المشروبات السكرية تضر بصحة القلب لكن الحلويات قد تكون مفيدة

من منا لا يستمتع بتناول الحلوى بين الحين والآخر؟ ففي نهاية المطاف، يبدو أن القليل من الأشياء التي تحبها تعود عليك بالفائدة بالفعل، ما لم تكن مشروبًا غازيًا، وفقًا لدراسة جديدة.

في كشف العلاقة المتشابكة بين السكر وأمراض القلب والأوعية الدموية، تشير الأبحاث إلى أن تناول السكر من حين لآخر قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

من ناحية أخرى، فإن تناول المشروبات السكرية بانتظام قد يؤدي إلى العكس تمامًا، ويتحدى هذا الاكتشاف الافتراضات القديمة القائلة بأن جميع السكريات ضارة بصحة القلب على حد سواء.

كما يسلط الضوء على أهمية مراعاة ليس فقط كمية السكر التي نستهلكها – ولكن أيضًا الشكل والسياق الذي نستهلكه فيه.

مفارقة السكر

شرع باحثون في جامعة لوند في مهمة لفهم تعقيدات كيفية تأثير استهلاكنا للسكريات المضافة على صحة قلبنا.
ومن المثير للاهتمام أنهم وجدوا أن ليس كل السكريات المستهلكة متساوية في نظر نظامنا القلبي الوعائي .

وأشارت سوزان جانزي، وهي مرشحة لنيل درجة الدكتوراه والمؤلفة المشاركة للدراسة، إلى أن الاكتشاف الأكثر لفتًا للانتباه الذي توصل إليه الفريق هو العلاقة المتباينة بين المصادر المختلفة للسكر المضاف وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وتؤكد جانزي أن المصدر والسياق الذي يستهلك فيه السكر من الأمور التي لا تقل أهمية عن كمية السكر المستهلكة، ويشير هذا التباين غير المتوقع إلى أن النصيحة الشاملة بتقليل استهلاك كل أنواع السكر ربما لا تكون النصيحة الأكثر إفادة.

ونشرت الدراسة كاملة في مجلة Frontiers in Public Health .

تناول السكر وأمراض القلب والأوعية الدموية

كما نعلم جميعًا، فقد دعت هيئات الصحة العامة في جميع أنحاء العالم منذ فترة طويلة إلى القضاء على السكر الزائد من وجباتنا الغذائية، في محاولة لحماية أسناننا وتعزيز عادات الأكل الصحية .

ومع ذلك، فإن الأدلة الملموسة التي تربط بين تناول السكر وأمراض القلب والأوعية الدموية ظلت محدودة.

ونظراً لأن بعض هذه الأمراض تصنف ضمن الأسباب الرئيسية للوفاة في أوروبا، فقد سعى الباحثون إلى سد هذه الفجوة، بالتركيز على النظام الغذائي كأداة متاحة للحد من المخاطر. وقد جمعوا البيانات من دراستين رئيسيتين شملتا أكثر من 69 ألف مشارك.

تم تتبع استهلاك كل فرد لأنواع مختلفة من السكر ومقارنتها بمدى الإصابة بسبعة أمراض قلبية وعائية مختلفة.

الحلويات مقابل المشروبات السكرية

اكتشف الباحثون أن المشروبات السكرية لها التأثير الأكثر خطورة على الصحة، وهو يفوق بكثير أي شكل آخر من أشكال تناول السكر.

وارتفع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية ، وقصور القلب، والرجفان الأذيني، وتمدد الأوعية الدموية الأبهرية البطنية بشكل كبير مع زيادة هذه السكريات السائلة.

وأوضح جانزي أن “السكريات السائلة الموجودة في المشروبات المحلاة عادة ما توفر إحساسا أقل بالشبع مقارنة بالسكريات الصلبة، فهي تجعلك تشعر بشبع أقل، مما قد يؤدي إلى الإفراط في الاستهلاك”.

وأضافت أن سياق الاستهلاك مهم أيضًا، حيث يتم الاستمتاع بالأطعمة اللذيذة في كثير من الأحيان خلال المناسبات الاجتماعية أو المناسبات الخاصة ويتم استهلاك المشروبات الحلوة بانتظام.

ومن المثير للاهتمام أن أنواعًا مختلفة من أمراض القلب والأوعية الدموية تأثرت بشكل مختلف بتناول السكر، والمثير للدهشة أن تناول الأطعمة الخفيفة مثل الشوكولاتة والمعجنات من حين لآخر يشير إلى نتائج أفضل من عدم تناولها على الإطلاق.

وقالت جانزي: “قد يعكس هذا سلوكيات غذائية أساسية – فالأفراد الذين يستهلكون القليل جدًا من السكر قد يكون لديهم نظام غذائي مقيد للغاية أو قد يحدون من تناول السكر بسبب ظروف صحية موجودة مسبقًا”.

النظر إلى النظام الغذائي والصحة في سياق أوسع

إن هذه النتائج، على الرغم من غرابتها، تشكل العديد من التعقيدات التي لم يتم حلها بعد، إن كيفية تحفيز أنواع مختلفة من السكريات لاستجابات متنوعة في أجسامنا تظل مجالاً يحتاج إلى مزيد من الاستكشاف.

وعلاوة على ذلك، ونظرا للخصوصية الثقافية للعادات الغذائية، فإن هذه النتائج قد لا تنطبق بشكل مباشر على مختلف السكان.

وقالت جانزي، في إشارة إلى العنصر الثقافي الذي غالبًا ما يتم تجاهله في الدراسات الغذائية، “إن نتائجنا تستند إلى دراسة أجريت على سكان سويديين، قد يكون لديهم عادات غذائية وعوامل نمط حياة تختلف عن تلك الموجودة في سكان آخرين”.

لذا، ورغم أن هذه الرؤى قد لا تكون قابلة للتطبيق عالميا، فإنها تسلط الضوء على أهمية النظر إلى النظام الغذائي والصحة في سياق أوسع وأكثر دراية بالثقافة.

وفي الختام، تدعونا دراسة جامعة لوند إلى إلقاء نظرة جديدة على عاداتنا في استهلاك السكر، وتذكرنا أن تحقيق التوازن بين رغبتنا الشديدة في تناول الحلويات وفهم مصدر وسياق هذا الإفراط قد يكون في نهاية المطاف المفتاح إلى قلب أكثر صحة.