التوت الأبيض والأسود .. تعرف على الفوائد والاستخدامات وموعد جني الثمار

كتب : محمد كامل

التوت الأبيض :

تحدث الدكتور صبري صلاح الدين أستاذ النباتات الطبية والعطرية جامعة أسوان عن أشجار التوت الأبيض والأسود من حيث فوائد واستخدامات كل نوع بالإضافة إلى وصف النبات وطرق الإكثار من هذا النوعين في بالنسبة لأشجار التوت الأبيض ( التوت الكشميري ” هو عبارة عن شجرة متساقطة الأوراق يعود موطنها الأصلي إلي منطقة وسط وغرب آسيا وحوض المتوسط يصل ارتفاع الشجرة إلي ما يزيد عن 8 أمتار أوراق الشجرة قلبية الحافة مسننة وقد يكون بها تفصيص أما الأزهار وحيدة الجنس في نورات متجمعة بينما ثمار أشجار التوت الأبيض طويلة ولونها أخضر مبيض عند نضجها.

وتابع صلاح تبدأ أزهار أشجار التوت الأبيض في أواخر شهر فبراير وذلك مع ظهور الأوراق الجديدة وتعقد الثمار بعد 5 أيام من الإزهار وتكون بداية جمع الثمار في أول شهر أبريل كما يتم الإكثار بالبذرة والعقلة والتطعيم.

وحول أهم فوائد واستخدامات التوت الأبيض يقول صلاح تعتبر شجرة لتوت الأبيض مقاومة للجفاف وتتحمل الأراضي الملحية وليس لها متطلبات عالية من خصوبة التربة بالإضافة إلى المجموع الجذري القوي يستخدم خشب هذه الأشجار في عمل الأثاث والإشكال الزخرفة والآلات الموسيقية وصناعة القوارب كما أن الثمار تؤكل ولها مذاق طيب .

التوت الأسود :

وأما بالنسبة للتوت الأسود فهي أيضا شجرة متساقطة الأوراق يصل طولها إلى 10 أمتار وأوراقها قلبية كبيرة يوجد زغب على السطح العلوي أكثر من السفلي حوافها مسننة ويصل طول النصل إلي 20 سم وعرضه حوالي 16 سم بينما الأزهار وحيدة الجنس والثمار لونها أحمر تسود عن النضج.

تبدأ الإزهار في بداية شهر مارس مع ظهور الأوراق الجديدة , تعقد الثمار بعد 10 أيام من الإزهار ويتم جمع الثمار بداية شهر أبريل وأما الإكثار تتكاثر بالعقلة.

ومن أهم فوائد واستخدامات التوت الأسود هي أن الثمار تؤكل ويحضر منها عصير التوت وله مذاق جيد ” حامض حلو ” بينما يستخدم خشب الأشجار في صناعة السفن النهرية والأثاث بالإضافة إلى أن جميع أجزاء النبات تستخدم في الأدوية موضحاً أنه في الطب الصيني يستخدم التوت الأسود في علاج البرد والأنفلونزا والتهابات العين والنزيف الأنفي والسعال والربو والروماتيزم والتهاب الدم والسكري والأوراق تربي عليها دودة الحرير ” القز “