تقدم كبير في محاولات إنتاج اللحوم المزروعة في الفضاء لتوفير غذاء أكثر استدامة

بحث مشروعان ممولان من وكالة الفضاء الأوروبية في جدوى إنتاج اللحوم المزروعة في الفضاء لتوفير غذاء أكثر استدامة لرواد الفضاء، نتائج واعدة.

يبحث مشروعان بحثيان في المملكة المتحدة وألمانيا، بدعم من وكالة الفضاء الأوروبية (ESA)، في طرق صنع اللحوم المزروعة في الفضاء.

توصل الفريقان – المكونان من الشركة الألمانية يوري وجامعة ريوتلنجن، والشركات البريطانية Kayser Space، وCellular Agriculture، وCampden BR إلى نتائج واعدة لرواد الفضاء.

زراعة إمكانات اللحوم في المستقبل

الفكرة هي أن اللحوم المزروعة يمكن أن توفر فرصة لإنتاج منتجات غذائية طازجة ومألوفة في الموقع، عادةً ما تكون الإمدادات المعبأة صالحة لمدة عامين، مما يجعلها غير مناسبة لرواد الفضاء الذين يحتاجون إلى طعام مغذٍ في مشاريع طويلة الأجل، كما يوضح مهندس وكالة الفضاء الأوروبية باولو كورادي.

ويقول: “نظرًا للموارد المحدودة في الفضاء، فإن زراعة الأغذية الطازجة في الموقع ستكون ضرورية لزيادة المرونة والاكتفاء الذاتي للمهمة، ويمكن أن توفر أيضًا الدعم النفسي للطاقم”.

عمل الفريقان البريطاني والألماني بشكل مستقل وقاما بمقارنة بدائل البروتين النباتية أو الطحالب الموجودة في الفضاء مع اللحوم المستنبتة من حيث القيمة الغذائية.

كلاهما توصل إلى طرق إنتاج وتقنيات مفاعلات حيوية مختلفة.

يقول كورادي: “بعد تحليلهم، توصل كلا الفريقين إلى استنتاجات مماثلة واقترحوا أن فكرة إنتاج اللحوم المزروعة في الفضاء ليست بعيدة المنال وتتطلب المزيد من البحث”.

تعمل وكالة الفضاء الأوروبية أيضًا على تطوير تقنية تعمل على تعزيز العمليات الحيوية والموارد الأيضية على متن المركبات الفضائية، والتي يمكن أن تساعد في مشروع اللحوم المستنبتة.

يقول كريستل بيل، مهندس دعم الحياة في وكالة الفضاء الأوروبية وعضو فريق اللحوم المزروعة: “تستثمر وكالة الفضاء الأوروبية جهودًا كبيرة في البحث عن أنظمة دعم الحياة المتقدمة”، وأضاف “نحن نعمل على إنشاء نماذج أولية للتحقيق، على سبيل المثال، في أنظمة الحلقة المغلقة التي تستعيد العناصر الغذائية وتعيد تدوير النفايات الأيضية، ويمكن تطبيق ذلك أيضًا على إنتاج اللحوم المزروعة لاستعادة الوسط الغذائي الذي نعطيه للخلايا.

وتضيف الوكالة أنه لا يزال هناك الكثير من العمل قبل أن يتمكن رواد الفضاء من البدء في تناول اللحوم المستنبتة.

يقول كورادي: “إنه شيء لا يزال في بداياته، لذا اقترحنا خريطة طريق تحدد الخطوات المطلوبة للتقدم في التقنيات الضرورية وسد الفجوات المعرفية الحالية”.

ويضيف جواو جارسيا، باحث اللحوم المزروعة في وكالة الفضاء الأوروبية: “يتضمن ذلك فهم كيفية تكيف الخلايا مع الجاذبية والإشعاع المتغيرين”، “باستخدام المرافق المتاحة في وكالة الفضاء الأوروبية، سنبدأ قريبًا تجارب لفهم هذه التأثيرات.”

اللحوم المزروعة في الفضاء

وكالة الفضاء الأوروبية ليست وكالة الفضاء الوحيدة التي تستثمر في البروتينات البديلة، مثل اللحوم المزروعة، في عام 2019.

لقد أبدت وكالة ناسا بالفعل اهتمامًا بمساحة البروتين البديل (التورية غير مقصودة)، من خلال تحدي الغذاء في الفضاء العميق، والذي ضمت قائمة المرشحين النهائيين شركات ناشئة تصنع الطعام باستخدام ثاني أكسيد الكربون والطحالب والبروتينات الفطرية، مثل شركة سولار فودز الفنلندية، التي تستخدم تخمير الغاز لصنع الطعام، بروتينات وحيدة الخلية، وكالة الفضاء الكندية متعاونة في هذا المشروع أيضًا.

تجارب ناسا على اللحوم المزروعة

تجري ناسا بالفعل تجارب على اللحوم المزروعة منذ عام 2001، وهو نفس العام الذي تقدم فيه ويليم فان إيلين وويتي ويسترهوف وويليم فان كوتن بطلب للحصول على براءة اختراع لإنتاج اللحوم المزروعة.

وقد دخلت في شراكة مع شركة Nature’s Fynd الناشئة في مجال البروتين الفطري أيضًا، مع التركيز على الأبحاث لتطوير مفاعل الكتلة الحيوية للأغشية الحيوية ذو الجاذبية الدقيقة، والذي من شأنه أن يوفر بروتينًا نباتيًا كثيف المغذيات لرواد الفضاء.

الزراعة الخلوية وإنتاج اللحوم المزروعة في اليابان

وفي الوقت نفسه، تعمل وكالة استكشاف الفضاء اليابانية مع شركة Integriculture Inc ومقرها طوكيو وجامعة طوكيو الطبية النسائية في مشروع يشمل الزراعة الخلوية وإنتاج اللحوم المزروعة في الفضاء.

تعد وكالة استكشاف الفضاء اليابانية جزءًا من برنامج Space FoodSphere أيضًا، وهو برنامج يتضمن اللحوم المستنبتة والبروتينات الميكروبية.

وفي العام الماضي، تعاونت شركة إنتاج اللحوم المكسيكية Micro Meat مع شركة Orbital Assembly المطورة للحدائق الفضائية ومقرها الولايات المتحدة، لتركيب معدات إنتاج اللحوم في المحطات الفضائية التابعة للأخيرة.

وقالت شركة Micro Meat إن العمل مع اللحوم المزروعة في ظل انعدام الجاذبية سيساعدها على توسيع نطاق أنظمتها البروتينية على الأرض.

داعيا الاتحاد الأوروبي إلى التحرك

والآن تناشد وكالة الفضاء الأوروبية هيئة سلامة الأغذية الأوروبية ــ الهيئة التنظيمية للاتحاد الأوروبي ــ أن تحذو حذو نظيراتها في سنغافورة والولايات المتحدة وتمنح الموافقات للشركات لبيع اللحوم المزروعة.

وفي إطار التكتل، تصنف اللحوم المزروعة على أنها “غذاء جديد” وتتطلب تصريحا قبل التسويق.

وتعني لوائح السلامة الصارمة الخاصة بها أنه لم تكن هناك تطبيقات معروفة من قبل منتجي اللحوم المستنبتة في المنطقة، ومع ذلك، يتطلب من الشركات تقديم طلب للحصول على تصريح في دول كسويسرا والمملكة المتحدة (التي تحتفظ باللوائح الغذائية الجديدة للاتحاد الأوروبي بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي).

يقول كورادي: “الشعور هو أننا في بداية عملية يمكن أن تحدث تحولا في الصناعة، مما يجعل نموذج إنتاج اللحوم التقليدي عفا عليه الزمن”، “لدى البلدان المتقدمة فرصة تاريخية للابتعاد عن الزراعة وقتل الحيوانات، كونها عملية غير فعالة للغاية لإنتاج الغذاء، وغير مستدامة لكوكب الأرض، وخطيرة على صحتنا وتثير المزيد والمزيد من المخاوف الأخلاقية بين السكان.”