يوم الغذاء العالمي 2024.. 733 مليون إنسان يعانون من الجوع.. التفكير في الأكل الصحية

الجوع كلمة تتردد في أذهان 733 مليون إنسان في مختلف أنحاء العالم يومياً، والطعام، أو الافتقار إليه، قضية مؤلمة في عالم اليوم.

وفي عصر حيث لدينا ما يكفي من الطعام لإطعام كل روح على وجه الأرض، يبدو من المفارقات أن العديد من الناس ما زالوا لا يحصلون على نصيبهم منه.

هناك العديد من التعريفات للأمن الغذائي العالمي. تصفه لجنة الأمن الغذائي العالمي التابعة للأمم المتحدة بأنه حالة “يتمتع فيها جميع الناس، في جميع الأوقات، بالقدرة المادية والاجتماعية والاقتصادية على الوصول إلى الغذاء الكافي والآمن والمغذي الذي يلبي أذواقهم الغذائية واحتياجاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية”.

الحصول على الغذاء الكافي هو أحد أهم وأبسط حقوق الإنسان، ومع ذلك فإن مئات الملايين من البشر في مختلف أنحاء العالم يعانون من المجاعة، حيث يستسلم ما يقرب من 25 ألف شخص للجوع كل يوم.
وتشير التقديرات إلى أن 854 مليون شخص يعانون أيضًا من سوء التغذية.

لأول مرة مؤشر الأمن الغذائي العالمي

في عام 2012، نشرت مجلة الإيكونوميست لأول مرة مؤشر الأمن الغذائي العالمي، وهو أداة تقيس الأمن الغذائي في 113 دولة.

وتُظهِر التصنيفات السنوية أن هذا يختلف اختلافًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم.

فبعض المناطق أكثر عرضة لانعدام الأمن الغذائي بسبب نقص الأراضي الخصبة وكذلك رأس المال اللازم لشراء الغذاء الكافي من خلال شراء الواردات، ومع ذلك، فإن بعض العوامل الخارجية مثل النزاعات المسلحة المفاجئة مثل الحرب الدائرة بين أوكرانيا وروسيا أو القضايا الصحية العالمية مثل الوباء الأخير تعرض إمدادات الغذاء للخطر في البلدان “الأكثر أمانًا” أيضًا.

وفقًا لمؤشر 2022 ، تتقاسم فنلندا وأيرلندا والنرويج المرتبة الأولى بنتيجة إجمالية في نطاق 80 و84 نقطة على المؤشر، مما يثبت أن هذه البلدان لديها إمدادات غذائية وموارد طبيعية كافية وبأسعار معقولة لدعم سكانها بالإضافة إلى برامج شبكة أمان غذائي كافية.

كانت الدول السبع الأسوأ أداءً في ذلك العام كلها في إفريقيا – باستثناء سوريا وهايتي، الأدنى والثاني الأدنى في الترتيب على التوالي – بدرجات تتراوح من 34 إلى 37 لانخفاض توافرها وبأسعار معقولة لإمدادات الغذاء بالإضافة إلى معايير الجودة والسلامة المنخفضة للغاية.

كيف يمكن أن يظل العديد من المزارعين في حاجة ماسة إلى وجبة طعام على الرغم من إنتاجهم لكل الغذاء؟ لقد هبطنا على القمر، ولكننا لا نستطيع ضمان حصول زملائنا من البشر على وجبة طعام على موائدهم.

وهذه صورة قاتمة للتفاوت الاقتصادي وعدم المساواة الاجتماعية التي تتجاوز الحدود والدول.

ليس فقط الطعام بل الأطعمة

ثلاثة أشياء بسيطة نحتاجها للبقاء على قيد الحياة: الهواء والماء والغذاء، ومع ذلك، تحول السرد نحو الاحتفال بالأطعمة، وليس فقط الطعام في يوم الغذاء العالمي.

يرمز الحرف “S” الإضافي إلى الكثير من الأشياء الأخرى – التنوع، والتغذية، والقدرة على تحمل التكاليف، وإمكانية الوصول، والسلامة.

إنها دعوة قوية للعمل، تحثنا جميعًا على ضمان أن تشبه أطباقنا قوس قزح نابض بالحياة من العناصر الغذائية.

لمحة عامة عن الغذاء العالمي

وبصراحة، لا يستطيع 2.8 مليار شخص في مختلف أنحاء العالم تحمل تكاليف نظام غذائي صحي، والآن أصبحت الأنظمة الغذائية غير الصحية نذير سوء التغذية بجميع أشكاله ــ من نقص التغذية إلى السمنة.

هذه المشكلة ليست مقتصرة على منطقة ديموغرافية أو جغرافية محددة؛ فالمشكلة واسعة النطاق وتحمل آثاراً اجتماعية واقتصادية وبيئية كبيرة.

قيادة مكافحة الجوع

أنظمتنا الزراعية الغذائية الحالية محاصرة في حلقة مفرغة، ورغم تعرضها لتهديدات شديدة بسبب الكوارث والأزمات، فإنها تساهم أيضاً بشكل مباشر في تفاقمها.

الأنشطة الزراعية تؤدي إلى التلوث وتدهور التربة وانبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، إن ما نحتاج إليه هو التحول ــ وهو تحول أساسي لمعالجة تغير المناخ وبناء القدرة على الصمود.

ومن بين المنظمات التي تقود هذه المعركة ضد الجوع منظمة الأغذية والزراعة ( الفاو ).

ففي عام 2023 وحده، قدمت مبادراتها دعماً زراعياً حاسماً لعدد مذهل من البشر بلغ 57 مليون شخص.

ومن التأثير على السياسات والتشريعات إلى إعادة تشكيل أنظمة الأغذية الزراعية في الدول النامية، كانت منظمة الأغذية والزراعة في الخطوط الأمامية لهذه المعركة.

تحقيق عالم آمن غذائياً ليس بالمهمة السهلة، فهو يتطلب جهوداً هائلة، ويتطلب منا نحن المستهلكين أن نكثف جهودنا.

وبوسعنا أن نساهم في هذا من خلال حث حكوماتنا على اتخاذ إجراءات، واختيار أغذية أكثر صحة، والحد من هدر الغذاء، وحماية بيئتنا.

ضمان مستقبل الأمن الغذائي

أزمة الغذاء العالمية الحالية، والتي تفاقمت بسبب جائحة كوفيد-19 وتهددها الآن أيضًا الصراع في أوكرانيا، تشكل تحديًا هائلاً أثر على البلدان في جميع أنحاء العالم بمعدلات مختلفة للغاية.

إذا أردنا تجنب تراجع المكاسب التنموية التي تحققت بصعوبة على مدى القرن الماضي، وتجنب المزيد من الإفقار الجماعي والمجاعة العالمية، فنحن بحاجة إلى تكثيف الالتزام السياسي الدولي المستدام.

يجب أن تتضمن الخطوات الحاسمة لضمان الأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم توزيعًا أكثر فعالية لإمدادات الغذاء وتغييرًا جذريًا في نظام الغذاء كما نعرفه، لم يعد بإمكاننا إنتاج الغذاء لتحقيق الربح الاقتصادي.

يجب أن يكون هدفنا التأكد من عدم جوع أي شخص من خلال تقليل الطلب في الدول الأكثر ثراءً مع زيادة العرض في البلدان النامية.

نحتاج أيضًا إلى الاستثمار في ممارسات زراعية أكثر استدامة وتقنيات جديدة وتثقيف المجتمعات حول تداعيات هدر الغذاء.

وعلى مستوى السياسات، هناك حاجة ماسة إلى تدخلات مثل تحسين الخيارات للتعامل مع تخصيص الموارد، وأنماط استخدام الأراضي، وتجارة الأغذية، وتنظيم أسعار المواد الغذائية.

وقد اقترح الاتحاد الأوروبي مؤخرا حزمة تمويل بقيمة 1.5 مليار يورو (1.65 مليار دولار أميركي) لدعم الأمن الغذائي استجابة للزيادة المفاجئة في أسعار المواد الغذائية في أعقاب غزو أوكرانيا.

وسوف تستخدم الأموال لتمويل المزارعين والعمليات لتحرير 4 ملايين هكتار من الأراضي البور لزراعة المحاصيل.

وفي حين يقدم هذا الاقتراح الأمل في إمكانية استعادة الأمن الغذائي العالمي قبل فوات الأوان، يتعين علينا أن نتطلع إلى المستقبل ونركز على الاستراتيجيات اللازمة لمنع النقص في المقام الأول، ومع ذلك، يتطلب هذا تحولا جذريا في نهجنا تجاه إنتاج واستهلاك الغذاء.

إعادة التفكير في عادات الأكل الصحية

الأنظمة الغذائية الصحية لا تقتصر على تناول الطعام فقط، بل إنها تتطلب التوازن والتنوع والاعتدال في عاداتنا الغذائية.

لقد حان الوقت لأن تمهد أنظمتنا الزراعية الغذائية الطريق أمام الجميع للوصول إلى مثل هذه الأنظمة الغذائية، مما يعد بإنسانية أكثر صحة وكوكب مستدام.

في عام 2024، نحتفل بالذكرى العشرين لحدث مهم أرشد الحكومات في جميع أنحاء العالم – “المبادئ التوجيهية الطوعية لدعم التحقيق التدريجي للحق في الغذاء الكافي في سياق الأمن الغذائي الوطني”.

الابتكارات في التكنولوجيا الزراعية

إن التقدم في مجال التكنولوجيا الزراعية يمثل منارة أمل، ويعد بتغييرات تحويلية في الممارسات الزراعية التقليدية.

التقنيات المتطورة مثل الزراعة الدقيقة والهندسة الوراثية وأنظمة الري الذكية تعمل على إحداث ثورة في كيفية زراعة المحاصيل وإدارة الموارد.

ومن خلال الاستفادة من تحليلات البيانات والاستشعار عن بعد، تسمح الزراعة الدقيقة للمزارعين بتحسين الغلة والحد من الهدر.

وتوفر الهندسة الوراثية إمكانية تطوير أصناف من المحاصيل المقاومة للأمراض والمتكيفة بشكل أفضل مع تقلبات المناخ.

وتضمن أنظمة الري الذكية، التي تعمل بأجهزة إنترنت الأشياء، الاستخدام الفعّال للمياه، وهو أمر بالغ الأهمية للمناطق التي تواجه ندرة المياه.

يعد دمج التكنولوجيا في الزراعة أمرًا بالغ الأهمية لتعزيز مستقبل مستدام، ومعالجة الأمن الغذائي، وتخفيف الآثار السلبية لتغير المناخ.

التعليم وتمكين المرأة

يبرز التعليم كمحفز قوي لدفع التغيير المستدام في مجال الأمن الغذائي العالمي.

ومن خلال تزويد الأفراد، وخاصة النساء والشباب، بالمعرفة والموارد، يمكن للمجتمعات تعزيز قدرتها على الصمود في مواجهة انعدام الأمن الغذائي.

تعمل البرامج التعليمية التي تركز على التغذية وممارسات الزراعة المستدامة ومهارات الأعمال على تمكين الناس من اتخاذ قرارات مستنيرة تعمل على تعزيز الأنظمة.

وعلاوة على ذلك، فإن التعاون بين الحكومات والمؤسسات التعليمية والمنظمات غير الحكومية يمكن أن يعمل على تضخيم الأثر، وضمان أن يؤدي التعليم إلى تحسينات ملموسة في الحد من الجوع وتعزيز مجتمع عالمي مزدهر.

في ظل هذه الأوقات الحرجة، نحتاج إلى وحدة الهدف، ويمكن لخطواتنا وأصواتنا الجماعية أن تحدث فرقًا. فلنعمل معًا لضمان عدم تعرض أي شخص للجوع، اليوم أو غدًا.

فلنحتفل بالأطعمة بكل تنوعها وفوائدها، وعلينا أن نتذكر أن الأمر لا يتعلق بالطعام فحسب، بل يتعلق بالأطعمة نفسها.