الشوكولاتة الداكنة تساعدك في خفض التوتر والالتهابات وتعزيز الحالة المزاجية والذاكرة والمناعة وقوة الدماغ

تناول الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على تركيز عالٍ من الكاكاو يمكن أن يقلل من التوتر والالتهابات مع تعزيز الحالة المزاجية والذاكرة والمناعة وقوة الدماغ.

يقدم الباحثون في جامعة لوما ليندا (LLU) تقارير عن الفوائد الصحية المذهلة للشوكولاتة الداكنة، وقد أظهرت نتائج دراستين منفصلتين، أنه على الرغم من أنه تم توثيقه على نطاق واسع أن الكاكاو هو المصدر الرئيسي للفلافونويد، إلا أن هذا البحث هو الأول الذي يبحث في تأثير الكاكاو على الصحة الإدراكية والغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية لدى البشر.

عمل الدكتور لي إس. بيرك، الباحث في علم المناعة العصبية النفسية وعلوم الأغذية في جامعة لودفيج لودفيج، كمحقق رئيسي في كلتا الدراستين، مضيفا ، “على مدى سنوات، نظرنا إلى تأثير الشوكولاتة الداكنة على الوظائف العصبية من وجهة نظر محتوى السكر – فكلما زاد السكر، كلما كنا أكثر سعادة”.

وأوضح “هذه هي المرة الأولى التي ندرس فيها تأثير كميات كبيرة من الكاكاو بجرعات صغيرة مثل لوح شوكولاتة عادي الحجم على البشر على مدى فترات قصيرة أو طويلة من الزمن، ونحن نشعر بالتشجيع من النتائج. تُظهر لنا هذه الدراسات أنه كلما زاد تركيز الكاكاو، كلما كان التأثير إيجابيًا على الإدراك والذاكرة والمزاج والمناعة وغيرها من التأثيرات المفيدة.”

تُعد الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو من مضادات الأكسدة القوية ومضادات الالتهابات والتي من المعروف أنها لها تأثيرات وقائية على صحة الدماغ والقلب.

تم تطوير تجربة تجريبية لفحص كيفية تأثير الشوكولاتة التي تحتوي على كمية ضئيلة من الكاكاو بنسبة 70 بالمائة على التعبير الجيني في الخلايا المناعية البشرية.

تنظيم الجينات المشاركة في الإشارات العصبية

ووجد الباحثون أن تناول الكاكاو عزز تحفيز مسارات الإشارات داخل الخلايا التي تشارك في تنشيط الخلايا التائية والاستجابة المناعية الخلوية، كما عزز الكاكاو من تنظيم الجينات المشاركة في الإشارات العصبية والإدراك الحسي.

وفي الدراسة الثانية، قام الخبراء بقياس استجابة تخطيط كهربية الدماغ لدى المشاركين الذين تناولوا 48 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 بالمائة من الكاكاو، وقام الباحثون بتحليل نشاط الدماغ، مع التركيز بشكل خاص على موجات جاما الدماغية بتردد يتراوح بين 25 إلى 40 هرتز.

وكشف البحث أن المرونة العصبية، وهي قدرة الدماغ على تشكيل مسارات عصبية جديدة وزيادة القدرة على التعلم والذاكرة، تعززت بعد تناول تركيز عالٍ من الكاكاو.

وأوضح الدكتور بيرك أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم أهمية الفوائد التي تعود على الدماغ والمناعة من تناول جرعة عالية من الكاكاو. ويعمل الباحثون حاليًا على تحديد الآليات الأساسية المسؤولة عن استجابات الدماغ للخصائص المعززة للإدراك التي يتمتع بها هذا الغذاء الفائق.

تم تقديم البحث في الاجتماع السنوي لعلم الأحياء التجريبي 2018 في سان دييجو.