أهم الموضوعاتأخبارصحة الكوكب

12 طريقة عملية لتقليل هدر الطعام.. كيف تساهم في حماية البيئة وحل أزمة الجوع؟

يواجه عالمنا أزمة غير مسبوقة في نفايات الطعام، والتي تساهم بأكثر من 10 % من انبعاثات الكربون العالمية التي تؤدي إلى حالة الطوارئ المناخية، بالإضافة إلى التكلفة البيئية الهائلة، فإن الطعام المهمل يضاعف مشاكل الجوع وسوء التغذية اليومية بالإضافة إلى تفاقم المشاكل الصحية المزمنة مثل السمنة ومرض السكري، تنتج آسيا أكثر من نصف مخلفات الطعام في العالم لكننا كأفراد يمكننا فعل شيء حيال ذلك.

فيما يلي 12 طريقة عملية لتقليل هدر الطعام:

1- تناول الطعام الذي تشتريه

يبدو واضحًا، لكن كم مرة نترك الأشياء مخزنة في الثلاجات أو المطبخ دون أن يمسها أحد لأيام وينتهي بها الأمر في النهاية في سلة المهملات؟ تأكد من استهلاك ما هو موجود لديك أولا قبل البحث عن شراء جديد. 

2- قم بتخزين طعامك بشكل أفضل

كن ذكيا في تخزين الطعام، احتفظ بالأطعمة النيئة والأطعمة المطبوخة منفصلة، وخزن الطعام المطبوخ فوق الطعام النيء في الثلاجات لتقليل مخاطر التلوث، في المناخات الحارة والرطبة، احتفظ بالمزيد من الأطعمة- وخاصة الفواكه القابلة للتلف- في الثلاجة لمنعها من النضج قبل أن تتمكن من تناولها، سيؤدي إغلاق الأطعمة في حاويات محكمة الغلق إلى تجنب التلف وتقليل هدر الطعام. 

3- كن منظمًا وخطط جيدا قبل الشراء عندما تذهب لسوق أو متجر البقالة

سيساعدك التخطيط المسبق لقوائم التسوق عندما تذهب إلى السوق أو متجر البقالة على شراء الكمية المناسبة من الطعام الذي تحتاجه وتجنب شراء ما لديك بالفعل في المنزل، إذا كنت ذاهبًا إلى مطعم أو مقهى لتناول الطعام، أحضر معك حاوية أو برطمانًا قابلًا لإعادة الاستخدام حتى تتمكن من تغليف بقايا الطعام وتجنب وضعها في سلة المهملات. 

4- بقايا الطعام أفضل كسماد للتربة بدلا من مدافن النفايات

سماد أي طعام لم يؤكل، فكر في فضلات الطعام – قلب التفاح، قشور الموز، أطراف الخضروات، سيساعد هذا في تحويل نفايات الطعام بعيدًا عن مدافن النفايات ويفيد التربة بالفعل للمساعدة في توفير العناصر الغذائية لنمو النبات. 

5- لا تشتري أكثر مما تحتاجه

قد يكون من المغري شراء أكثر من عنصر واحد في كل مرة لتوفر عليك الذهاب إلى المتجر مرتين في الأسبوع، أو ربما يكون هناك خصم على شراء العديد من نفس المنتجات، حارب الرغبة في القيام بذلك إذا كنت تعلم أنك لن تحتاج إلى أكثر من مبلغ معين، حتى لو كان ذلك مناسبًا لك أو أرخص، تذكر أنه لن يكون مناسبًا لكوكب الأرض.

6- تجميد بقايا الأكل أفضل من إلقاءه في القمامة

يمكنك دائمًا تخزين بقايا العشاء والوجبات غير المأكولة والأطعمة المطبوخة في الفريزر- حتى الخبز – إذا كان لديك رغيف لن يتم الانتهاء منه قبل أن يفسد أو يتعفن، احتفظ بنصفه في الفريزر بينما لا يزال طازجًا! ستبقى بنفس الجودة في الفريزر لعدة أشهر ويمكن إعادة تسخينها متى شئت في المستقبل.

7- تعلم بعض الوصفات المفيدة من بقايا الطعام

تعلم بعض الوصفات المفيدة المتبقية، الأرز المقلي، على سبيل المثال، هو دائمًا وسيلة سهلة لإنهاء القطع الصغيرة في الثلاجة، يمكنك رمي أنواع مختلفة من الحبوب والفاصوليا المتوفرة لديك لتحضير الحساء، أو وضع نصف خضروات مستخدمة في مقلاة أو مقلاة للقلي، خفق سلطة المعكرونة مع الباستا المتبقية في الثلاجة.

8- جرب التخليل والأطعمة المخمرة

تُحفظ في محلول ملحي أو خل، وتساعد العمليات في الحفاظ على وإطالة العمر الافتراضي للأطعمة القابلة للتلف مثل الخيار والملفوف والجزر وبراعم الفاصوليا – سمها ما شئت، يمكن تخزينه في عبوات زجاجية قابلة لإعادة الاستخدام في الثلاجة لأسابيع أو شهور، وهو مكون إضافي لذيذ للغاية في أطباق أخرى، ويمكن استخدامه كإضافات للسلطة أو الاستمتاع به فقط بمفرده!

9- دعم شركات تساهم في مكافحة هدر الطعام

دعم المطاعم ومحلات المواد الغذائية المسؤولة عن مكافحة هدر الطعام، ابحث عن الشركات التي تعهدت بتقليل النفايات مثل التبرع بالأغذية الزائدة للجمعيات الخيرية، وبيع المنتجات القابلة للتلف بأسعار مخفضة في نهاية اليوم، والتزويد فقط بقدر الطلب.

10- التبرع لبنوك الطعام والجمعيات

المطاعم ليست هي الوحيدة التي يمكنها التبرع للجمعيات الخيرية- يمكنك القيام بذلك أيضًا- هناك بنوك طعام، والتي ستتناول عددًا من المواد الغذائية التي تُترك غير مفتوحة أو غير مستخدمة في ثلاجتك، مما سيساعد في دعم أكثر الأشخاص جوعًا أثناء محاربة النفايات في نفس الوقت،يمكنك أيضًا التطوع في بنوك الطعام للمساعدة في جمع الطعام غير المأكول لتوزيعه على الجمعيات الخيرية القريبة منك.

11- قل لا للبوفيهات

البوفيهات وفيرة مع عدد غير محدود من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات والوجبات الخفيفة والمزيد، في حين أن هناك شيئًا للجميع، فإن مفهوم البوفيهات يعني الكثير من نفايات الطعام، يتم تجديد الأطباق الموجودة على خطوط البوفيه باستمرار قبل إفراغها، وفي نهاية كل خدمة، ينتهي الأمر بالكثير من الطعام في سلة المهملات، وتشير الأبحاث إلى أنه يتم التخلص من أكثر من نصف الطعام المعروض في بوفيهات الفندق.

12- تناول ما لديك ليس ما تشتهيه

أنت تتوق حقًا إلى طبق معين، لكنك تعلم حقيقة أن لديك بقايا طعام في الثلاجة ستفسد غدًا، كن مسؤولاً- إذا لم تكن قادرًا على تناول الطعام الذي لديك بالفعل قبل أن يفسد، فلا تذهب وتشتري المزيد لمجرد أنك تشعر بذلك، إذا كنت لا تستطيع حقًا تجاهل رغباتك الشديدة، فتذكر نصيحة تجميد الطعام غير المأكول قبل الخروج وشراء ما تحتاجه فقط، أو إذا كنت تأكل بالخارج، أحضر حاوية في حالة وجود بقايا.

تابعنا على تطبيق نبض

Comments

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: