فرنسا تحظر التغليف والأواني ذات الاستخدام مرة واحدة في المطاعم.. مكافحة النفايات وتشجيع إعادة التدوير

لن تتمكن مطاعم الوجبات السريعة في فرنسا قريبًا من استخدام الحاويات والأطباق والأكواب وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة للعملاء الذين يتناولون الطعام، وهو أحدث إجراء من قانون عام 2020 لمكافحة النفايات وتشجيع إعادة التدوير.

كانت المطاعم تستعد منذ شهور لتطبيق القاعدة التي تدخل حيز التنفيذ في الأول من يناير، والتي أدت بالنسبة للكثيرين إلى تغيير نماذج الأعمال القائمة على التعبئة والتغليف ذات الاستخدام الفردي والأواني، سواء لتناول الطعام في الداخل أو في الخارج.

تقدم مطاعم الوجبات السريعة في فرنسا، التي يبلغ عددها حوالي 30 ألفًا، ستة مليارات وجبة سنويًا، وتنتج ما يقدر بنحو 180 ألف طن من النفايات.

انتقادات من الاتحاد الأوروبي

وقالت مويرا تورنور من منظمة Zero Waste France غير الربحية: “إنه إجراء رمزي إذا تم تنفيذه بشكل صحيح سيحدث فرقًا ملموسًا للغاية بالنسبة للناس – إنه يسير في الاتجاه الصحيح بالتأكيد”.

لكن القانون أثار انتقادات من الاتحاد الأوروبي لتغليف الورق، الذي يجادل بأن معظم الحاويات ذات الاستخدام الفردي مصنوعة من موارد متجددة ولها معدل إعادة تدوير يبلغ 82 في المائة في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي.

وتقول أيضًا إن صنع وغسل العناصر المتينة يستهلك المزيد من الطاقة والمياه ، مما يقوض أحد أهداف القضية البيئية.
لاحظت المطاعم أيضًا أن العملاء غالبًا ما يأخذون معهم أكوابًا قابلة لإعادة الاستخدام بعد الوجبة أو ينتهي بهم الأمر برمي الأطباق وأدوات المائدة في سلة المهملات بدلاً من إعادتها.

إعادة التفكير في كل شيء

وقالت متحدثة بعد عدة أشهر من الاختبارات، وجدت سلسلة ساندويتش صب واي أنها بحاجة إلى بذل “جهود توعية عامة” مع مشغلي الامتياز، والتي تضمنت ملصقات جديدة لإبلاغ العملاء بإعادة استخدام أدوات المائدة.

في مطعم ماكدونالدز في ضاحية ليفالوا-بيريت بباريس، قالت المديرة ماريا فاريلا إنهم بحاجة إلى استئجار غسالة أطباق إضافية والمزيد من المضيفين لشرح أنه يجب الآن فصل الأطباق والسكاكين والشوك عن القمامة.

وقالت “في البداية كان الأمر معقدًا للغاية ، سواء في المنضدة أو مع خدمة المائدة” ، مشيرة إلى أنه كان لابد من إعادة تصميم المطبخ ليلبي المتطلبات الجديدة، “كل شيء كان في الكرتون أصبح الآن من البلاستيك القابل لإعادة الاستخدام، كان علينا إعادة التفكير في كل شيء في المطبخ ، وفصل الطلبات الخارجية عن الطلبات في الموقع، وإنشاء مساحة تخزين جديدة.”

تشعر مجموعات الضغط بالقلق من أن المتطلبات الإضافية قد تدفع مشغلي الوجبات السريعة إلى المقاومة، حث العديد من العملاء على “معاقبة السلاسل التي لا تحترم القانون” من خلال نقل أعمالهم إلى مكان آخر.