تحويل نفايات القهوة المطحونة إلى سلع ثمينة.. حياة ثانية للقهوة والنفايات العضوية لإنتاج مكونات الغذائية عالية الجودة
تقنية نظيفة تعزز الاستدامة.. صناعة بلاستيك حيوي ومنتجات تستخدم في السيارات والديكورات المنزل الداخلية والمتاجر والمطاعم
من الصعب تخيل عالم بدون قهوة بالنظر إلى عدد الأشخاص الذين يستمتعون ببدء يومهم بكوب طازج.
تعمل المدن في جميع أنحاء أوروبا مع الباحثين لتحويل النفايات العضوية مثل القهوة المطحونة إلى سلع ثمينة.
بمجرد تحميص حبوب القهوة وتخميرها، غالبًا ما يتم التخلص من بقايا مسحوق القهوة، ينتهي الأمر بملايين الأطنان من المسحوق كل عام في مكبات النفايات، حيث يؤدي تحللها إلى تفاقم أزمة المناخ عن طريق انبعاث غاز الميثان.
مادة قديمة ، سلع جديدة
لكن يمكن إعادة تدوير القهوة المطحونة في مجموعة واسعة من المنتجات، طريقة WaysTUP! يبتكر المشروع طرقًا مختلفة لمنح القهوة والنفايات العضوية الأخرى من المدن الأوروبية حياة ثانية.
قال أماديو سمبر، الذي يعمل في SAV – أجريكولتوريس دي لا فيجا، وهي شركة إسبانية لإدارة النفايات تتولى تنسيق المشروع: “نحاول فتح البوابات أمام المنتجات التي لم يكن من الممكن تصورها من قبل”.
تجمع SAV ومقرها فالنسيا القهوة المطحونة من المقاهي المحلية، والتي تفرز النفايات في حاوية منفصلة مخزنة على طول طريق التجميع “الذكي” الذي يمنع تعفن المواد.
من خلال سلسلة من العمليات الكيميائية وعمليات الاستخراج، تقوم الشركة بعد ذلك بتحويل هذه النفايات إلى مجموعة من المكونات الغذائية عالية الجودة، وتشمل هذه الكاروتينات، وهي أصباغ طبيعية يمكن استخدامها للون البرتقالي، والبوليفينول – مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحماية من الأمراض المختلفة.
قال سمبر: “عادة ما يتم تصنيع الكاروتينات صناعياً، لكننا طورنا عملية للقيام بذلك بطريقة طبيعية”.
يعمل المشروع الذي يمتد لأربع سنوات، وينتهي في أغسطس من هذا العام، مع 25 شريكًا آخر لجمع ومعالجة وتنقية المزيد من المنتجات الحيوية.
الفول إلى البلاستيك الحيوي
من بين الشركاء، شركة مقرها المملكة المتحدة، تسمى bio-bean ، والتي تحول القهوة المطحونة إلى زيت قهوة أو تقوم بترقيتها إلى منتجات عالية القيمة مثل فحم الشواء، وسجلات التدفئة، والنكهات الطبيعية.
في حين أن bio-bean لديها بالفعل خبرة في استخراج زيت القهوة لإنتاج الوقود الحيوي المتجدد، فقد سمح تمويل الأبحاث من الاتحاد الأوروبي للشركة بالتوسع إلى تطبيق جديد، وهو البلاستيك الحيوي.
قال بن ميلز لامبتي، كبير مسؤولي التكنولوجيا في شركة بيو بين: “يعتبر زيت القهوة مجالًا مثيرًا يمكننا من خلاله تقديم تقنية نظيفة وتعزيز الاستدامة” .
مثل SAV ، تجمع bio-bean القهوة المطحونة من سلاسل كبيرة مثل Costa و Starbucks ، التي تخزن النفايات في حاوية منفصلة ، ومن المصانع التي تنتج القهوة سريعة الذوبان.
بمساعدة شركات إدارة النفايات الحضرية، تتلقى bio-bean عشرات الآلاف من الأطنان من القهوة المطحونة كل عام، بعد إزالة أي شيء غير قهوة، يجفف المسحوق ويستخرج زيت القهوة.
في النهاية، يتم إرسال زيت القهوة إلى طرق أخرى! شركاء، يتم تخميره أولاً لإنشاء بوليستر قابل للتحلل الحيوي، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى بلاستيك حيوي.
قال ميلز لامبتي: “لا يوجد شيء مثل الهدر”، “يجب علينا جميعًا أن نغير رأينا تجاه ذلك وأن نستخدم الموارد التي لدينا بشكل أكثر كفاءة.”
مجموعة من الاستخدامات
تقوم Bio-bean الآن باستخراج زيت القهوة في مصنع بينما تنتج سلعًا أخرى من القهوة المستعملة التي تُباع تجاريًا، منتجها المطحون للقهوة المجففة، “Inficaf” ، له مجموعة من التطبيقات بما في ذلك في السيارات والديكورات الداخلية للمنزل والمتاجر والمطاعم.
وقالت ميلز لامبتي: “يمكن استخدامه في تيل الفرامل أو لصنع خزائن المطبخ”، “ومعظم الخلفيات في كوستا أو ماكدونالدز الآن مصنوعة من القهوة المطحونة .”
لكن إمكانات المخلفات الحيوية لا تقتصر على القهوة بالعودة إلى فالنسيا ، تستخدم SAV أيضًا بقايا اللحوم والأسماك لإنشاء أنواع جديدة من الطعام.
يقوم بجمع الأسماك ومنتجات اللحوم من السوق المركزي للمدينة، أحد أكبر أسواق المواد الغذائية في أوروبا، بمساعدة البلدية، تعيد القيمة لمئات الكيلوجرامات من بقايا الحيوانات التي كان التخلص منها مكلفًا.
طورت SAV طريقة لتحويل مخلفات الأسماك إلى كولاجين ، وهو بروتين يستخدم لإطعام الحيوانات ولصنع أغذية مثل حلوى الهلام وكذلك الحبوب الصيدلانية، كما وجدت طريقة لإعادة استخدام دم الحيوانات من المسالخ كعنصر في الأسمدة الحيوية.
شبكة المدن
قال مارتن سوريانو ، عالم البيئة في CETENMA ، وهو مركز تكنولوجي خاص غير هادف للربح في إسبانيا: “إن نطاق المنتجات والتطبيقات التي يمكننا الحصول عليها من النفايات الحيوية الحضرية ضخم”.
تشمل المنتجات البروتينات للأغذية والأعلاف الحيوانية والسماد العضوي والأسمدة الحيوية ومواد البناء ومكونات مستحضرات التجميل.
إعادة تدوير النفايات الحيوية إلى منتجات قيمة
يستخدم سوريانو خلفيته الأكاديمية في تطبيقات النفايات الحيوية لإدارة HOOP ، وهو مشروع مستوحى من WaysTUP! وغيرها من المبادرات البحثية في هذا المجال.
HOOP ، التي بدأت في عام 2020 وتستمر حتى سبتمبر 2024، تساعد المدن والمناطق الأوروبية على استخدام التقنيات المطورة في تلك المبادرات الأخرى لإعادة تدوير النفايات الحيوية إلى منتجات قيمة.
يركز فريق سوريانو على استعادة النفايات الحيوية الصلبة وحمأة مياه الصرف الصحي في ثماني ما يسمى مدن ومناطق المنارات في فنلندا وألمانيا واليونان وإيطاليا وهولندا والنرويج والبرتغال وإسبانيا.
بتنسيق من CETENMA ، تقوم HOOP ببناء الخبرة القانونية والمالية والتقنية في هذه المجالات لاستثمارات النفايات الحيوية، تضم HOOP أيضًا 44 عضوًا آخر ملتزمون بتكرار الممارسات والهدف هو الحصول على شبكة من 100 مدينة ومنطقة في المجموع.
إعادة تدوير المخلفات الحيوية الحضرية ومياه الصرف الصحي على نطاق واسع من شأنه أن يقلل الضغط على مدافن النفايات ، ويساعد في معالجة الاحتباس الحراري ويخلق وظائف خضراء في المناطق الحضرية.
نشر الكلمة
لتعزيز الاقتصاد الدائري بشكل أكبر ، WaysTUP! و HOOP يتحدثون مع الناس في جميع أنحاء أوروبا لزيادة وعيهم وقبولهم للمنتجات القائمة على أساس حيوي.
يتم نشر الرسالة في المناسبات العامة، في المعارض التفاعلية، على التلفزيون والراديو الإقليمي وحتى في أسواق الطعام المحلية.
من خلال مشاركة نتائج عملهما ، يهدف المشروعان إلى تسليط الضوء على السلامة والفوائد البيئية للمنتجات المعاد تدويرها بيولوجيًا.
قال ميلز لامبتي من bio-bean “إن أفضل طريقة لإقناع المستهلكين هي إظهار الفوائد لهم” .
