تغير المناخ متهم بالمسئولية عن أخطار صحية جديدة.. صحة الأمعاء في خطر

التأثيرات المتفاقمة لتغير المناخ قد تؤدي إلى إحداث فوضى في صحة الأمعاء البشرية، وخاصة في البلدان المتوسطة والمنخفضة الدخل.

لقد أدت الشعبية المتزايدة لـ Ozempic ومنتجات الأغذية والمشروبات الداعمة لـ GLP-1 والأفلام الوثائقية مثل Hack Your Health من Netflix إلى تسليط الضوء الكامل على صحة الأمعاء للمستهلكين اليوم.

على سبيل المثال، في عام 2024، ارتفعت عمليات البحث على جوجل عن “صحة الأمعاء” و”الميكروبيوم” بنسبة 35٪ و31٪ على التوالي.

كما برز الوعي باستهلاك الألياف، حيث يسعى 64٪ من الأمريكيين و 70٪ من البريطانيين إلى زيادة استهلاكهم من هذه العناصر الغذائية.

تزامن هذا مع وفرة من الأبحاث الجديدة حول تأثير ميكروبيوم الأمعاء، وكيفية الحفاظ عليه بأفضل طريقة، تفترض دراسة جديدة أجرتها جامعة ولاية ميشيجان، أن تغير المناخ قد يُفاقم صحة الأمعاء، لا سيما من خلال تغيير كمية ونوعية الطعام والميكروبات البيئية.

وكتبت إيلينا ليتشمان، مؤلفة الدراسة: “إن التباين الناجم عن تغير المناخ في إمدادات الغذاء، والتحولات في التركيبة العنصرية والجزيئية الكبيرة للأغذية النباتية والحيوانية، وانتشار مسببات الأمراض المعوية، والتأثيرات المباشرة لدرجات الحرارة المرتفعة على فسيولوجيا الأمعاء، قد تغير ميكروبات الأمعاء بطرق غير مرغوب فيها، مما يزيد من العبء الصحي الناجم عن تغير المناخ”.

كيف يمكن أن يؤثر تغير المناخ على صحة الأمعاء

ذكرت الدراسة، المنشورة في مجلة لانسيت للصحة الكوكبية، أن ارتفاع درجات الحرارة، والظواهر الجوية المتطرفة، وتزايد تفشي الآفات، يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير – أو حتى تدمير – إمدادات المحاصيل المختلفة، مما قد يزيد من انتشار المجاعة ونقص التغذية، وهذا بدوره سيؤدي إلى تقييد شديد في السعرات الحرارية، مما يؤثر على صحة الإنسان وبكتيريا الأمعاء.

يمكن أن يؤدي ارتفاع الانبعاثات ودرجات الحرارة إلى انخفاض الجودة الغذائية للمحاصيل، وبالتالي انخفاض تركيز العناصر الغذائية وزيادة نسب الكربون إلى النيتروجين، مما يجعل الطعام أقل قابلية للهضم.

تشير التوقعات الحالية إلى أن أكثر من 100 مليون شخص قد يعانون من نقص البروتين بحلول عام 2050.

وذكرت ليتشمان: “قد تؤدي الآثار المشتركة لعوامل ضغط متعددة، مثل ارتفاع درجات الحرارة والجفاف، إلى مزيد من الانخفاض في محتوى البروتين والمغذيات الدقيقة والكبيرة في النباتات الغذائية”.

يمكن أن يؤدي الإجهاد الحراري أيضًا إلى إحداث تغييرات معقدة في الأمعاء، بما في ذلك تغيير في تكوين ميكروبات الأمعاء، وارتفاع مستويات الأكسجين، والإفراط في إنتاج هرمونات التوتر – وهذا يمكن أن يجعل الناس أكثر عرضة للكائنات الحية الضارة.

تصبح بطانة الجهاز الهضمي أكثر نفاذيةً تحت تأثير الإجهاد الحراري، مما يُسهّل دخول السموم ومسببات الأمراض الموجودة في الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم.

يمكن لهذه التغيرات أن تُعطّل وظائف الجهاز الهضمي والجهاز المناعي المهمة.

علاوة على ذلك، ستلعب التغيرات في استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان والنباتات دورًا أيضًا. وقد يتأثر التنوع الغذائي العام بتغير المناخ والممارسات الزراعية.

وأوضحت الدراسة، أن “الأصناف النباتية والحيوانية المعرضة لتغير المناخ قد يتم استبدالها بأنواع أكثر مقاومة ذات خصائص غذائية مختلفة، إما بسبب الانتقاء الطبيعي أو الاصطناعي”

أصحاب الدخل المنخفض والمتوسط يواجهون العبء الأكبر

أشارت ليتشمان إلى أن أحد تداعيات تغير المناخ هو انخفاض قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الحيوية، وهي مشكلة تتفاقم بشدة عند نقص الغذاء المغذي.

وتخيم المخاوف بشأن الأمن الغذائي على النقاشات المتعلقة بالمناخ – فمن المتوقع أن يقترب عدد سكان العالم من 10 مليارات نسمة بحلول عام 2050، لكن الجوع ازداد بشكل متواصل لمدة ثلاث سنوات حتى الآن.

كما هو الحال مع أزمة المناخ، يؤثر الأمن الغذائي بشكل غير متناسب على البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل. قد تكون لدى هذه الدول وسائل أقل لمواجهة نقص الغذاء، مما قد يفاقم الآثار على صحة الأمعاء لدى هذه الفئات السكانية.

قالت ليتشمان: “قد تكون آثار نقص الغذاء والجوع وخيمة بشكل خاص على الأطفال في البلدان منخفضة الدخل، إذ يُغيّر سوء التغذية تركيبة ميكروبات الأمعاءن وقد يكون سوء التغذية مقاومًا للعلاج، مع استمرار وجود مجتمعات ميكروبية معوية غير طبيعية على الرغم من التدخلات”.

علاوة على ذلك، يمكن أن يؤثر ارتفاع درجات الحرارة على فسيولوجيا الرضاعة الطبيعية لكل من الأمهات والرضع.

المحاصيل الأكثر قدرة على التكيف مع المناخ

وقد يتغير ميكروبيوم أمعاء الرضع بشكل كبير هنا، وتؤثر هذه التغييرات بشكل خاص على سكان البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل التي تشهد انتشارًا واسعًا للرضاعة الطبيعية، مما يزيد من اتساع فجوة التفاوت الصحي في ظل تغير المناخ.

ووجد البحث، أن اختيار أصناف المحاصيل الأكثر قدرة على التكيف مع المناخ يمكن أن يساعد في التخفيف من تغير المناخ وانعدام الأمن الغذائي، فضلاً عن تنظيم ميكروبيوم الأمعاء.

“ومع ذلك، إذا تم اختيار أصناف جديدة للحفاظ على الغلة في المقام الأول في ظل ظروف مناخية جديدة، فقد لا تتمتع بالضرورة بنفس الجودة الغذائية، وبالتالي تغيير امتصاص العناصر الغذائية الغذائية، مع تأثيرات محتملة على ميكروبات الأمعاء”، كما جاء في البحث.

مرة أخرى، قد لا تتمكن البلدان والمجتمعات ذات القدرة الشرائية المنخفضة من الحصول على أو اعتماد أصناف مقاومة لتغير المناخ، مما يؤدي إلى توسيع الفجوة بين البلدان المنخفضة الدخل والبلدان الغنية.

قالت ليتشمان: “إن تعزيز التنوع الغذائي لتحسين التغذية سيفيد جوانب متعددة من صحة الإنسان، بما في ذلك تكوين ووظائف ميكروبيوم الأمعاء”.

وأضافت: “إن زيادة تنوع النظام الغذائي والنظام البيئي يمكن أن يُحسّن الأمن الغذائي عالميًا، وخاصةً في البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل، ويُقلل من تأثير الجوع الخفي”.

علاوةً على ذلك، يُعدّ تحقيق جودة عالية في الصرف الصحي أمرًا بالغ الأهمية للدول التي تعاني بالفعل من عبء مرتفع من مسببات الأمراض المعوية.

وأشارت الدراسة إلى أن “استراتيجيات التخفيف والتكيف الفعّالة لن تكون متاحة بالتساوي في جميع المناطق والبلدان والمجتمعات”، “ومع ذلك، ينبغي بذل الجهود للقضاء على أوجه عدم المساواة أو الحد منها على مختلف المستويات”.