير مرضي وغير آفات موجود في جميع أنحاء العالم”. مرحلة اليرقة.
يتحول معظم ذباب الجندي الأسود الذي يتم تربيته في مركزه بلندن إلى بروتينات حشرية.
لكن نسبة صغيرة منها تتم تربيتها في معمل حشري رطب، حيث تتغذى لعدة أيام على مخلفات الطعام – المواد العضوية المشتقة من السندويشات القديمة إلى الشعير الذي تتخلص منه مصانع الجعة المحلية – قبل وضع مئات البيض، مما يتيح استمرار الدورة.
نجم صناعة الحشرات الصالحة للأكل
ويقول عالم الحشرات البريطاني جورج ماكجافين، الذي يطلق على الجندي الأسود الذبابة نجم صناعة الحشرات الصالحة للأكل، إن تربية الحشرات يمكن أن تساعد في إنتاج “كميات كبيرة جدًا من البروتين” في مساحة صغيرة وفي وقت قصير جدًا.
يقول ماكجافين: “إن تربية الحشرات توفر في الواقع بديلاً قابلاً للتطبيق للغاية – وهو بديل يتسم بالكفاءة، وسهل التنفيذ نسبيًا، ودون أي مخاطر بيئية أستطيع رؤيتها”.
