تغير المناخ يهدد الصحة العامة ويزيد من انتشار الأمراض المنقولة عبر الغذاء.. سبب 420 ألف حالة وفاة سنوياً
تساهم أفريقيا وحدها في 91 مليون حالة مرض و137 ألف حالة وفاة سنوياً.. أمراض الإسهال 70% من العبء الإجمالي
تغيرات أنماط درجات الحرارة والأمطار وتحول سلوك المستهلك تزيد من خطر التعرض للإنسان والحيوان
يهدد تغير المناخ الصحة العامة من خلال التأثير على توزيع وانتشار مسببات الأمراض المنقولة عبر الغذاء، وفقًا لدراسة حديثة أجراها علماء أغذية من جامعة بنها، ونشرتها مجلة Nature، مسببات الأمراض المنقولة عبر الغذاء هي كائنات دقيقة يمكن أن تسبب المرض عند استهلاكها من خلال مصادر الغذاء أو الماء.
ووجد المؤلفون، أن التغيرات في أنماط درجات الحرارة وهطول الأمطار، وتحول سلوك المستهلك، والتوزيع المتغير لمسببات الأمراض المنقولة عبر الأغذية تزيد من خطر التعرض للإنسان والحيوان.
وقال الدكتور أحمد الحسيني حمد، أحد مؤلفي الدراسة: “تهدف هذه الدراسة إلى تسليط الضوء على الارتباط بين تغير المناخ والصحة العامة، وزيادة الوعي، وتعزيز المناقشة حول استراتيجيات التخفيف الفعالة، والدعوة إلى زيادة الاستثمار في البحث وتطوير الخبرات المحلية، وتعزيز الشراكات بين الباحثين الأفارقة والمنظمات الدولية لتبادل المعرفة والموارد”.
وتشير تقديرات منظمة الصحة العالمية إلى أن واحداً من كل عشرة أشخاص يصاب بالمرض كل عام بسبب تناول أغذية ملوثة.
ويقول حمد: “إن الغذاء الآمن أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الأمن الغذائي والصحة العامة، وتمكين البلدان من وضع استراتيجيات مستهدفة للتخفيف من آثار تغير المناخ على سلامة الغذاء أمر بالغ الأهمية”.
تحديد الأغذية الملوثة
ووفقاً للدراسة، تم تحديد الأغذية الملوثة باعتبارها سبباً في 600 مليون مرض منقول بالغذاء و420 ألف حالة وفاة سنوياً.
وتساهم أفريقيا وحدها في 91 مليون حالة مرض و137 ألف حالة وفاة سنوياً ــ أي أكثر من ربع جميع الوفيات.
ومن بين هذه الأمراض، تشكل أمراض الإسهال 70% من العبء الإجمالي.
ومن المتوقع أن يكون تأثير تغير المناخ على أمراض الإسهال أكثر أهمية في آسيا وأفريقيا، كما يقول حمد وزملاؤه.
سيدة مسنة تتلقى إمدادات غذائية من الصليب الأحمر في منطقة مابالاني المتضررة من الجفاف في موزمبيق.
الصورة من تصوير أوريلي مارييه دي أونيينفيل/ الاتحاد الدولي لجمعيات الصليب الأحمر والهلال الأحمر عبر موقع فليكر ( CC BY-NC-ND 2.0 .
ومن المتوقع أيضًا أن يساهم تغير المناخ في زيادة حالات الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية على مستوى العالم، وفقًا للدراسة. على سبيل المثال، من المتوقع أن تؤدي الزيادة في عدد وشدة موجات الحر والجفاف وهطول الأمطار الغزيرة إلى زيادة مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.
هذه الأخبار مقلقة بشكل خاص بالنسبة لأفريقيا، فوفقا لحماد، فإن البلدان ذات الدخل المنخفض في أفريقيا غالبا ما تتأثر بشكل غير متناسب بتغير المناخ بسبب موقعها الجغرافي، واعتمادها على الزراعة، والموارد المحدودة للتكيف والتخفيف.
ويقول حمد إن “الأعداد المتزايدة من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية في البلدان الأفريقية يمكن أن تشكل ضغوطاً على الأنظمة الصحية المثقلة بالفعل.
كما أن تلوث الأغذية يمكن أن يؤدي إلى خسائر مالية كبيرة في القطاع الزراعي”.
مثال الكاميرون
وبحسب حمد، فإن خمسة أمراض منقولة عن طريق الغذاءـ السالمونيلا، وداء العطيفة، وداء الليستريات، والكوليرا، والتسمم بالأفلاتوكسين ـ ترتبط بتغير المناخ، على سبيل المثال، يقول إن التغيرات في درجة حرارة المياه ونوعيتها تؤثر على بكتيريا ضمة الكوليرا التي تسبب الكوليرا.
في أفريقيا، عانت الكاميرون من الكوليرا في السنوات الأخيرة. تشير دراسة في مراقبة الأمراض المعدية إلى أن “غياب قنوات المياه في بعض مدن الكاميرون ووجود القمامة في كل مكان ساعد على تكاثر ضمة الكوليرا في البيئة بمرور الوقت مما أدى إلى تفشي جديد في عام 2018”.
في يوليو 2018، عندما أعلنت حكومة الكاميرون تفشي الكوليرا، تم تسجيل 470 حالة و34 حالة وفاة.
أبلغت الكاميرون عن 20649 حالة و484 حالة وفاة تراكميًا من 1 يناير 2022 إلى 7 مارس 2024.
وقال الدكتور رينيه رمسيس ميونج، عالم المناخ في المرصد الوطني لتغير المناخ في الكاميرون، إن العلاقة بين تغير المناخ والأمراض المنقولة عن طريق الأغذية تعتمد على الآليات التي يؤثر بها المناخ على ديناميكيات تكاثر وانتشار مسببات الأمراض سواء كانت بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو سموم طبيعية، إلخ.
ويمكن تعديل الملف الوبائي لأي مرض من خلال ديناميكيات معايير المناخ على المدى القصير أو المتوسط أو الطويل.
يقول ميونج ، “كشف عمل المرصد أنه منذ عام 1950 على الأقل، انعكس اضطراب المناخ على المستوى المحلي من خلال زيادة في درجات الحرارة المتوسطة عبر المناطق الزراعية البيئية الخمس، وعدم الاستقرار في تواريخ بداية ونهاية المواسم، والتقلبات المكانية والزمانية العالية في هطول الأمطار، وزيادة في حالات الطقس المتطرفة (الفيضانات والجفاف وما إلى ذلك).
وبافتراض أن الاضطرابات تؤثر على تقنيات إنتاج الغذاء ومعالجته وتخزينه، فمن المعقول أن نفترض أن جزءًا من ارتفاع خطر انتقال الأمراض المنقولة بالغذاء في جميع المناطق الزراعية البيئية الخمس في البلاد يمكن أن يُعزى إلى تغير المناخ”، كما يقول عالم المناخ.
ظهور مصادر جديدة للتلوث
وتشير الدراسة التي تناولت التغيرات المناخية ومسببات الأمراض المنقولة عبر الغذاء إلى أن التغيرات في إنتاج الغذاء وتجارته قد تؤدي إلى ظهور مصادر جديدة للتلوث.
ويقول ميونج، إنه من المنطقي أن نفترض أن تغير المناخ يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء في الكاميرون نظراً لتأثيره على البلاد.
كما ربط عالم المناخ بين المصادر المحتملة للتلوث في الكاميرون والإفراط في استخدام المواد الكيميائية.
ويقول ميونج: “لتلبية الطلب المتزايد في سوق المستهلك، يضطر العديد من الجهات الفاعلة إلى استخدام المزيد من المواد الكيميائية (المبيدات الحشرية والأسمدة وما إلى ذلك) أثناء عملية التصنيع، مما يساهم في زيادة مقاومة مضادات الميكروبات”، مضيفًا أن “التعرض للمواد الكيميائية يمكن أن يزيد أيضًا من خطر التسمم الشديد أو انتشار الأمراض المزمنة مثل السرطان”.
تخزين المواد الغذائية المعروضة في الأسواق
أعرب خبير المناخ عن قلقه بشأن ظروف تخزين المواد الغذائية المعروضة في بعض أسواق الكاميرون.
وقال: “إن ظروف العرض السيئة للمواد الغذائية، إلى جانب الظروف الجوية غير المواتية، تؤدي إلى تفاقم خطر التلوث بالبكتيريا المنقولة عبر الأغذية مثل ضمة الكوليرا”.
توصيات.. مراقبة تأثير تغير المناخ
وتوصي الدراسة المنشورة في مجلة نيتشر في يونيو 2024 بمراقبة تأثير تغير المناخ على مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء لتطوير استراتيجيات للتخفيف من آثاره على صحة الإنسان وفهم العلم وراء العلاقة بين تغير المناخ والأمراض المنقولة بالغذاء.
ويقول ميونج، إن المرصد المناخي يزود بالفعل القطاعات الوطنية، مثل الزراعة والثروة الحيوانية والصحة، بمعلومات مناخية متوقعة (خدمات مناخية) مترجمة إلى اللغات المحلية لتسهيل المراقبة في سياق الانحباس الحراري العالمي.
استراتيجيات التخفيف
وتشير الدراسة التي أجراها العلماء المصريون إلى أنه من خلال اعتماد أساليب الزراعة الذكية مناخيا – مثل دمج الممارسات الزراعية والزراعة الحافظة وغيرها- يمكن للمزارعين تقليل تأثير تغير المناخ على محاصيلهم وتقليل احتمالية تلوث مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.
تنتظر الأمهات والأطفال في مجتمع شانجانين (منطقة شيبوتو)، موزمبيق، الحصول على بذورهم من الصليب الأحمر.
لقد تضرر المجتمع بشدة بسبب الجفاف الحالي، وفقد العديد محاصيلهم واضطر السكان المحليون إلى السير لمسافة تصل إلى خمسة كيلومترات لحفر آبار المياه.
الصورة من تصوير أوريلي مارييه دي أونيينفيل/ الاتحاد الدولي لجمعيات الصليب الأحمر والهلال الأحمر عبر موقع فليكر ( CC BY-NC-ND 2.0 ) .
وعلاوة على ذلك، فإن استراتيجيات التخفيف من الآثار تعمل على تحسين بروتوكولات وأنظمة سلامة الأغذية، وتعزيز برامج المراقبة، والاستثمار في الأبحاث لفهم العلاقة بين تغير المناخ والأمراض المنقولة عبر الأغذية، وهو ما من شأنه أن يساعد في تخفيف الأثر الصحي.
وتقترح الدراسة كذلك الاستثمار في البحث والابتكار اللذين يمكن أن يوفرا رؤى قيمة حول الآليات الأساسية للتفاعلات بين تغير المناخ ومسببات الأمراض والحلول الجديدة للتخفيف من هذه التأثيرات.
ويشمل هذا تطوير تقنيات وأدوات جديدة للكشف عن مسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية وتتبعها وإدارتها في بيئة متغيرة.
يقول ميونج: “لا يُعرف حتى الآن إلا القليل عن العلاقة بين ديناميكيات تغير المناخ، في سياق الانحباس الحراري العالمي، ومعدلات الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية في وسط أفريقيا بشكل عام وفي الكاميرون بشكل خاص. ولا يزال هذا مجالاً يحتاج إلى استكشاف لتزويد صناع القرار ببيانات تستند إلى الأدلة”.
وتظهر الدراسة، أن فهم التفاعلات المعقدة بين أنظمة الغذاء ومجموعات مسببات الأمراض والمتغيرات المناخية أمر ضروري لصياغة السياسات المناسبة والاستعداد لحالات الطوارئ الصحية العامة، من بين التحديات الأخرى.
