نبات الشيا.. لأول مرة يتم زراعته في مصر.. يحسن الجهاز الهضمي ويقي من أمراض القلب ويساعد في فقدان الوزن ويقلل من أعراض الشيخوخة

كتب : محمد كامل

تمكنت الدكتورة كلارا رضا عزام،  رئيس قسم بحوث الخلية بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية، بمركز البحوث الزراعية من خلال المشروع الدولي الذي يضم “كينيا، المجر، المانيا، الجزائر، المغرب، مصر”، التوصل إلى صنف جديد من نبات الشيا (مصر 1)، موضحة أن هذا النبات لا يزرع في مصر، ويتم استيراده من الخارج بالعملة الصعبة، ولكن تم عمل التجارب على هذا النبات بزراعته في مصر ، حيث أن زراعته تصلح في الظروف البيئية المصرية.

وتقول د. كلارا، إن بذور الشيا، هي بذور صالحة للأكل، فهو نبات يعيش في الصحراء ويسمى سالفيا هيسبانيكا Salvia Hispanica، وهي من الحبوب الكاملة المهمة لجسم الإنسان، ويتدخل في النظام الغذائي بغرض الإشباع، وتخفيض الوزن، فضلاً عن الفوائد الأخرى، كما أن البذور تحتوي في تركيبها على الأحماض الدهنية أوميجا 3، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف ومضادات الأكسدة والكالسيوم.

لا يحتاج معدلات كبيرة من المياه

وأضافت د. كلارا في تصريح لـ “المستقبل الأخضر“، أنه تم زراعة الشيا في عدة محافظات، بهدف دراسة أنسب الظروف البيئية لزراعتها، والتعرف علي الأمراض، والحشرات التي تصيبه، ومعرفة قدرتها علي تحمل الإجهادات البيئية، والاجهادات الحيوية، موضحة أن طرق زراعة النبات عادية، وتتم في الأراضي الرملية والطينية، ولكن البذور صغيرة جدا لذا يتم وضع كميات قليلة من البذور في الخط، وتغطيتها بالتربة، كما يتم استخدام نظام الري بالتنقيط، ويكون الري من 3 إلى 4 مرات خلال الموسم، بحسب نوع التربة، فهو نبات لا يحتاج لمعدلات عالية سواء من المياه أو التسميد.

الفدان الواحد ينتج حوالي من 400 إلى500 كجم، ويصل سعر الكيلو من 120 إلى 150 جنيه، فهو نبات ذو جدوي اقتصادية.

أمراض نبات الشيا

وكشفت كلارا، أن التجارب الحقلية رصدت الأمراض والحشرات التي تصيب الشيا، حيث تم اكتشاف سلالة فطرية من الالترناريا، وهي المسئولة عن إصابة الشيا باللفحة المبكرة، وقد تم تسجيل هذه السلالة علي NCBI المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية، لافتة أنه يمكن إصابة الشيا بالاكاروسات في حالة تأخير ميعاد الزراعة، ومواعيد زراعة النباتات تكون في النصف الأول من شهر أكتوبر، ويكون الحصاد في شهر فبراير.

تطبيق على الموبايل

وذكرت د. كلارا، أنه بسبب ضعف المعلومات عن هذا النبات في مصر يتم الآن عمل تطبيق علي الموبايل، يحتوي علي جميع المعلومات عن الشيا باللغتين العربية والانجليزية.

الفوائد الصحية

واستكملت د. كلارا الشيا له العديد من الفوائد أهمها تحسين صحة الجهاز الهضمي والمساهمة في رفع مستويات أوميجا 3 في الدم كما أنه غني بالعديد من المعادن، مثل المنجنيز، الفوسفور، النحاس، السيلينيوم، الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم فهو مصدر غني بالألياف الغذائية الذائبة التي تساعد على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، ويقي من أمراض القلب، وذو أهمية للعظام ويساعد في فقدان الوزن ويقلل من الشيخوخة كما أنه يدخل في سلسلة القيمة الغذائية الإفريقية لمكافحة ارتفاع أسعار اللحوم ومصادر البروتين.

واختتمت د. كلارا، أنه  مع كل هذه الفوائد للشيا، فهناك محاولة لدمج بذور الشيا في النظام الغذائي، حيث لا تحتاج إلا أن تكون مطحونة مثل بذور الكتان، مما يجعلها أسهل في التحضير، ويمكن تناولها نيئة أو غارقة في العصير أو إضافتها إلى العصيدة أو الحلوى أو إضافتها إلى المخبوزات، كما يمكن رشها فوق أطباق الحبوب أو الزبادي أو الخضار أو الأرز، وذلك نظرًا لقدرتها على امتصاص الماء والدهون، ويمكن استخدامها لتكثيف الصلصات، وكبدائل للبيض في الوصفات.

تابعنا على تطبيق نبض