“لا يمكنك حل مشكلة لا يمكنك رؤيتها”.. تفاعل المستهلكين مع منتجات صديقة للبيئة يصعب تحقيقه بدون شفافية إجراءات الشركات

كتب مصطفى شعبان

“لا يمكنك حل مشكلة لا يمكنك رؤيتها”، بهذه الاستراتيجية التي توصلت إليها تقارير وتحليلات علمية أنه لن يمكن لعلامة تجارية أو شركة أن تروج منتجها الصديق للبيئة أو تحافظ على النمو بتقديم منتج يعمل على معالجة أزمة المناخ بدون تقديم معلومات كافية وشفافة للجمهور عن أهمية هذا والفائدة من هذا السلوك ، فتحسين بصمة ما يستهلكه الناس كل يوم، لن يحدث ذلك بين عشية وضحاها ، لكنه سيحدث معًا وبتقديم معلومات كافية عن المنتج والهدف .

تقرير صادر عن صندوق النقد الدولي التابع للأمم المتحدة قدم في فبراير الماضي، بالتفصيل نتائج استطلاع أُجري في فبراير 2021 على 14500 شخص من 16 اقتصادًا عالميًا رئيسيًا.

كان الغرض من المسح هو تحديد “كيفية تطور المواقف الفردية تجاه قضايا المناخ ودعم سياسات المناخ في سياق وباء كورونا”، وكان من ضمن الأسئلة: “مقارنة بما كنت تشعر به قبل الوباء، ما مدى قلقك أكثر أو أقل بشأن تغير المناخ اليوم؟”
ووفقًا لتقرير صندوق النقد الدولي، أفاد 43٪ من المشاركين في جميع أنحاء العالم بأنهم قلقون أكثر بشأن تغير المناخ، بينما أفاد 35٪ من المستجيبين بعدم وجود زيادة في القلق بشأن تغير المناخ – لكنهم قالوا إنهم قلقون بالفعل بشأن تغير المناخ قبل الوباء.

عند سؤالهم عما إذا كانوا، مقارنة بما قبل الوباء، من المرجح أن يتبنوا شخصيًا نوعًا من السلوكيات الصديقة للبيئة – مثل مراقبة استخدام الطاقة أو تغيير طرق النقل – أشار التقرير إلى أن “معظم المستجيبين أجابوا بأنهم من المحتمل أن يشاركوا في بعض الأنشطة الصديقة للبيئة”، وخلص التقرير إلى أن “تجربة الوباء زادت من القلق بشأن تغير المناخ وزادت أيضًا الدعم العام للانتعاش الأخضر.”

الاستدامة مصدر قلق سائد

تعتبر الاستدامة مصدر قلق سائدًا على مستوى العالم، ويتخذ المزيد من شركات السلع الاستهلاكية المعبأة، أكثر من أي وقت مضى خطوات عملية لتزويد المستهلكين بمنتجات يتم الحصول عليها من مصادرها وتصنيعها وتعبئتها وتقديم المزيد من الاستدامة.

نمو عمليات إطلاق الأطعمة والمشروبات الصديقة للبيئة

وفقًا لبيانات من باحثة السوق Innova Market Insights (هولندا) ، يستمر نمو عمليات إطلاق الأطعمة والمشروبات الصديقة للبيئة في الاتجاه الصعودي.
بينما في 2016-2017، كان عدد الأطعمة والمشروبات العالمية التي تم إطلاقها لتقديم مطالبات أخلاقية/ بيئية 4.4٪، بحلول 2020-2021 كانت هذه النسبة تصل إلى 6.6%.
تشير إينوفا إلى أن “إطلاق المنتجات التي تحمل ادعاءات بيئية وأخلاقية ينمو بوتيرة أسرع من الإطلاق الكلي للأطعمة والمشروبات.”

نمو المناصب البيئية

وتضيف أن التغليف المستدام أصبح الآن أيضًا جزءًا “راسخًا” من إطلاق المنتجات الجديدة، بالإضافة إلى ذلك، “تنمو المناصب البيئية الأخرى بشكل كبير قبل إجمالي السوق، مع ارتفاع عمليات الإطلاق بمعدل نمو سنوي مركب يكاد يكون أسرع بثلاث مرات من إجمالي عمليات إطلاق المأكولات والمشروبات، كما يظهر استخدام ادعاءات الرفق بالحيوان نموًا مزدوج الرقم “.

العلامات التجارية تتخذ إجراءات

يسعى مصنعو الأغذية والمشروبات اليوم إلى تحقيق الاستدامة بطرق عديدة. يركز البعض بشكل ضيق على قضايا محددة تتعلق بالاستدامة.
يسلط آخرون الضوء على كيفية تأثير علاماتهم التجارية ومنتجاتهم بشكل تراكمي إيجابي عام على البيئة، وإبلاغ ذلك من خلال استخدام بطاقات الأداء في الأسواق العالمية المختلفة التي توضح بالتفصيل مجموعة من السمات، بما في ذلك مستويات انبعاثات الكربون.

معالجة مخاوف المياه العالمية

تشير إينوفا إلى معدل نمو سنوي مركب بنسبة 27٪ في عدد عمليات إطلاق الأغذية والمشروبات العالمية التي تقدم مطالبات تتناول استخدام المياه في 2017-2021.
تشمل هذه الشركات شركة Arizona Wilderness Brewing Co ، التي أطلقت مشروبات في يناير 2022 ، والتي “تم إنشاؤها لتسليط الضوء على أزمة المياه في الجنوب الغربي”، وهي “مصنوعة من محاصيل مقاومة للجفاف، والتي عوضت أكثر من 425 مليون جالون من المياه في نهر فيردي”، يمكن أن يذكر ملصق الشركة: “هذه المشروبات توفر المياه”، تؤكد شركة أخرى، على تعاونها مع Water.org “لتسهيل المياه النظيفة للجميع”.

تشير إينوفا إلى أمثلة أخرى لمجالات تركيز بيئي محددة ، بما في ذلك منتج الخس المعبأ في أكياس من ماركة Planet Farms في إيطاليا التي يتم الحصول على الخس الصغير الأشقر من الزراعة العمودية التي تزرع فيها النباتات في هياكل متعددة المستويات باستخدام 90٪ من مساحة السطح و95٪ أقل من المياه مقارنة بالمنتجات المماثلة المزروعة من خلال الزراعة التقليدية في هذا المجال “.
وهناك طريقة أخرى، وهي قطع شواء Planted Effiloche في السوق الفرنسية والتي تروج لبديل اللحوم النباتية على أنها مصنوعة من “81٪ أقل من ثاني أكسيد الكربون” و”43٪ ماء أقل من اللحم في المزارع التقليدية”.

إعادة تدوير البلاستيك

كما أن استخدام الشركات للبلاستيك المعاد تدويره آخذ أيضًا في الارتفاع، حسب قول إينوفا.
ويشير إلى معدل نمو سنوي مركب قدره 59٪ لعمليات إطلاق الأغذية والمشروبات العالمية المعبأة في بلاستيك معاد تدويره بين عامي 2016 و2021، مضيفًا: “لا يزال العديد من الموردين يستهدفون مشكلة واحدة محددة أكثر صلة بمنتجاتهم (على سبيل المثال ، استخدام البلاستيك في المشروبات) ،”ومن الأمثلة على ذلك عصير Greeny من Carrefour Sensations في فرنسا، المعبأ في زجاجة مصنوعة من البلاستيك المعاد تدويره بنسبة 100٪، ومشروب Pepsi Max Cherry Cola، الذي تم إطلاقه في المملكة المتحدة العام الماضي في زجاجة معاد تدويرها بنسبة 100٪ و”مصنوعة الآن من زجاجات أخرى. ”

نحو تحقيق الحياد الكربوني

مطالبات انبعاثات الكربون شائعة أيضًا، تشير إينوفا إلى أن عمليات إطلاق الأطعمة والمشروبات العالمية الجديدة التي تروّج لمطالبات الكربون نمت بمعدل نمو سنوي مركب قدره 28٪ في 2017-2021.
وتشمل عمليات الإطلاق هذه جميع أنواع المنتجات، وهناك أمثلة مثل شرائح الدجاج المبنية على النبات من Lightlife ، والتي تم إطلاقها في كندا في وقت سابق من هذا العام، والتي “تم تصنيعها بواسطة شركة محايدة الكربون”، وحلويات Eton Mess Gourmet Sweets من Candy Kittens ، والتي تم إطلاقها في المملكة المتحدة العام الماضي والمصنوعة من صديقة للنباتيين صمغ الفاكهة ومكونات خالية من زيت النخيل ومحايدة الكربون.

 بناء ثقة بين الشركات والجمهور

مع انتشار ادعاءات الاستدامة في سوق الطعام والشراب، تحتاج الشركات إلى التواصل بوضوح مع العملاء بما يقدمونه بالضبط، يجب عليهم أيضًا إثبات هذه الادعاءات بالأدلة.

ينص تقرير إينوفا على أن “العلامات التجارية تنتقل من إعلان أوراق اعتمادها إلى تحقيق قياس واضح ومتفق عليه ومفهوم لتأثيرها البيئي والاجتماعي”، “إنهم بحاجة إلى العمل معًا ومع المستهلكين لبناء الثقة في ادعاءات التأثير الإيجابي للمناخ، وضمان القبول العالمي للشهادات وزيادة ثقة الجمهور في شفافية إجراءات العلامة التجارية، يتطلب هذا معلومات سريعة وواضحة وملموسة وموثوقة بالإضافة إلى قصة حياة المنتج التي تصمد أمام التدقيق “.

أهمية أدوات القياس

فالأدوات اللازمة للقيام بذلك أفضل من أي وقت مضى، حيث يشير التقرير إلى أن “المخططات الجديدة آخذة في الظهور لمنح درجات وتقييمات شاملة لمساعدة المستهلكين على المقارنة والقياس، في حين أن بعض العلامات التجارية تحدد تأثيرها البيئي (على سبيل المثال، انبعاثات الكربون).”

انتشار الدهون النباتية

باستخدام هذه الأدوات، يمكن للشركات أن توضح للمتسوقين بالضبط ما هي البصمة الكربونية لمنتجاتهم، على سبيل المثال، تحدد شركة مشروبات في ألمانيا ، الذي تم إطلاقه في ألمانيا في وقت سابق من هذا العام، “البصمة المناخية لـ 0.33 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوجرام”، انتشار الدهون النباتية غير المملحة من شركة Violife Foods ، والذي ظهر لأول مرة في اليونان هذا العام، “هو انتشار نباتي مع بصمة مناخية محددة تبلغ 0.5 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون لكل 100 جرام.”

فجعل المستهلكين شغوفين بقضايا الاستدامة – شغوفين لدرجة أنهم سيفضلون شراء منتجات من علامات تجارية مستدامة – هو أيضًا جزء مهم من المسعى، لن يقدر المستهلكون جهود العلامات التجارية نحو الاستدامة إذا لم يفهموا أهمية وفوائد تلك الجهود.

مساعدة المستهلكين ببيانات ومعلومات

تحقيقا لهذه الغاية، تساعد بعض العلامات التجارية المستهلكين على قياس آثار أقدامهم البيئية، حيث تقدم بعض الشركات للمستهلكين أدوات سهلة عبر الإنترنت لمساعدتهم على تقييم تأثيرهم على البيئة”، “على سبيل المثال، تقدم Unilever’s The Vegetarian Butcher الآن لكل من الطهاة والطهاة في المنزل فرصة لمعرفة التأثير الذي قد يتركونه على بصمتهم البيئية إذا تحولوا من اللحوم إلى البدائل النباتية”، مثال آخر هو شركة تُظهر تجربته في البلاستيك الواقعي AI للمستهلكين آثار بصمتهم البلاستيكية، يقول موقع الشركة على الإنترنت: “لا يمكنك حل مشكلة لا يمكنك رؤيتها”، “لهذا السبب سوف يوضح لك كيف يذهب البلاستيك الذي تستخدمه إلى المحيط.”
من خلال البقاء على اتصال وإطلاع ، يمكن للعلامات التجارية CPG وعملائها الاستمرار في تحسين بصمة ما يستهلكه الناس كل يوم، لن يحدث ذلك بين عشية وضحاها ، لكنه سيحدث معًا.