البروتين البديل جزءًا مهمًا من مجموعة أدوات الغذاء المستقبلية لبناء نظام غذائي أقوى وأكثر مرونة

يقول تقرير جديد صادر عن Green Queen Media أنه في حين أن مبيعات اللحوم النباتية قد تكون ثابتة في الولايات المتحدة وأوروبا، في آسيا والمحيط الهادئ، فإن صناعة البروتين البديل تزدهر.

نشرت Green Queen Media نسخة 2022 من تقرير صناعة البروتين البديل APAC الحائز على جوائز اليوم، بعنوان المستقبل آسيوي وقدّمه قائد الدجاج النباتي TiNDLE.

التقرير المؤلف من 150 صفحة، هو الآن في عامه الثالث، هو نتيجة أكثر من 14 شهرًا من التقارير الأصلية، وعشرات المقابلات المباشرة، بالإضافة إلى عرض الخبرات والأفكار من أكثر من 30 من المطلعين على النظام البيئي والمستثمرين في القطاع.

حصل كل من إصداري 2020 و2021 على الجائزة الأولى في فئة الجوائز الخاصة لأفضل تقرير عالمي في حفل توزيع جوائز Hallbars Sustainability Reports في السويد، Hallbars هي منظمة تعترف بأفضل المنشورات المتعلقة بالمناخ في جميع أنحاء العالم.

تمثل أزمة المناخ خطرا واضحا وقائما على البلدان الآسيوية، ستشعر المنطقة بالعبء الأكبر للعديد من أسوأ خسائر التدهور البيئي من تفاقم تلوث الهواء إلى الهجرة الجماعية للمناخ إلى تدهور الأمن الغذائي.

كما كتب فيجيراس في مقدمة التقرير ، “يعتبر البروتين البديل جزءًا مهمًا من مجموعة أدوات الغذاء المستقبلية إذا أردنا بناء نظام غذائي إقليمي أقوى وأكثر مرونة سيواجه نقصًا في المياه ، وتدهور الأراضي ، والمزيد من الأحداث المناخية المتعلقة بالمناخ، من بين العديد من التحديات الأخرى “.

وقالت سونالي فيجيراس ، ناشرة التقرير ومؤسسة Green Queen Media’s المؤسس ورئيس التحرير ، في بيان، لقد كان عامًا مليئًا بالتحديات بالنسبة للبروتين البديل، خاصة بالنسبة للحوم النباتية، مع مبيعات ثابتة في الولايات المتحدة، وبعض الأسواق الأوروبية، وبيئة مليئة بالتحديات للشركات القائمة على النباتات العامة مثل Beyond Meat and Oatly ، وهجمات إعلامية مستمرة من قبل المؤيدين للحوم، وجماعات الضغط المؤيدة لمنتجات الألبان.

وأضاف البيان، مع ذلك فهذه العناوين الرئيسية تناقض الصورة العالمية، يوضح تقريرنا أهمية التغطية الإعلامية والتمثيل الإعلامي، قد تجعلك وسائل الإعلام الغربية تعتقد أن البروتين البديل هو صناعة في مأزق، لكن القطاع يتجه نحو أوقات الازدهار في آسيا وخارجها.

قال نيكولا سبالدينج: “ربما يكون واضحًا للبعض، ولكنه أصبح واضحًا بشكل لا يصدق عند كتابة التقرير والعمل مع خبراء الصناعة لدينا ، هو مدى اختلاف البلدان المختلفة داخل منطقة آسيا والمحيط الهادئ في التعامل مع البروتينات البديلة، من حيث التكنولوجيا وسلوك المستهلك” ، مؤلف التقرير.

المستقبل آسيوي

حيث ركز تقرير عام 2020 على دراسة توضيح سبب أهمية البروتين البديل في منطقة تضم 60٪ من سكان العالم، ولكن 20٪ فقط من الأراضي الزراعية في العالم.

وقدم تقرير 2021 نظرة شاملة على الصناعة في منطقة آسيا والمحيط الهادي. وبعمق في الركائز التقنية الثلاثة، تسلط نسخة 2022 الضوء على أهم 10 قصص نمو وأوائل تاريخية حققتها الصناعة بالإضافة إلى المنتجات الفريدة التي تم إنشاؤها لخدمة المستهلكين بتقاليد طعام مختلفة إلى حد كبير وأذواق الطهي وتفضيلات تناول الطعام.

على صعيد التمويل، تصدرت الجولات التي حطمت الأرقام القياسية عناوين الصحف في جميع أنحاء العالم، حيث كانت منطقة آسيا والمحيط الهادئ موطنًا لأكبر اللحوم المزروعة من السلسلة A على الإطلاق وأكبر اللحوم النباتية من السلسلة A على الإطلاق، يروي التقرير كل جولة أثيرت في عام 2022 ، مع التركيز على أكبر 10 جولات.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التخمير الدقيق، الذي كان في عام 2021 قطاعًا ناشئًا في آسيا، قد شهد جذبًا حقيقيًا في العام الماضي، مع خروج أول شركة ألبان خالية من الحيوانات في الصين من التخفي وإطلاق أول حليب ألبان خالٍ من الحيوانات في المنطقة على أرفف السوبر ماركت. من بين العديد من الإعلانات الأخرى.

احتفل العديد من لاعبي اللحوم المزروعة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأول المنتجات الرئيسية، قفزات هائلة ، خاصة بالنظر إلى شباب هذا القطاع.

يتميز The Future is Asian بمقابلات مكثفة مع 10 من المطلعين المحليين على النظام البيئي من اليابان إلى تايوان إلى الهند، ويسلط الضوء على رؤى كبار أصحاب رؤوس الأموال الذين يستثمرون في الشركات الناشئة في المنطقة.

لأول مرة ، قدم مؤلفو التقرير توصيات تستهدف العديد من اللاعبين في النظام البيئي للمنطقة على الطريق إلى الأمام وسط مشهد عالمي متغير محفوف باضطراب سلسلة التوريد، والحرب المستمرة في أوكرانيا، وتضخم أسعار الغذاء المتزايد، والتهديد الوشيك بحدوث ركود عالمي، علاوة على تفاقم أزمة المناخ.

رواد البروتين البديل

بعد سنوات من بناء النظام البيئي، هناك مئات الشركات الناشئة التي تعمل من أجل مستقبل من الغذاء يعد بإطعام أكثر من ثلاثة مليارات شخص بشكل مستدام وآمن وأخلاقي.

يعرض التقرير مجموعة من دراسات الحالة المتعمقة التي تسلط الضوء على بعض أكثر اللاعبين إثارة في المنطقة مثل شركة اللحوم المزروعة والمأكولات البحرية في كوريا الجنوبية CellMEAT ، وشركة Growthwell Foods للدجاج والمأكولات البحرية النباتية السنغافورية ، صانع الكازين الأمريكي-الأسترالي الخالي من الحيواناتFoods ، شركة AAK الرائدة عالميًا في مجال الدهون ، والموزع المتخصص Classic Fine Foods ، وشركة Perfect Day للتخمير الدقيق في كاليفورنيا ومسرع تكنولوجيا الطعام Brinc ومقرها هونغ كونغ.

كما تم تضمين علامة تجارية أكبر من لحم الخنزير والزلابية النباتية في الصين، Plant Sifu ، رائد المأكولات البحرية الأمريكية القائمة على التخمر الكامل المقطوع ، شركة Aqua Cultured Foods ، شركة Umami Meats للمأكولات البحرية المزروعة في سنغافورة وشركة Givaudan لصناعة النكهات السويسرية.