إيمان شاهين: أطعمة ومشروبات للحفاظ على درجة حرارة الجسم.. نصائح لربة المنزل
الاهتمام بنظافة المطبخ للقضاء على الحشرات وضمان سلامة الغذاء
كتب : محمد كامل
تناول فاكهة تحتوي على نسبة عالية من المياه وفيتامين سي للحفاظ على حرارة الجسم
الابتعاد عن الاطعمة الخارجية لإمكانية وجود حالات تسمم غذائي
تحدثت الدكتورة إيمان شاهي، دكتوراه في إدارة المنازل ومؤسسات الأسرة والطفولة، لـ ” المستقبل الأخضر”، عن كيفية الاهتمام بالأسرة وإدارة المنزل في فصل الصيف في البداية أوضحت د. إيمان هناك مسئولية تقع على ربة المنزل، وهي الاهتمام بإعداد الطعام لأفراد الأسرة في صورة جيدة وجذبهم الى الأطعمة المنزلية وإبعادهم عن الأطعمة الجاهزة والتي تعتمد على الدهون والمكسبات والالوان وخاصة في فصل الصيف ” ارتفاع درجات الحرارة” ، مما ينتج عنها وجود حالات تسمم في هذه الأطعمة.
وتابعت د. إيمان الاهتمام بإعداد الطعام لأفراد الأسرة وجذبهم إليه يأتي أولا بالسؤال عن نوعية الطعام التي يرغب أفراد الأسرة تناوله والقيام بعمل هذه الأطعمة في المنزل باستخدام مواد طبيعية بعيداً عن المواد الحافظة والمنبهات التي تؤدي الى ضعف في المناعة مما يسبب مشكلات صحية عديدة.
ومع ارتفاع درجات الحرارة تضع د. إيمان عدة نصائح لربة المنزل منها:
– الاهتمام بالمطبخ: يتطلب على ربة الأسرة الاهتمام بنظافة أدوات المطبخ مثل: الثلاجة والبوتاجاز والأواني والأرضيات والتخلص من الحشرات والصراصير التي تتواجد مع ارتفاع الحرارة وذلك للحفاظ على الطعام آمن وصحي بجانب تهوية جيدة للمطبخ.
-إعداد الأطعمة : تناول الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من المياه وفيتامين سي الذي يساعد على خفض حرارة الجسم مثل: البطيخ الذي يحتوي على 90 % من المياه وكذلك تناول الليمون بشكل منتظم حيث يعمل على خفض حرارة الجسم وانتعاشه، كما يمكن تناول الزبادي لترطيب الجسم، وبعض الخضراوات مثل: الخيار والفلفل والفاصوليا الخضراء والبامية لافتة الى الابتعاد عن الأطعمة المسبكة التي تحتوي على دهون عالية وتناول لحوم الاسماك والفراخ المشوي.
-شرب المياه باستمرار طوال اليوم يحافظ على معدل حرارة الجسم الطبيعي 37 درجة وبعض العصائر التي تحتوي على فيتامين سي .
واختتمت د. إيمان ضرورة الابتعاد عن الأطعمة الخارجية، والتي ينجم عنها مشكلات خاصة في فصل الصيف ومع ارتفاع درجات الحرارة والتي منها: وقوع حالات تسمم غذائي لعدم قدرة المطاعم الخارجية في الاحتفاظ بالأطعمة مع ارتفاع درجات الحرارة التي تؤدي الى ظهور الحشرات والأمراض.
