الطعام المغذي هو الحل لبعض المشاكل الصحية في العالم.. حان الوقت لتغيير طريقة تفكيرنا في الصحة ونبدأ بالطعام
سوء التغذية هو السبب الرئيسي للوفاة والعجز في جميع أنحاء العالم.. 11 مليون شخص سنويًا
العديد من أكبر المشاكل الصحية في العالم هي في الواقع مشاكل غذائية، سوء التغذية هو السبب الرئيسي للوفاة والعجز في جميع أنحاء العالم.
تتسبب النظم الغذائية السيئة في وفاة حوالي 11 مليون شخص سنويًا. هذا أكثر من مجرد التبغ أو ارتفاع ضغط الدم أو أي مخاطر صحية أخرى. نحن في خضم وباء عالمي للأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي .
أكبر مشكلة هي الافتقار إلى الوصول المستمر إلى الأطعمة المغذية بأسعار معقولة، لم يتمكن ما يقرب من واحد من كل ثلاثة أشخاص حول العالم من الحصول على الغذاء الكافي في عام 2020 ، مما أدى إلى ارتفاع معدلات نقص التغذية والإفراط في التغذية على مستوى العالم، حتى في الولايات المتحدة ، لا يتمتع أكثر من واحد من كل عشرة أشخاص بوصول موثوق إلى الأطعمة المغذية.
على الرغم من العلاقة الموثقة جيدًا بين التغذية والصحة ، فإننا لا نفعل ما يكفي تقريبًا – في الولايات المتحدة أو على مستوى العالم – لدمج الغذاء والتغذية في أنظمتنا الصحية، في كل بلد تقريبًا ، على سبيل المثال، يتلقى الأطباء الذين سيصبحون قريبًا آلاف الساعات من التدريب الطبي، لكن القليل من هذا التدريب، إن وجد، يركز على التغذية والغذاء الصحي. تغطي العديد من خطط التأمين الصحي تكلفة علاج المرض، لكنها لا تمنعه من خلال برامج الغذاء والتغذية الصحية.
والنتيجة، وفقًا للأمم المتحدة، هي أننا “لم نتقدم بشكل عام” نحو عالم يتمتع فيه الجميع بإمكانية الحصول على طعام آمن ومغذٍ وكافٍ . إلى أن نفعل ذلك، سيدفع الناس في كل مكان الثمن.
صناعة المواد الغذائية
حان الوقت لوضع الغذاء والتغذية في مقدمة ومركز نهجنا تجاه الصحة – ولكل شخص دور يلعبه في هذا الأمر.
لفترة طويلة ، كانت صناعة المواد الغذائية على الهامش في المجال الصحي – ويرجع ذلك جزئيًا إلى عدم وجود العديد من الحوافز للشركات للمشاركة وقليل من الطرق لقياس التأثير بدقة عندما تفعل ذلك، حتى وقت قريب، لم يكن لدينا أيضًا البنية التحتية أو التكنولوجيا لتوسيع نطاق حلول التغذية للوصول إلى أكثر من شريحة صغيرة من السكان.
فرص جديدة للشركات
بدأ هذا يتغير، بينما نتعلم المزيد عن إمكانات الغذاء كدواء، تظهر فرص جديدة للشركات ذات الصلة بالأغذية لتحقيق قيمة حقيقية – والتأثير على – الجميع من الأنظمة الصحية إلى شركات التأمين إلى المرضى، نتيجة لذلك، هناك المزيد من محلات البقالة وشركات السلع الاستهلاكية المعبأة والمنظمات غير الربحية التي تركز على الغذاء تتعمق أكثر في المجال الصحي.
التكنولوجيا وإمكانية الوصول إلى الأطعمة المغذية
وفي الوقت نفسه، على مدى السنوات العشر الماضية هناك تأثير كبير يمكن أن تحدثه التكنولوجيا في منح الناس إمكانية الوصول إلى الأطعمة المغذية التي يحتاجون إليها. في الآونة الأخيرة، بدأت الفرص في الظهور لتسخير نفس التكنولوجيا لتشغيل برامج التغذية المبتكرة وتحقيق نتائج صحية إيجابية لملايين الأشخاص.
اليوم، تطورت الأدوات إلى الحد الذي يمكن فيه توسيع نطاق الأطعمة المغذية، كمبادرات طبية بطرق لم تكن ممكنة حتى قبل عام أو عامين. يمكن للأطباء، على سبيل المثال، الآن أن يصفوا ويطلبوا ويرسلوا مواد غذائية معينة مباشرة إلى باب المريض، وبالتالي فإن الطعام ينتظرهم عندما يعودون إلى المنزل من المستشفى.
تسمح التقنيات الجديدة أيضًا لشركات التأمين الصحي أن تقدم للأفراد راتبًا أسبوعيًا مخصصًا لفئات البقالة المصممة خصيصًا لظروفهم الصحية الفريدة. حتى وقت قريب، كانت هذه البرامج الشخصية محدودة الحجم والنطاق، يمكنهم الوصول إلى ملايين الأشخاص.
مفتاح نظام رعاية صحية ثوري جديد
إمكانات هذه التكنولوجيا الجديدة هائلة، فقد أظهرت الأبحاث ، على سبيل المثال ، أنه عندما يتناول الأشخاص وجبات مصممة طبياً، يقل احتمال دخولهم إلى المستشفى وينفقون أقل على الرعاية الصحية، في المستقبل، يمكن للطعام المغذي أن يحمل مفتاح نظام رعاية صحية ثوري جديد – نظام يستخدم الطعام للمساعدة في علاج المرضى عندما يكونون مرضى ويساعدهم في منعهم من الإصابة بالمرض في المقام الأول.
إنشاء شراكات جريئة بين القطاعين العام والخاص
ولكي يحدث ذلك ، يجب على الجميع – من البقالين والقادة الحكوميين إلى شركات التكنولوجيا ومقدمي الرعاية الصحية – العمل معًا لدفع الغذاء كبرامج طبية إلى الأمام.
وهذا يعني إنشاء شراكات جريئة بين القطاعين العام والخاص ، جنبًا إلى جنب مع دعم المنظمات غير الربحية والأوساط الأكاديمية والبحثية، لإعادة تصور الدور الذي يمكن أن يلعبه الطعام في الصحة الوقائية والعلاجية والتصالحية، وهذا يعني بناء روابط جديدة بين الصناعات التي انقطعت لفترة طويلة جدًا – من الأغذية والزراعة إلى المستشفيات وشركات التأمين إلى البيع بالتجزئة والتكنولوجيا.
أول مؤتمر وطني حول الجوع والتغذية والصحة
في سبتمبر 2022 ، عقد البيت الأبيض أول مؤتمر وطني حول الجوع والتغذية والصحة منذ أكثر من 50 عامًا، من خلال الجمع بين قادة من الحكومة والصناعة والأوساط الأكاديمية وغيرهم، سلطت القمة الضوء على القضايا المتعلقة بالتغذية التي تشتد الحاجة إليها – وبدأت في تشكيل بعض الروابط اللازمة لمعالجتها.
قمة عالمية للأمن الغذائي
في نفس الوقت تقريبًا ، اجتمع قادة الحكومات الذين يمثلون الولايات المتحدة وإسبانيا وألمانيا وكولومبيا وإندونيسيا ونيجيريا والاتحاد الأفريقي والاتحاد الأوروبي معًا في قمة عالمية للأمن الغذائي لتسريع العمل لمكافحة انعدام الأمن الغذائي العالمي واستكشاف فرص استبدال و نطاق الحلول المبتكرة.
هذه خطوات مشجعة، ولكن إذا أردنا أن نجعل العالم أكثر صحة ، فنحن بحاجة إلى اتخاذ المزيد من الخطوات – جمع الناس معًا عبر الصناعات والحدود لمعالجة مشكلة قديمة بطرق جديدة، هناك حاجة إلى التحلي بالجرأة والاستمرار في دفع حدود الدور الذي يمكن أن يلعبه الطعام في الصحة، والحاجة إلى تبني قوة التكنولوجيا للمساعدة في توسيع نطاق هذه الحلول، حتى يتمكنوا من إفادة المزيد من الأشخاص حول العالم.
إذا فعلنا ذلك، فلن نغير فقط الطريقة التي يفكر بها العالم بشأن الطعام، سنغير أيضًا الطريقة التي يفكر بها العالم بشأن الصحة – وسيكون الملايين من الناس أفضل بالنسبة لها.
