كتب : محمد كامل
تعد البطاطا الحلوة من أكثر الأطعمة المغذية والمحبوبة في العالم لأنها تتميز بمذاقها الحلو وقيمتها الغذائية العالية فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ كما أنها مصدر للألياف التي تساعد في عملية الهضم كما أن من فوائدها الصحية أنها تعزز صحة القلب وتدعم الجهاز المناعي لذا بالإضافة الي أن المخلفات النباتية الناتجة من حصاد البطاطا تستخدم في تغذية الحيوانات ومن هنا يحرص المزارعين لزراعة النبات في عروتين الأولي في أبريل والثانية في يونيو ويوليو لذلك يبحثون عن طرق الزراعة تحت نظام الري بالغمر وأفضل المعاملات من تسميد وري وصول الي محصول جيد وبإنتاجية عالية.
قبل زراعة البطاطا يتطلب من المزارع معرفة الأرض المناسبة والميعاد المناسب بالنسبة للأرض يفضل الأراضي الصفراء بأنواعها والخالية من الأملاح وجيدة التهوية وأما الميعاد المناسب فالنيات يزرع في عروتين الأولي في أبريل والثانية في يونيو ويوليو .
تتكاثر البطاطا بالعقل ويحتاج الفدان من 25الي 30 ألف عقلة تنتج من 2الي3 قيراط من الزراعات القديمة وتعمل العقل بأطوال من 25- 30 سم.
تجهيز الأرض للزراعة :
شرح جمعة عطا المهندس الزراعي كيفية تجهيز الأرض للزراعة يتم أولا:
حرث الأرض ثلاثة مرات متعامدات مع إضافة الأسمدة الآتية أمام الحرثة الأخيرة:
يضاف من 10الي 15م3 سماد بلددي لكل فدان في الأراضي الخفيفة والفقيرة أما الأراضي الخصبة لا يضاف أي أسمدة عضوية.
يضاف 150 كجم/ف سوبر فوسفات 15.5% + 50كجم للفدان كبريت زراعي.
يتم تخطط الأرض بمعدل 10 خط في القصبتين وعرض الخط 70سم ثم تقسم الأرض إلى فرد بواسطة القنى والبتون ويكون عرض الفردة من 6الي 10 متر لتسهيل عملية الري والتحكم فيه.
طريقة الزراعة:
وتابع عطا أما بالنسبة لطريقة الزراعة يتم غمر الأرض بالماء ثم تحضر التقاوي بأن يقطع العرش المأخوذ من أرض المشتل ويجزأ إلى عقل بطول 25- 30 سم ويجب زراعتها في الاتجاه الصحيح تغرس العقل في قمة الخط على الريشة البحرية أو القبلية على أبعاد من 25الي 30 سم بين العقلة والأخرى.
يتم ري الأرض المنزرعة بالبطاطا رية غسيل بعد حوالى 4 أيام من الشتل وذلك لتوفير قدر من الرطوبة حول العقل للمساعدة في خروج الجذور.
معدلات الري :
الرية الأولى بعد شهر من الزراعة ثم يتم الري كل 15 يوم مرة وهكذا حتى قبل التقليع للدرنات يتم إيقاف الري بمدة لا تزيد عن أسبوعين.
معدلات التسميد:
يتم تسميد البطاطا بالأسمدة الكيماوية الآتية: الدفعة الأولى:100 كجم/ف سوبر فوسفات 15.5 %+ 50 كجم/ف سلفات بوتاسيوم 48%+100 كجم/ف نترات نشادر 33.5 % وتضاف هذه الكميات بعد خلطها تكبيشاً أسفل النباتات أمام الرية الأولى وبعد العزقة الأولى ثم الري مباشرة.
الدفعة الثانية: تضاف الأسمدة الآتية بعد شهر من الدفعة الأولى بالكميات والأصناف الآتية: 50 كجم/ف سلفات نشادر 20.5 %+ 50 كجم/ف سلفات بوتاسيوم 48 % وذلك للمساعدة على امتلاء الجذور وزيادة حجمها وتخلط معاً وتضاف تكبيشاً أسفل النبات.
العزيق:
يقول عطا يعتبر العزيق من العمليات الهامة في زراعة البطاطا تكون العزقة الأولى بعد 15 يوم من شتل عقل البطاطا بأن يتم مشط الأرض وإزالة ما بها من حشائش مع المحافظة على العقل المشتولة وكما يجب نقل جزء من التربة من الريشة البطالة ووضعها على الريشة العمالة لسد الشقوق حول الشتلات ولجعل النباتات في وسط الخط على أن يكرر نقل جزء من الريشة البطالة على الريشة العمالة وتعزق البطاطا من 2- 3 عزقات خلال الموسم.
مقاومة الآفات الحشرية:
يتم مقاومة الحفار بعمل الطعم السام وذلك بخلط أحد المبيدات مثل : الهوستيثون بمعدل 1 لتر مع جريش الذرة (25 كيلو) + 1 كيلو شبه + 2 لتر عسل أسود + ماء ويخلط قبل نثرة بعدة ساعات حتى يتخمر وينثر في الأرض قبل الغروب وذلك بعد ري الأرض في الصباح وأما مقاومة دودة ورق القطن ايتم رش مبيدات مثل : أكتيلك بمعدل 1 لتر/ فدان.
العوامل التي تساعد على إنتاج محصول جيد من البطاطا:
هناك مجموعة من العوامل تساعد علي انتاج محصول جيد من أهم هذه العوامل :
أن تتم الزراعة في أرض صفراء خفيفة أو ثقيلة جيدة الصرف خالية من الأملاح.
الاهتمام بالسماد الفوسفات والبوتاسى وعدم زيادة السماد الآزوتى .
عدم الإسراف في الري وأن كل 15 يوم .
العناية بالعزيق وإزالة ما بها من حشائش.
تعديل العرش مع عدم ترك السيقان المدادة حتى تكون جزء في بطن الخط حتى لا يكون لها تأثير على كمية المحصول.
إتباع دروة زراعية مناسبة كل 3 سنوات على الأقل مع عدم تعاقبها بعد المحاصيل الدرنية كالبطاطس والقلقاس.
