جمعة عطا: الذرة.. أهم المحاصيل الصيفية الاستراتيجية

تعرف الذرة علميا باسم zea maize وهو من العائلة النجيلية ويعتبر أحد أهم المحاصيل الاستراتيجية التى تزرع فى فصل الصيف وترتكز عليها تصنيع الاعلاف الخاصة بالثروة الحيوانية، وأعلاف الثروة الداجنة، والتى يعتبر المكون الاساسى بها، حيث يدخل الذرة فى العلائق بما لايقل عن 60 % من مكوناتها وان المساحة المنزرعة منه سنويا لاتذيد عن 2 مليون فدان، وتنتج مصر منه سنويا مايقرب من 2 مليون طن من حبوب الذرة، والتى تعتبر نصف احتياجات البلاد

لذا نرى فى ظل تلك الأزمة والتغيرات العالمية ونقص توفير الكمية المطلوب للسوق المحلى من حبوب الذرة فإن الدولة تسعى لزيادة الانتاج من محصول الذرة الشامية بزيادة المساحة المنزرعة بالتوسع الأفقى و التوسع الرأسى باستنباط أصناف من الذرة فائقة الإنتاج حتى يمكن توفير الاحتياجات المطلوبة من هذا المحصول الهام من أجل تنمية وزيادة الانتاج من الثروة الحيوانية لمجابهة احتياجات المجتمع من اللحوم الحمراء والبيضاء وزيت الذرة، حيث انها تحتوى على نسبة كبيرة من الزيت الذى يستخرج من جنين حبة الذرة وصناعة النشأ التى يتم تصنيعها من حبوب الذرة البيضاء لمجابهة زيادة الطلب على الغذاء منها نتيجة الزيادة السكانية.

ولذلك قامت الدولة باجراءات عديدة مثل ترشيد استخدام مياه الرى عن طريق الرى المتطور بالاراضى القديمة وتخفيض الفاقد من المياه عن طريق تبطين الترع وتطبيق نظم الرى الحديثة( رى بالتنقيط – رى بالرش) من اجل توفير المياه لمجابهة التوسع الافقى، وزراعة الذرة بمساحة أكثر من 3 ملايين فدان لتحقيق المستهدف من الاكتفاء الذاتى من حبوب الذرة.

# المحتويات الكيميائية لحبوب الذرة:

تحتوي البذور على نشا وبروتين وزيت ثابت ومعادن وكاروتينات واسترولات وفيتامينات أ,ب,هـ ،أما جنين حبة الذرة فيحتوي على زيت ثابت بكمية كبيرة وزيت الذرة الموجود في الأسواق الذي يستعمل للقلي هو من جنين حبة الذرة.

كما يحتوي على بروتين بنسبة أكبر مما هو عليه في البذور ونشا بكمية أقل من البذور ومعادن أما شبشول الذرة فهو أهم جزء في نبات الذرة لما له من تأثيرات طبية متميزة

– أهم الأصناف:

اولا – اصناف الذرة الصفراء من الهجن الفردية

1 – هجين فردى اصفر 3062 و هجين فردى 3080 و 3084

2 – وهجين فردى جيزة 151 و152 و 153 و154 و 154 والصنف جيزة ١٦٨

ثانيا – أصناف الذرة من الهجن الفردية البيضاء

1 – هجين فردى انتاج شركة بايونير الصنف 30 ب 51 والصنف 30 م6 والصنف 30 ك8

2 – وهجين فردى جيزة ارقام 9 و 10 و 103 و 122 و123 و 124 و 125

الهجن الفردية والثلاثية اصناف ممتازة سواء الاصناف البيضاء منها او الاصناف الصفراء الحبوب وتتميز بارتفاع انتاجيتها خصوصا اذا اتبعت

الإرشادات والنصائح الملائمة لزراعة وإنتاج الذرة وهى:

اولا: زراعة وانتاج الذرة الشامية بنظام الرى بالغمر:

اولا: ميعاد الزراعة المناسب :

1 – العروة الصيفية المبكرة..من اول شهر مايو حتى نصف شهريونية

2 – العروة الخريفية.. تزرع خلال شهر يوليو

– اعداد الارض للزراعة:

1 – عند اعداد الارض للزراعة يضاف الاتى/ فدان :

– 10 – 15 متر مكعب سماد بلدى اوكمبوست نباتى حيوانى

– 200 كيلو سوبر فوسفات محبب 12.5%

-500 كيلو جبس زراعى خصوصا فى الاراضى الجيرية والملحية

2 – حرث الارض من 2 – 3 سكات بالمحراث الحفار على ان تكون متعامدات

3 – تخطيط الارض بمعدل 12 خط / 2 قصبة على ان يكون عرض الخط 70 سم

4 – زراعة البذور بمعدل حبة فى كل جورة على الريشة البحرية من الخط على ان تكون الجورة فى الثلث السفلى من الريشة العمالة وتكون المسافة بين الجورة والاخرى من 25 – 30 سم

5 – رش مبيد حشائش لمنع انبات بذور الحشائش هارنس بمعدل 1 لتر للفدان بعد الزراعة مباشرة وقبل رية الزراعة او رش مبيد ستومب اكسترا بمعدل 1.5 لتر للفدان قبل رية الزراعة مباشرة

– وبعد الانبات يتم رش مبيد اكتيف بعد 22 يوم من الزراعة لمكافحة الحشائش رفيعة وعريضة الاوراق مثل القمح وابوركبة والصيفية والرجلة وعرف الديك والعليق بمعدل 350 – 400 سم٣ للفدان

والحشائش عريضة الاوراق يتم رش مبيد ستارين بمعدل 200 سم٣ للفدان بعد الانبات و عند عمر 25 يوم من الزراعة للقضاء على الرجلة والشبيط وأم اللبن والعليق وعرف الديك….الخ

6 – رى الارض رية غزيرة وتسمى ريةالزراعة وبعد اسبوع يتم رى رية غسيل للمساعدة على الانبات خصوصا فى الاراضى الرملية والجيرية

7 – بعد 17 يوم من الزراعة يتم رش الارض بمبيد حشرى مثل السيلكرون او النوفاكرون بمعدل 750 سم / فدان وذلك لمقاومة الثاقبات

8 – بعد 18 يوم من الزراعة يتم خف الذرة على ان يترك بكل جورة نبات واحد مع تعويض الجور الغائبة بترك عدد 2 نبات فى الجورة قبلها وعدد 2 نبات فى الجورة التى تليها وذلك للمحافظة على عدد النباتات فى الفدان (الكثافة النباتية)وهى 21 الف نبات / فدان

9 – عزيق الارض وذلك لم التربة حول النباتات لسندها حتى لاتسقط بفعل الرياح

10 – بعد 19 يوم من الزراعة يتم تسميد الذرة بالدفعة الاولى من السماد الازوتى بمعدل 50 وحدة ازوت / فدان اى بمعدل 3 شيكارة نترات نشادر 33.5 % او 125 كيلو يوريا 46% للفدان على ان يضاف تكبيشا حول النبات ثم الرى مباشرة عقب اضافة السماد على ان يقسم السماد فى الارض الخفيفة على 6 دفعات حتى لاتفقد نسبة كبيرة من السماد فى ماء الرى وذلك لزيادة نفاذية الارض

11 – الدفعة الثانية من السماد الازوتى تضاف قبل طرد السنابل اي (خروج النورات المذكرة ) مباشرة بمعدل 3 شيكارة نترات نشادر / فدان او يوريا ١٢٥ كيلو فدان ثم الرى مباشرة .

12 – بعد 35 يوم من الزراعة يضاف 50 كيلو سلفات البوتاسيوم 50% / فدان

13- يرش العناصر الصغرى فى الاراضى الرملية والجيرية مرة بعد رية المحياه والثانية بعد 15 يوم من الرشة الاولى.

14- بعد 35 يوم من الزراعة يتم عزيق الارض عزقة ثانية لإزالة ما بالارض من حشائش وفتح وتسليك الخطوط لتسهيل عملية

– النضج والحصاد:

يتم نضج الذرة بجفاف الحبوب وتصلبها ثم يتم تقشير الكيزان وتجفيفها فى الشمس حتى يتم طرد الرطوبة من الحبوب حتى لاتتعفن الحبوب بالكيزان وايضا حتى لاتكون الحبوب عرضة للاصابة بحشرات المخزن مثل السوس ويجب ان تكون الرطوبة بحبوب الذرة لاتذيد عن 13% حتى لاتتعرض للاصابة بالسوس والافات الحشرية.

 المحصول المتوقع :

باذن الله من 25 – 30 اردب / فدان

– وزن اردب الذرة بالقوالح 190 كيلو + 10 فى المائة رطوبة = 200 كيلو

– وزن اردب الذرة مفرط ( حبوب فقط ) = 140 كيلو

ثانيا : زراعة وانتاج الذرة الشامية فى الاراضى الرملية والتى تروى بنظم الرى الحديثة ( رى بالرش – رى بالتنقيط)

وتعرف الذرة علميا باسم zea maize وهو من العائلة النجيلية ويعتبر احد اهم المحاصيل الاستراتيجية التى تزرع فى فصل الصيف وترتكز عليها تصنيع الاعلاف الخاصة بالثروة الحيوانية واعلاف الثروة الداجنة والتى يعتبر المكون الاساسى بها حيث يدخل الذرة فى العلائق بما لايقل عن 60 % من مكوناتها وان المساحة المنزرعة منه سنويا لاتذيد عن 2 مليون فدان وتنتج مصر منه سنويا مايقرب من 2 مليون طن من حبوب الذرة والتى تعتبر نصف احتياجات البلاد

لذا نرى فى ظل تلك الازمة والتغيرات العالمية ونقص توفير الكمية المطلوب للسوق المحلى من حبوب الذرة فإن الدولة تسعى لزيادة الانتاج من محصول الذرة الشامية بزيادة المساحة المنزرعة بالتوسع الافقى و التوسع الرأسى باستنباط اصناف من الذرة فائقة الانتاج حتى يمكن توفير الاحتياجات المطلوبة من هذا المحصول الهام من اجل تنمية وزيادة الانتاج من الثروة الحيوانية لمجابهة احتياجات المجتمع من اللحوم الحمراء والبيضاء وزيت الذرة حيث انها تحتوى على نسبة كبيرة من الزيت الذى يستخرج من جنين حبة الذرة وصناعة النشا التى يتم تصنيعها من حبوب الذرة البيضاء لمجابهة زيادة الطلب على الغذاء منها نتيجة الزيادة السكانية ولذلك قامت الدولة باجراءات عديدة مثل ترشيد استخدام مياه الرى عن طريق الرى المتطور بالاراضى القديمة وتخفيض الفاقد من المياه عن طريق تبطين الترع وتطبيق نظم الرى الحديثة( رى بالتنقيط – رى بالرش) من اجل توفير المياه لمجابهة التوسع الافقى وزراعة الذرة بمساحة أكثر من 3 مليون فدان لتحقيق المستهدف من الاكتفاء الذاتى من حبوب الذرة.

 المحتويات الكيميائية لحبوب الذرة :

تحتوي البذور على نشا وبروتين وزيت ثابت ومعادن وكاروتينات واسترولات وفيتامينات أ,ب,هـ أما جنين حبة الذرة فيحتوي على زيت ثابت بكمية كبيرة وزيت الذرة الموجود في الأسواق الذي يستعمل للقلي هو من جنين حبة الذرة. كما يحتوي على بروتين بنسبة أكبر مما هو عليه في البذور ونشا بكمية أقل من البذور ومعادن أما شبشول الذرة فهو أهم جزء في نبات الذرة لما له من تأثيرات طبية متميزة

 اهم الاصناف:

اهم اصناف الذرة البيضاء والصفراء:

اولا – اصناف الذرة الصفراء من الهجن الفردية

1 – هجين فردى اصفر 3062 و هجين فردى 3080 و 3084

2 – وهجين فردى جيزة 151 و152 و 153 و154 و 154 والصنف جيزة ١٦٨

ثانيا – اصناف الذرة من الهجن الفردية البيضاء

1 – هجين فردى انتاج شركة بايونير الصنف 30 ب 51 والصنف 30 م6 والصنف 30 ك8

2 – وهجين فردى جيزة ارقام 9 و 10 و 103 و 122 و123 و 124 و 125

الهجن الفردية والثلاثية اصناف ممتازة سواء الاصناف البيضاء منها او الاصناف الصفراء الحبوب وتتميز بارتفاع انتاجيتها خصوصا اذا اتبعت

الارشادات والنصائح الملائمة لزراعة وانتاج الذرة وهى :

اولا: ميعاد الزراعة المناسب :

1 – العروة الصيفية المبكرة..من اول شهر مايو حتى نصف شهريونية

2 – العروة الخريفية..تزرع خلال شهر يوليو

– اعداد الارض للزراعة:

1 – عند اعداد الارض للزراعة يضاف الاتى / فدان :

– 10 – 15 متر مكعب سماد بلدى اوكمبوست نباتى حيوانى

– 200 كيلو سوبر فوسفات محبب 12.5%

-500 كيلو جبس زراعى خصوصا فى الاراضى الكالسية والملحية

2 – حرث الارض من 2 – 3 سكات بالمحراث الحفار على ان تكون متعامدات

3 – تسوية سطح الأرض بالماسورة أو زحافة ثقيلة تسحب خلف الجرار لتسهيل عملية الزراعة بالبلانتر

4 – زراعة البذور بالبلانتر ويتم ضبط البلانتر على أن تكون الزراعة بمعدل حبة فى كل جورة على أن تكون المسافة بين الحبة اوالبذرة والبذرة 25 سم فى الصف الواحد- والمسافة بين الصف والاخر 70 سم

5 – بعد تمام الانتهاء من عملية الزراعة يتم رش مبيد حشائش لمنع انبات بذور الحشائش هارنس بمعدل 1 لتر للفدان بعد الزراعة مباشرة وقبل رية الزراعة او رش مبيد ستومب اكسترا بمعدل 1.5 لتر للفدان قبل رية الزراعة مباشرة- وبعد الانبات يتم رش مبيد اكتيف بعد 22 يوم من الزراعة لمكافحة الحشائش رفيعة الاوراق مثل القمح وابوركبة والصيفية بمعدل 350 – 400 سم٣ للفدان ،والحشائش عريضة الاوراق يتم رش مبيد ستارين بمعدل 200 سم٣ للفدان بعد الانبات و عند عمر 25 يوم من الزراعة للقضاء على الرجلة والشبيط وأم اللبن والعليق وعرف الديك….الخ

6 – بعد الانتهاء من رش مبيدات الحشائش يتم رى الارض رية غزيرة وتسمى ريةالزراعة على أن تكون لمدة 2 – 3 ساعة فى حالة الرى بالرش أو الرى بالتنقيط ( التقطير)

7 – يستمر الرى يوميا فى المناطق الحارة أو يوم بعد يوم فى المناطق معتدلة المناخ مثل الوجه البحرى فى مصر حتى يوم 7من الزراعة وبعد الانتهاء من الرى يضاف للفدان عن طريق السمادة الاتى: 500 جرام مبيد ريزولكس تى + 500 جرام مبيد كوسيد 2000 ،تخلط مع بعض لعلاج اعفان الجذور وتساقط البادرات

8 – يوم 8 من الزراعة يتم إيقاف الرى

9 – ويستمر الرى يومى9 و 10 من الزراعة

10 – يوم 11 , 12 ,13 من الزراعة يتم إيقاف الرى

11 – يوم 14 من الزراعة يتم تشغيل الرى لمد 2 ساعة لكل محبس او ( لكل فتحة) ثم يتم إضافة للفدان عن طريق السمادة بعد الانتهاء من عملية الرى الاسمدة الاتية : 25 كجم يوريا 46.5 % + 2 لتر حمض فوسفوريك 85 % + 5 كجم سولوبوتاسيوم 50% تخلط مع بعض وتضاف عن طريق السمادة وتكرر بنفس المعدلات المذكورة للفدان كل 5 ايام مرة حتى عمر 65 من الزراعة

12 – يوم 15 من الزراعة يتم إيقاف الرى

13 – يوم 16 من الزراعة يتم تشغيل الرى لمدة 2 ساعة لكل محبس ويضاف للفدان الاسمدة الاتية عن طريق السمادة بعد الانتهاء من عملية الرى يضاف الاتى :

3 كجم سلفات ماغنسيوم + 1 كجم هيوميك + 500 جم فولفك + 500 جرام من سماد سلفات الحديدوز + 500 جرام من سماد سلفات الزنك + 500 جرام سلفات منجنيز + 500 جرام سلفات نحاس ناعم + 250 جرام بوراكس او بورون + 500 جرام احماض امينية بودرة

تخلط مع بعض وتضاف عن طريق السمادة وتكرر بنفس المعدلات المذكورة مرة كل 15 يوم لمدة الثلاث الشهور الأولى من الزراعة

14 – رش الارض بمبيد حشرى مثل السيلكرون او النوفاكرون بمعدل 750 سم / على 200 لتر ماء والرش على النباتات وذلك لمقاومة الثاقبات( ديدان الثاقبات) او رش مبيد اسيتامبرايد 20% بمعدل 50 جرام + 100 سم٣ مبيد لمبادا 10( سيبرمثرين) % / 200 لتر ماء

15- كل 20 يوم يضاف للفدان 4 كجم نترات كالسيوم أو 2 لتر كالسيوم سائل من اجل تقوية النباتات ومنع رقادها وتستمر الإضافة حتى عمر 70 يوم من الزراعة

16 – بعد 18 يوم من الزراعة يتم خف الذرة على ان يترك بكل جورة نبات واحد مع تعويض الجور الغائبة بترك عدد 2 نبات فى الجورة قبلها وعدد 2 نبات فى الجورة التى تليها وذلك للمحافظة على عدد النباتات فى الفدان (الكثافة النباتية)وهى 21 الف نبات / فدان

17 – عزيق الارض وذلك لم التربة حول النباتات لسندها حتى لاتسقط بفعل الرياح بواسطة الخطاط 5 سلاح الذى يجر بالجرار الزراعى

18- يرش العناصر الصغرى فى الاراضى الرملية والكالسية مرتين لكل فدان يضاف الاتى:

500 جرام عناصر صغرى مخلوطة ( ميكروميكس)+ 1.5 لتر ماغنسيوم + 120 جرام أمكتون ( نفثالين اسيتيك اسيد)+ 250 سم٣ بورون ومولبدنم تضاف على 200 لتر ماء والرش على النباتات

– المرة الاولى عند عمر 25 من الزراعة

– والرشة الثانية عند عمر 35 يوم من الزراعة

19- يضاف للفدان كل 15 يوم 2 لتر حمض نيتريك عن طريق السمادة وتكرر حتى عمر 70 يوم من الزراعة

20 – يستمر الرى حتى بداية ظهور علامات النضج وهى :

– تصلب الحبوب وعند كسر الحبة تكون صلبة ويظهر الدقيق او النشا فى منطقة كسر الحبة

– اصفرار أوراق النباتات السفلية

– تكون النقطة السوداء بالحبة أسفل جنين حبة الذرة ( Blak Layr)

– اصفرار وجفاف اغلفة الكوز ( الثمرة)

– جفاف الحريرة وتحول لونها الى اللون البنى المسود

– وصول عمرالنباتات إلى 110 – 120 يوم من الزراعة

– يتم ايقاف الرى عند ظهور علامات النضج السابقة لمدة من 10 – 15 يوم قبل الحصاد

# النضج والحصاد:

يتم نضج الذرة بجفاف الحبوب وتصلبها ثم يتم تقشير الكيزان وتجفيفها فى الشمس حتى يتم طرد الرطوبة من الحبوب حتى لاتتعفن الحبوب بالكيزان وايضا حتى لاتكون الحبوب عرضة للاصابة بحشرات المخزن مثل السوس ويجب ان تكون الرطوبة بحبوب الذرة لاتذيد عن 12% عند التخزين حتى لاتتعرض للاصابة بالسوس والافات الحشرية.

 المحصول المتوقع بإذن الله :

باذن الله من 25 – 30 اردب / فدان

– وزن اردب الذرة بالقوالح 190 كيلو + 10 فى المائة رطوبة = 200 كيلو

– وزن اردب الذرة مفرط ( حبوب فقط ) = 140 كيلو

# دراسة جدوى اقتصادية لزراعة واحد فدان بمحصول الذرة الشامية:

– عناصر تكلفة إنتاج واحد فدان( مساحة4200 متر مربع) منزرع بالذرة الشامية:

١ – سماد سوبر فوسفات محبب ١٢.٥% = 200 كجم

٢ – سماد يوريا 46.5% = 260 كجم

٣ – سولوبوتاسيوم 50% = 75 كجم

٤ – سلفات حديدوز = 3 كجم

٥ – سلفات زنك = 3 كجم

٦ – سلفات منجنيز = 3 كجم

٧ – سلفات نحاس ناعم = 3 كجم

٨ – احماض امينية بودرة = 3 كجم

٩ – بوراكس = 1.5 كجم

١٠ – نترات كالسيوم 15.5 %= 12 كجم

١١ – هيوميك = 6 كجم

١٢ – فولفك = 3 كجم

١٣ – تقاوى ذرة( بذور) هجين فردى اصفر صنف جيزة 168 = 10 كجم

١٤ – مبيد ريزولكس تى = 500 جرام

١٥ – مبيد كوسيد 2000 = 500 جرام

١٥- مبيد موسبيلان ( اسيتامبرايد 20%) = 50 جرام

١٦ – سلفات ماغنسيوم = 25 كجم

١٧ – جبس زراعى = 500 كجماو ٥50 كجم كبريت زراعى خشن

١٨ – حمض فوسفوريك 85 % = 20 لتر

١٩ – عناصر صغرى مخلوطة( ميكروميكس) = 1 كجم

٢٠ – امكتون ( نفثالين اسيتيك اسيد) = 240 جرام

٢١- مبيد ستومب إكسترا( مبيد حشائش مانع انبات لبذور الحشائش) = 1.5 لتر/ فدان

# الإنتاج :

ذرة بالقوالح = من 4 – 5 طن/ فدان

برنامج مكافحة حشائش الذرة الشامية:

اولا: مانع انبات الحشائش:

1 – يتم رش مادة أترازين 80% موجودة في مبيد جيسابريم بمعدل 1 كيلو جرام/ فدان

2- أو يتم رش مادة بنديميثالين 50% موجودة في مبيد ستومب بمعدل 1.5 لتر / فدان

– يكون الرش بعد الانتهاء من الزراعة وقبل رية الزراعة مباشرة

ثانياً بعد الإنبات في طور 3 – 6 ورقات على النبات:

مكافحة الحشائش الرفيعة والعريضة الأوراق:

1– يتم رش مادة نيكوسيلفرون 4 أو 6% موجودة في مبيد أكتيف أو شيلد أو درة سوبر أو غيرها نفس المعدلات
400 سم / فدان

# مكافحة الحشاش عريضة الأوراق:

١- الرش بمادة فلوروكسيبير 20% عريضة الأوراق وخاصة العُليق موجودة في مبيد ستارين بمعدل 200سم / فدان

2 – حشيشة السعد:

– لمكافحة حشيشة السعد

يتم رش مادة هالوسالفيرون- ميثيل 70% موجودة في مبيد أمبول 75% بمعدل 20 – 25 جرام / فدان- أو رش مبيد بروند بمعدل 35 جرام / فدان

والله الموفق