البصمة الكربونية لتربية السلمون والدجاج تنبع في الغالب من الأعلاف.. أكثر من 55% من الانبعاثات

توصلت دراسة جديدة إلى أن معظم التأثيرات البيئية للدجاج والسلمون المستزرعة تنشأ من الطعام الذي تربى الحيوانات عليه.

تمثل الأعلاف الحيوانية التي تُعطى للدجاج المستزرع والسلمون على التوالي 78% و69% على الأقل من الضغوط البيئية للصناعات، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Current Biology.

حلل العلماء آثار تربية الدجاج والسلمون على انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، وتلوث المغذيات، واضطرابات الأرض أو المحيطات، واستخدام المياه العذبة على مستوى العالم.

وكتبوا: “يُظهر كلا القطاعين أنماطًا متشابهة لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، حيث يأتي أكثر من 55٪ من الانبعاثات من أنشطة الأعلاف”.

وقالت الكاتبة الرئيسية للدراسة، الدكتورة كايتى كومبل من جامعة جريفيث، إنه بينما كانت تربية الدجاج والسلمون أكثر كفاءة من الناحية البيئية من الصناعات الأخرى مثل لحوم البقر، فقد “فوجئت في الغالب بمدى اتساع آثار الأقدام”.

أشارت الدراسة إلى أن 95% من الآثار التراكمية لتربية الدواجن والسلمون تتركز في أقل من 5٪ من إجمالي المساحة العالمية.

في حين أن تربية الدجاج تتطلب ما يقرب من تسعة أضعاف المساحة المستخدمة في استزراع السلمون (924000 كيلومتر مربع مقابل 103500 كيلومتر مربع) ، فقد أسفرت عن إنتاج 55 مرة أكثر.

كما أشار البحث إلى وجود تداخل جغرافي بنسبة 85.5% بين الضغوط البيئية لصناعات الدجاج والسلمون ، وذلك بشكل أساسي نتيجة تغذية الحيوانات بمكونات علفية مماثلة.

بالإضافة إلى الحاجة إلى زيت السمك ومسحوق السمك ، تتطلب تربية الأحياء المائية لسمك السلمون ما يقدر بنحو 2.3 مليون طن من المحاصيل للتغذية سنويًا ، وتشمل إلى حد كبير المحاصيل الزيتية وفول الصويا والقمح. بينما تحتوي أعلاف الدواجن التجارية على المحاصيل بشكل أساسي ، يتم تغذية الدجاج أيضًا بمسحوق السمك وزيت السمك.

تعد الولايات المتحدة والبرازيل، والصين، أكبر منتجي علف الدجاج، والدجاج في العالم ، في حين أن أكبر منتجي علف السلمون هم بيرو والنرويج وتشيلي.

وأشار الباحثون إلى أن الزيادة المتوقعة في أسعار المساحيق السمكية في المستقبل ستثير “مسألة ما إذا كان الطلب على موارد الأعلاف البرية أو البحرية أكثر استدامة، لا سيما بالنظر إلى النظم الغذائية المتغيرة وتفضيلات المستهلكين”.

قال كومبل: “يعد الطعام أحد أكبر الضغوط البيئية على كوكب الأرض، وكلنا نحاول أن نكون أكثر وعياً بشأن ما نأكله”، وأضافت: “أي شيء يتطلب تغذية سيكون له أثر بيئي أعلى من الأشياء التي لا يتم تغذيتها”، “أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن كون المرء نباتيًا أو نباتيًا عادة ما يكون خيارات أفضل، وحتى أشياء مثل بعض المحار الذي لا يحتوي على مكونات العلف هذه يكون له ضغوط بيئية أقل”.

أنواع جديدة من الأعلاف الحيوانية

يأمل العلماء، أن تساعد الأبحاث الناشئة في أنواع جديدة من الأعلاف الحيوانية – مثل الطحالب الدقيقة والحشرات – في تقليل الاعتماد على مسحوق السمك والزيت، وجعل تربية الأحياء المائية أكثر استدامة.

قال كومبل: “نظرًا لأن السلمون منتج ممتاز، فإنهم يبحثون أكثر في هذه الأعلاف الجديدة وكيف يمكنهم تقليل نسبة تحويل العلف – مقدار العلف الذي تضعه مقابل الكمية التي تحصل عليها”، “السلمون فعال بالفعل، لذا فإن حوالي طن واحد من العلف الذي تضعه، تحصل على نفس الكمية، ولكن باستخدام هذه الأعلاف الجديدة، يمكنك ربما الحصول على تغذية أفضل للحيوان مع تقليل بصمتك أيضًا”.

لم تأخذ الدراسة في الاعتبار مصادر زيت السمك ومسحوق السمك ، والتي غالبًا ما تكون مشتقة من مخلفات المأكولات البحرية، وأشار كومبل إلى أن هذا قد يكون قد أثر على حسابات البصمة البيئية.