المدارس بداية التغيير في النظام الغذائي والتصدي لأزمة المناخ.. الغذاء يساهم بنسبة 21 إلى 37 % من الانبعاثات
المناهج الدراسية تميل إلى التركيز على التثقيف التغذوي أو مهارات الطهي مع القليل من ذكر الطرق التي تدمر بها النظم الغذائية بيئتنا
الأخبار حول أزمة المناخ تنبهنا إلى الحاجة الملحة إلى تغييرات عالمية جذرية، بالنظر إلى هذا، ليس من المستغرب أن إحدى الدراسات التي استطلعت آراء آلاف الشباب وجدت أن معظم المستجيبين قلقون بشأن تغير المناخ، وقال أكثر من 45% إن المخاوف بشأن تغير المناخ تؤثر عليهم يوميًا.
يعاني الشباب من مستويات عالية من القلق المناخي الذي يتسم بمشاعر الخوف والقلق واليأس، والذنب، ويمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة النفسية والاجتماعية والرفاهية.
يعتبر اتخاذ الإجراءات المناخية إحدى الطرق المقترحة للحد من القلق بشأن المناخ من خلال تحويل المشاعر السلبية استجابة لواقع التحديات العاجلة إلى عمل إيجابي.
يمثل التعامل مع النظم الغذائية فرصة كبيرة للتصدي لأزمة المناخ، حيث تساهم بنسبة 21 إلى 37 % من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية، كل من المناقشات التي تتم في المنزل مع الآباء أو مقدمي الرعاية والمناهج المدرسية لها مكان في مساعدة الشباب على ربط العلاقات مع الطعام بالدعوة للتغيير في النظم الغذائية أو اتخاذ خيارات أكثر استدامة لإفادة صحتنا الكوكبية المشتركة.
ما هو نظام الغذاء؟
يشمل نظام الغذاء كل ما يحدث للطعام من المزرعة إلى الشوكة، يشمل نظام الغذاء أيضًا جميع الأشخاص المشاركين في كل خطوة من هذه الخطوات.
في كل مرة نأكل، نشارك في نظام الغذاء، ويرجع ذلك جزئيًا إلى زيادة عدد الخطوات بين المزرعة والشوكة، وحقيقة أن الغذاء في اقتصادنا العالمي المهيمن يتم وضعه كمنتج للاستهلاك، حيث أن هناك انفصال متزايد بين الناس والنظام الغذائي.
ساهم هذا الانفصال في المشكلات الحالية التي تسببها النظم الغذائية، ولا يزال يديمها، وتشمل هذه القضايا فقدان التنوع البيولوجي، وتدهور النظام الإيكولوجي، وعدم المساواة العالمية المتعلقة بكل من ممارسات العمل واستخراج الموارد.
تأثير الخيارات اليومية
نادرًا ما يفكر الكثير منا في تأثير اختياراتنا الغذائية اليومية على البيئة، أولئك الذين نادرًا ما يرون إمكاناتنا الخاصة في الانخراط في النظام الغذائي وتحويله إلى ما هو أبعد من تناول الطعام على أساس الضمير.
يمكن أن يكون الاعتراف بدورنا في النظام الغذائي أمرًا مُمكِّنًا، لأنه يوفر فرصًا للتصدي لأزمة المناخ.
المدارس الابتدائية والثانوية هي مكان منطقي لإشراك الطلاب في هذه القضايا لأنها مواقع يقضي فيها الشباب معظم يومهم والمؤسسات التي لديها أهداف لتعزيز مواطنين متعلمين ومشاركين.
على الرغم من قدرة المؤسسات التعليمية على إشراك الشباب في القضايا المتعلقة بنظم الغذاء، فإن العديد من المناهج الدراسية في جميع أنحاء العالم، تفشل في القيام بذلك.
ما وراء التغذية
على سبيل المثال، وجد البحث حول مناهج المدارس الابتدائية في 11 دولة بما في ذلك أستراليا وإنجلترا واليابان والنرويج والسويد، أن المناهج الدراسية تميل إلى التركيز على التثقيف التغذوي أو مهارات الطهي مع القليل من ذكر الطرق التي تدمر بها النظم الغذائية الحالية بيئتنا أو تديمها.
الظلم الاجتماعي الجسيم، وجدت الأبحاث حول المناهج الكندية على سبيل المثال، أن سياسات المناهج الدراسية تميل إلى التركيز على تناول الطعام بطرق صحية كخيار فردي.
على الرغم من أن الكثير من المناهج الدراسية لا تتخذ نهجًا شاملاً لتعليم النظم الغذائية، إلا أن هناك العديد من المنظمات التابعة لجهات خارجية التي أنشأت موارد للمعلمين الذين يفحصون النظم الغذائية بطريقة أكثر شمولاً.
التغذية والطبخ مهمان لصحة الفرد، لكن هذا التركيز المحدود يمكن أن يضعف الشباب، لأنه لا يأخذ في الاعتبار التأثير الإيجابي الذي يمكن أن يحدثه الناس على تحويل النظم الغذائية لتكون أكثر عدلاً واستدامة بيئيًا.
من خلال إظهار طرق الجيل القادم لتغيير أنظمتنا الغذائية للأفضل، لا يمكننا فقط تقليل القلق بشأن المناخ، ولكن أيضًا ضمان تزويد الجيل القادم بالمعرفة والمهارات اللازمة لخلق مستقبل أكثر عدلاً واستدامة.
اتخاذ الإجراءات محليًا
إذن كيف ندعم هذه القضايا المهمة في مدارسنا؟ إذا كنت أحد الوالدين القلقين، فيمكنك الانضمام إلى اللجنة الاستشارية لأولياء الأمور في مدرسة طفلك أو الكتابة إلى منطقة مدرستك لمعرفة ما إذا كانت هناك أي مبادرات محلية إيجابية وللتعبير عن القلق.
يمكنك أيضًا الكتابة إلى الممثل التشريعي الإقليمي أو الإقليمي للدعوة إلى إدراج هذه القضايا في المناهج الدراسية.
خارج المدرسة، يمكن للوالدين أو مقدمي الرعاية إيجاد طرق لإشراك الأطفال في المناقشات حول أنظمة الغذاء التي تتجاوز التغذي، بالنسبة للمشاريع المدرسية، حيث يكون للطفل خيار حول الموضوع، أو كمشروع منزلي، شجع طفلك على البحث عن منظمات مختلفة في منطقتك تشارك في عمل أنظمة الغذاء المستدامة، قم بزيارة مزرعة محلية معًا أو ابدأ حديقة صغيرة داخلية أو خارجية.
كيف تصل الوجبة إلى الطبق
هناك نشاط آخر لبدء التفكير في التأثير العالمي لأنظمة الغذاء، وهو استكشاف كيفية ظهور الوجبة في طبقك.
يمكنك طرح أسئلة مثل:
-ما هي المكونات؟
-من أين نشأت كل هذه المكونات في العالم؟
-من شارك في زراعة المكونات ونقلها وصنع الطعام الذي يتم استهلاكه؟
-هل تم التعامل مع كل هؤلاء الأشخاص بإنصاف؟
-هل تضررت البيئة في إنتاج الغذاء؟
يمكن أن يؤدي تحليل حتى وجبة بسيطة إلى أفكار ومناقشات معقدة حول أنظمة الغذاء، ويكشف عن قضايا اجتماعية وبيئية صارخة.
من خلال النظر إلى ما هو أبعد من التغذية، يمكن أن يصبح الغذاء أداة قوية لتمكين الشباب من اتخاذ إجراءات مناخية والتي بدورها يمكن أن تؤدي إلى تقليل القلق المناخي وزيادة مشاعر الأمل في المستقبل.
