أفضل طريقة للتخلص من زيت الطهي المستخدم.. لا تسكبه في البالوعة

القليل من الزيت المتبقي من قلي بيض الإفطار يمكن بسهولة تنظيفه بمناشف ورقية أو قطعة قماش قطنية معاد تدويرها، لكن بعض الوصفات، تترك كميات أكبر من الزيت وراءها.

هناك الكثير ممن يركزون على الحياة الأكثر اخضرارًا، وأشخاص يسعون جاهدين للحد من تأثيرهم على البيئة، وتعتبر النفايات المنزلية، بما في ذلك زيت الطهي المستخدم، جزءًا كبيرًا من هذا اللغز، فالمواد الصلبة لزيت الطهي، منتج تم الترويج له كحل لمعضلة زيت النفايات.

خيارات زيت النفايات

اعتمادًا على ما تم طهيه، يمكنك إعادة استخدام الزيت عدة مرات لتحقيق أقصى استفادة منه، لكن هذا صحيا غير مقبول كثيرا وفيه مخاطر حسبما كشفت الأبحاث مؤخرا، لذا يجب التخلص من الزيت القديم، هذا على مستوى الأفراد في المنزل ، أما على مستوى المطاعم والمرافق التجارية، فلديها القدرة على إرسال ثلاثة مليارات جالون من نفايات زيت الطهي لتحويلها إلى وقود حيوي.

غالبًا ما يتم إعاقة طهاة المنزل الذين يستخدمون مقلاة مليئة بالزيت في كيفية التخلص من هذه النفايات الدهنية.

إعادة تدوير الزيت

البعض بدأ في مشروعات إعادة تدوير الزيت، وهو أفضل وأسهل طريقة لحل المشكلة، حتى أنهم يشترون الزيت المستخدم بـ 17 جنيه حاليا بعدما كان قبل عدة أشهر فقط بـ 5 جنيهات ، وذلك لارتفاع أسعار الزيت الأصلى إلى أكثر من 42 جنيه بدلا من 25 جنيه قبل أشهر.

ولكن على المستوى الفردي في المنزل، فهناك من يتكاسل عن جمع الزيت المستخدم لإعادة بيعه للشركات التي تعمل في إعادة التدوير، وقد يؤدي إرسال نفايات الزيت في البالوعة أو التخلص منها في المرحاض إلى اختفائها، لكن هذه الزيوت يمكن أن تلحق الضرر بمواسير الصرف في منزلك، وتتراكم في المجاري.

حيث تعمل الزيوت والدهون كغراء، حيث تمسك مخلفات الصرف الصحي المتنوعة معًا لتكوين كتل دهنية ، مما يتسبب في سد وحدات الصرف أو تراكم هذه الكتل فتمنع مرور المياه للصرف أو تعوق محطات الصرف فيما بعد وتتطلب إزالة يدوية مكلفة.

يمكن أن يؤدي زيت الطهي والشحوم التي تشق طريقها إلى البيئة إلى إتلاف الشواطئ بيئيًا وإصابة الحيوانات البرية.

في بعض المجتمعات، يتوفر للناس خيار تحويل كميات صغيرة من نفايات الزيوت النباتية إلى سماد، ولكن يعد التخلص منها عند رميها في سلة المهملات هو الخيار الوحيد.

يؤدي غلق الزيت في حاوية بلاستيكية يمكن التخلص منها ، كما يفعل العديد من سيدات البيوت في مطابخهن، إلى إضافة حاوية إلى تيار النفايات التي ربما يكون من الممكن إعادة تدويرها؛ كما أنه يعزل الزيت ويمنعه من الانهيار.

التخلص من الزيت النظيف

هناك العديد من العلامات التجارية لمنتجات تجميد الزيت في السوق، بأسماء مختلفة، يُزعم أنها مصنوعة من مكونات صديقة للبيئة والتي، عند رشها في زيت الطهي الساخن، تتسبب في تصلبها لسهولة التخلص منها.

كيف يعمل هذا؟

تشرح لاريا لادي، مطورة مادة التصلب التجارية FryAway ، أنه عندما يتم تقليب الرقائق الجافة إلى زيت ساخن، تذوب الدهون الطبيعية النباتية المهدرجة في المنتج، وتستحلب بشكل أساسي مع زيت الطهي المستخدم.

قد يبدو من غير المنطقي إضافة المزيد من الدهون لحل الفوضى الدهنية، ولكن عندما تبرد الدهون المركبة إلى حوالي 100 درجة فهرنهايت، يزداد سمك الخليط في نسيج يسهل التخلص منه مقارنة بالزيت السائل.

كثافة الزيت المبرد في مكان ما بين الحالة السائلة لزيت الطهي والرقائق الجافة الصلبة للمادة المضافة، قد يصبح قرصًا متذبذبًا لكن صلبًا أو معجونًا سميكًا وجافًا إلى حد ما يسهل كشطه من إناء الطهي.

يمكن أن تستغرق الكميات الصغيرة من الزيت أقل من 20 دقيقة لتصلب؛ يمكن أن تستغرق الكميات الكبيرة عدة ساعات، بمجرد أن يبرد، يمكن رفع الزيت الثابت أو كشطه، بدون فوضى، من المقلاة أو وعاء الطهي وإلقائه مباشرة في سلة المهملات، أو سلة النفايات الخضراء، أو – بكميات معقولة – دلو السماد.

إرسال هذا إلى مكب النفايات بدلاً من إحكام غلق زيوت النفايات في حاوية بلاستيكية للتخلص منها يعني أن الميكروبات يمكنها الوصول إلى النفايات وتفكيكها، يمكن أيضًا الاحتفاظ بالزيت المتصلب للاستخدام المنزلي، فهو مناسب تمامًا للمهام العادية مثل مفصلات التزييت أو نقل الخليط إلى وعاء بفتيل شمعة.