بدائل السكر قد تضر الكبد مثل المشروبات السكرية

كشفت دراسة صينية حديثة أن استبدال المشروبات السكرية بمشروبات قليلة السكر أو المُحلاة صناعيًا لا يوفّر الحماية من مرض الكبد الدهني، كما كان يُعتقد سابقًا.

وأوضح الباحثون خلال مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي في برلين، أن المشروبات المحلاة بالسكر والمشروبات قليلة أو خالية السكر ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، وهو اضطراب تتراكم فيه الدهون داخل الكبد نتيجة خلل في عمليات التمثيل الغذائي، وقد يؤدي في الحالات المتقدمة إلى التهاب أو فشل كبدي.

ويُعد مرض الكبد الدهني أحد أكثر أمراض الكبد شيوعًا، إذ يصيب أكثر من 30% من سكان العالم، ويُعتبر سببًا متزايدًا للوفيات المرتبطة بأمراض الكبد.

وتتبعت الدراسة الجديدة بيانات 123,788 متطوعًا في المملكة المتحدة لم يكن لديهم تاريخ مرضي للكبد عند بدء الدراسة.

وخلال فترة متابعة استمرت نحو عشر سنوات، أكمل المشاركون استبيانات دورية حول الأطعمة والمشروبات التي يتناولونها بانتظام.

وخلال فترة الدراسة، أُصيب 1,178 مشاركًا بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، وتوفي 108 منهم نتيجة أمراض كبدية.

330 جرامًا يوميًا خطر

وأظهرت النتائج، أن استهلاك أكثر من 330 جرامًا يوميًا من المشروبات المحلاة بالسكر أو منخفضة أو خالية السكر كان مرتبطًا بزيادة ملحوظة في خطر الإصابة بالكبد الدهني.

كما تبين أن كلا النوعين من المشروبات ارتبطا بارتفاع نسبة دهون الكبد، رغم أن الدراسة لم تتمكن من إثبات علاقة سببية مباشرة.

وقالت قائدة فريق البحث، ليهي ليو من مستشفى جامعة سوتشو، في بيان صحفي: “لطالما كانت المشروبات السكرية محل انتقاد، بينما يُنظر إلى بدائلها على أنها خيار صحي، لكن نتائجنا تشير إلى أن هذه البدائل قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي، حتى عند تناولها بكميات معتدلة”.