الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأسود.. فوائد صحية ونصائح لشرائه وتخزينه
لماذا ينصح بتناول التوت في الصيف؟ 4 أنواع من التوت لتعزيز صحة الأطفال
مع حلول فصل الصيف، تصبح الفراولة والتوت بأنواعه المختلفة من الخيارات المحببة على قائمة التسوق، خاصة لدى الأطفال الصغار.
ولا يقتصر مذاق هذه الفواكه الملونة والحلوة على كونها وجبة شهية، إذ تتميز بقيمتها الغذائية واحتوائها على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية وفيتامين C، ما يجعلها من الفواكه المفيدة ضمن النظام الغذائي المتوازن.
وتشمل أشهر أنواع التوت الفراولة، والتوت الأزرق، والتوت الأسود، والتوت الأحمر، ويمكن الاستمتاع بها طازجة أو إضافتها إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، كما يمكن تجميدها للاستفادة منها بعد انتهاء موسمها.
نصائح لاختيار التوت الطازج
عند شراء التوت من المتاجر أو الأسواق، يُنصح باختيار العبوات التي تخلو من البقع والرطوبة والعفن. وينبغي أن تكون حبات التوت متماسكة وممتلئة وجافة.
وبالنسبة إلى الفراولة، فهي لا تستمر في النضج بعد حصادها، لذلك يُفضل اختيار الثمار اللامعة والمتماسكة ذات اللون الأحمر الزاهي.
أما التوت الأزرق، فيُفضل اختيار الحبات المتماسكة والممتلئة والتي تتميز باللون الأزرق المغبر.
وينبغي أن يكون التوت الأسود لامعًا وغير متسرب للعصارة، بينما تتوافر أنواع التوت الأحمر بألوان متعددة، لذلك يجب التأكد من أن الثمار تتمتع باللون المناسب للنوع الذي يتم شراؤه.
ويمكن تحويل شراء التوت إلى تجربة ممتعة للأطفال من خلال اصطحابهم إلى مزارع قطف التوت، أو زراعة بعض أنواعه في المنزل.
وعند شراء التوت المجمد، يُنصح بهز الكيس قبل شرائه؛ فإذا وُجدت كتلة كبيرة متماسكة من الثمار، فقد يكون ذلك علامة على تعرضها للذوبان ثم إعادة التجميد.
كيف تحافظ على التوت طازجًا؟
بعد العودة إلى المنزل، يجب فحص حبات التوت والتخلص من أي ثمار تالفة فورًا، لأن الثمار المتضررة يمكن أن تسرّع فساد بقية الحبات.
وتدوم الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر فترة أطول عند تخزينها في مكان بارد يتمتع بدرجة رطوبة مرتفعة مع انخفاض حركة الهواء، ويفضل وضعها في درج الخضروات والفاكهة داخل الثلاجة.
وفي حال عدم توافر درج مخصص للمنتجات الطازجة، يمكن استخدام وعاء محكم الإغلاق لتخزين الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر. أما التوت الأسود، فيُفضل تركه دون تغطية أثناء التخزين.
ويمكن أن يحتفظ التوت الأزرق بجودته لمدة تصل إلى أسبوعين داخل الثلاجة، بينما تحتاج معظم أنواع التوت الأخرى إلى الاستهلاك خلال فترة أقصر، وللحصول على أفضل جودة وقيمة غذائية، يُنصح بتناول معظم أنواع التوت خلال ثلاثة أيام.
الطريقة الصحيحة لتحضير التوت
ينبغي غسل التوت بالماء البارد قبل تقديمه مباشرة، بدلًا من غسله مسبقًا ثم تخزينه، للمساعدة في الحفاظ على جودته وتقليل احتمالات تلفه.
وبالنسبة إلى الأطفال الأصغر سنًا، يمكن تقطيع حبات التوت إلى قطع صغيرة أو هرسها، للمساعدة في تقليل خطر الاختناق.
أما الأطفال الأكبر سنًا، فيمكن تقديم التوت بطرق متنوعة، مثل إضافته إلى الزبادي قليل الدسم، أو الآيس كريم، أو حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة، أو السلطات، أو العصائر المخفوقة.
ويتميز التوت الطازج بمذاق أفضل غالبًا عندما يكون في موسمه، كما يمكن تجميده للاستمتاع به في وقت لاحق من العام.
تجميد التوت للاستمتاع به خارج الموسم
يُعد تجميد التوت طريقة عملية للاحتفاظ به والاستفادة منه بعد انتهاء موسمه، ولتجميد الثمار، يمكن توزيع حبات التوت في طبقة واحدة على صينية خبز، ثم وضعها في الفريزر لعدة ساعات.
وبعد أن تتجمد الحبات، يمكن نقلها إلى وعاء مخصص للتخزين في الفريزر، ما يساعد على الاحتفاظ بها لفترة أطول واستخدامها لاحقًا في إعداد العصائر والحلويات والوجبات الخفيفة وغيرها من الوصفات.
ويمنح هذا الأسلوب الأسر فرصة للاستمتاع بالفراولة والتوت الأزرق والتوت الأسود والتوت الأحمر حتى بعد انتهاء موسمها، مع سهولة إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي.
التوت.. إضافة بسيطة إلى النظام الغذائي
وبفضل احتوائه على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وفيتامين C، يمكن أن يمثل التوت إضافة مغذية إلى النظام الغذائي، كما أن تنوع طرق تقديمه يجعله خيارًا مناسبًا للأطفال والكبار على حد سواء.
ومن خلال اختيار الثمار الطازجة بعناية، وتخزينها بالطريقة المناسبة، وغسلها قبل تناولها، وتجميد الكميات الزائدة، يمكن الاستفادة من هذه الفواكه الصيفية لأطول فترة ممكنة.
