أنظمة الغذاء الدائرية الحل لأنظمة الغذاء غير المستدامة.. تقلل النفايات وتخفض موارد النظام الغذائي وتخفف العبء على الموارد الطبيعية

تشير دراسة جديدة إلى أننا لسنا بحاجة إلى انتظار الحلول القائمة على التقنية لجعل أنظمتنا الغذائية أكثر استدامة.

إذا كانت هناك طريقة لجعل أنظمتنا الغذائية أكثر استدامة دون الحاجة إلى انتظار حدوث معجزة تكنولوجية، سواء كان ذلك من أجل وصول اللحوم المزروعة إلى رفوف السوبر ماركت أو التقاط الكربون وتخزينه للوصول إلى النطاق الذي نحتاجه، فهل سنفعل ذلك؟

هذا ليس سؤالًا افتراضيًا لأن مثل هذا الاحتمال موجود بالفعل، وفقًا للمؤلف الرئيسي لأول دراسة رئيسية حول إمكانات النظم الغذائية الدائرية في أوروبا.

أظهرت الورقة، التي نُشرت في مجلة Nature Food ، أن اعتماد نموذج دائري يمكن أن يكون له تأثير كبير على مساحة الأرض التي نستخدمها لزراعة الغذاء والأعلاف والوقود، وكذلك على مساهمة الزراعة في الانبعاثات. ، وهما عنصران رئيسيان يجعلان أنظمتنا الغذائية الحالية غير مستدامة.

أربعة سيناريوهات

قارن الباحثون، ومعظمهم من جامعة Wageningen الهولندية، أربعة سيناريوهات – النظام الحالي، حيث يتم التركيز على الحفاظ على إمداداتنا الغذائية الحالية بدون واردات، حيث ينتج نظام معاد تصميمه طعامًا صحيًا كافيًا للجميع في أوروبا، وهو نظام يمكن أن ينتج فيه النظام المعاد تصميمه طعامًا صحيًا لمئات الملايين من الأشخاص الإضافيين.

وقالوا: “نحسب انخفاضًا محتملاً بنسبة 71٪ في استخدام الأراضي الزراعية و29٪ للفرد في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الزراعية مع إنتاج ما يكفي من الغذاء الصحي ضمن نظام غذائي أوروبي مكتفٍ ذاتيًا”.

وأضافوا أن هذه المدخرات ستصبح مفيدة حقًا في حالة حدوث نقص غذائي عالمي، لأن الأرض التي تم تحريرها يمكن استخدامها لإطعام 767 مليون شخص إضافي خارج الاتحاد الأوروبي، أي ما يقرب من 150 ٪ من سكان الكتلة الحاليين.

قالت هانا فان زانتن، الأستاذة المشاركة في أنظمة الطعام الدائرية المؤلف الرئيسي، “تعتمد دراستنا حتى الآن على أنظمة الإنتاج الحالية، مما يعني أن الغلات هي محاصيل اليوم وفقًا لممارسات اليوم، بعبارة أخرى، فإن إعادة التصميم التي نقترحها هي كل الأشياء التي يمكننا القيام بها اليوم”، مضيفة ” لا تتطلب تقنيات رائعة جديدة، فيتطلب منا تغيير في طريقة التفكير، نحن بحاجة إلى تقدير ما لدينا بطريقة مختلفة.

وأوضحت هانا، وهي أستاذة زائرة في قسم التنمية العالمية في كورنيل، “أتفهم أن هذا أمر صعب وقد يكون من الأسهل السماح للتكنولوجيا بحل مشكلاتنا بدلاً من تغيير سلوكنا، لكن يجب ألا ننسى أنه يمكننا فعل ذلك”.

أنظمة الغذاء الدائرية

تخفيف العبء على المواد الخام

ذكرت ميجان ديني، الباحثة في أنظمة الغذاء الدائرية في كلية لندن للصحة والطب الاستوائي، أن إعادة التدوير يشجع على تقليل موارد النظام الغذائي، وإعادة تدويرها وإعادة استخدامها وتخصيصها، حتى نتمكن حقًا من تخفيف العبء على المواد الخام والموارد الطبيعية، والحفاظ على قيمة هذه الموارد لأطول فترة ممكنة مع تقليل النفايات أو حتى التخلص منها.”

تستند رؤية هانا وفريقها لنموذج الطعام الدائري إلى أربعة مبادئ رئيسية – يجب أن يكون النظام داخل حدود الكوكب، ويجب أن يكون الطعام المنتج مغذيًا، ويجب تجنب النفايات قدر الإمكان ويجب إعادة تدوير النفايات التي لا مفر منها.

وهذا يعني أن المخلفات والمنتجات الثانوية من المحاصيل والمعالجة، وكذلك نفايات الحيوانات والبشر، تصبح أسمدة أو علفًا عضويًا.، كما ترى هانا الاستهلاك المفرط، الذي يصيب الدول الغنية، نوعًا من الهدر، لأنه يتسبب في إنتاج غير ضروري للغذاء.
أنواع مختلفة

هناك “مليون سيناريومحتمل” يمكننا النظر فيها ولكن الباحثين قرروا أربعة لهذه الدراسة لأنهم كأول ورقة بحثية رئيسية حول هذه المسألة، أرادوا معرفة ما يمكن أن يكون ممكنًا.

ركزوا أيضًا على أنواع مختلفة من الدائرية، على سبيل المثال، يطبق سيناريو CirAgri مبادئ التدوير على جانب الإنتاج، يطبق سيناريوهات CirHealth و CirPop + على كل من الإنتاج والاستهلاك.

بشكل عام ، تظهر CirAgri و CirHealth اتجاهًا نحو عدد أقل من الحبوب وعدد أقل من محاصيل العلف، والمزيد من التنوع ، لا سيما بالنسبة لـ CirHealth حيث يتم استخدام المزيد من الأراضي نسبيًا للبقول والذرة الرفيعة والخضروات الخضراء والحمراء والفواكه الاستوائية.

تظهر CirHealth و CirPop + انخفاضات كبيرة في الأبقار والخنازير والفروج، تظهر منتجات الألبان والأسماك تغييرات صغيرة نسبيًا في CirHealth بينما تزيد بشكل كبير في CirPop +.

قالت هانا إنها وجدت شخصياً أن CirHealth هو السيناريو الأكثر قبولا، وأوضحت” أنه يظهر انخفاضًا كبيرًا في استخدام الأراضي الزراعية، مما يسمح بالتفكير حقًا في كيفية استخدام هذه الأراضي الاحتياطية لتعزيز التنوع البيولوجي مع تقليل انبعاثات غازات الدفيئة إلى حد كبير، قائلة: “خاصة إذا انتقلنا بعد ذلك أيضًا نحو الطاقة المستدامة، فإن هذا السيناريو يصبح مثيرًا للاهتمام للغاية”.

تغيير في النسبة بين البروتينات الحيوانية والنباتية

هذا يعني حدوث تغيير في النسبة بين البروتينات الحيوانية والنباتية: من 60:40 حاليًا إلى 37:63 (أي انعكاس تقريبًا)، تشهد معظم البروتينات الحيوانية انخفاضًا، لكن اللحوم الحمراء والدجاج يشكلان الغالبية.

تقدم البيانات التكميلية ولوحة معلومات أنظمة الغذاء الدائرية صورًا تفصيلية للتغييرات، وما الذي يجب إنتاجه أكثر وما يجب أن ينمو بشكل أقل، وما هو الوضع الحالي في البلدان الأعضاء في الاتحاد الأوروبي، يمكن أن يستغرق تحميل لوحة التحكم بعض الوقت، لذا كن صبورًا ولكن الأمر يستحق اللعب.

السيناريو المرجح

فيما يرجح بعض الباحثينCirPop +، لا سيما بسبب المقايضات ذات الصلة، هذا السيناريو “يجعل الاتحاد الأوروبي دولة مصدرة” في حالة الضرورة بسبب انعدام الأمن الغذائي في مكان آخر، في هذا السيناريو، ينخفض التأثير البيئي لنظام غذائي صحي لكل شخص، لكن التأثيرات الإجمالية من حيث الانبعاثات واستخدام الأراضي واستخدام الأسمدة الاصطناعية ترتفع.

بطبيعة الحال، فإن مثل هذا السيناريو غير مفيد للتنوع البيولوجي في الاتحاد الأوروبي وربما من المستحيل سياسيا ترويجه أيضًا، لكن هذا يجعل الباحثين يتسألون أيضًا – يمكن أن يكون لدى الاتحاد الأوروبي أنظمة غذائية دائرية أكثر كفاءة، وصافي صفر، ولكن إذا استمر باقي العالم في العمل كالمعتاد، فهل سيظل التأثير العام مكسبًا للبيئة؟

قالت هانا “نحن في الواقع لا نعرف ما إذا كان (لدى الاتحاد الأوروبي النظام الأكثر استدامة) سيكون كافياً للمساعدة في احترام حدود الكوكب، لكن ما هو البديل؟ لا أعتقد أن لدينا واحدة، أعتقد أننا يجب أن نتحمل جميعًا مسؤوليتنا، ونعم ، قد يكون الأمر محبطًا بعض الشيء إذا لم نرى الآخرين يتغيرون معنا ولكن يجب أن يبدأ شخص ما وأعتقد أننا في الاتحاد الأوروبي في وضع يسمح لنا بالبدء”.

الباحثون صريحون جدًا بشأن قيود النمذجة والبيانات التي يستخدمونها، وقالت هانا، إن التخفيضات الدقيقة قد تختلف في الحياة الواقعية، لكن النتائج الإجمالية – أن الاستثمار في التدوير سيساعدنا على تقليل التأثير البيئي لنظامنا الغذائي – لا يزال سليمًا.

وأضافت “نحن نؤكد على عدم اليقين لأنني أعتقد أننا لا نفعل ذلك بشكل كاف في العلم. يجب أن نكون أكثر شفافية بشأن قيود البيانات ، لذا نأمل أن تلتقط الحكومات والصناعات ذلك وتساعدنا في إنشاء بنية تحتية تصبح فيها البيانات مفتوحة الوصول ويمكن استخدامها للجميع. هذا من شأنه أن يساعدنا حقًا! ”

الخطوات التالية

“لا تعتمد عمليات إعادة تصميم نظام الغذاء الدائري على التقنيات المستقبلية- يمكن تنفيذها إلى حد كبير غدًا، لكنها تعتمد على القبول الاجتماعي والتحول الجذري للقطاع الاقتصادي، لتحقيق التغييرات المطلوبة، يجب أن يكون أصحاب المصلحة على دراية بالحاجة الملحة والتوصل إلى توافق في الآراء بشأن اتجاه عمليات إعادة التصميم ” .

تابعنا على تطبيق نبض