معلومات مضللة عن اللحوم.. كيف تقوم شركات اللحوم الكبيرة بتمويل خطط التعليم للتأثير على الأطفال

أطفال اليوم أكثر عرضة لتغير المناخ من أي جيل آخر، وبالتالي أكثر ميلا إلى سلوكيات استهلاكية أكثر لطفا مع الكوكب ــ وتحاول صناعة اللحوم عرقلة ذلك من خلال التأثير على نظام التعليم.

في كتابته لصحيفة Press Herald في عام 2022، كان لدى كاتب الطعام أفيري ييل كاميلا توقع: “مع معرفة عدد لا بأس به من أعضاء جيل ألفا، أتوقع أن ينظر هؤلاء الشباب إلى حب الجيل Z للوجبات النباتية، ويقولون: “امسكوا بفول الصويا الخاص بي الحليب”، قبل أن يوضح لنا كيف يمكن أن يتقدم جيل كامل من النباتيين.”

وشدد على أهمية الاستدامة والعادات الصديقة للكوكب بين جيل الشباب في العالم، في عام 2019، وجد أحد التقارير أن 67% من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ستة إلى تسعة أعوام يريدون أن يكون مسارهم المهني المركزي موجهًا نحو إنقاذ الكوكب.

وهذا أمر منطقي أيضًا: من المقرر أن يكون جيل ألفا أكبر مجموعة ديموغرافية عمرية على الإطلاق، وسيواجه تأثيرات تغير المناخ السلبية أكثر من بقيتنا.

أظهر تحليل أجري عام 2021 ، أن الأشخاص الذين ولدوا في عام 2020 فصاعدًا قد يواجهون ما يصل إلى سبعة أضعاف الظواهر الجوية المتطرفة – وخاصة موجات الحر – مقارنة بأولئك الذين ولدوا في عام 1960.

ومن وجهة نظر كاميلا، فقد بدأ هذا بالفعل في تشكيل الطريقة التي تعيش بها هذه المجموعة، وفقًا لأحد الاستطلاعات (أيضًا من عام 2021)، قال 72% من جيل الألفية الذين لديهم أطفال إن عائلاتهم تتناول اللحوم النباتية في كثير من الأحيان.

ويمتد سلوك الأطفال إلى البالغين أيضًا – فقد تأثر 80% من الآباء بأطفالهم من الجيل ألفا لتغيير سلوكياتهم أو تصرفاتهم الاستهلاكية ليكونوا أكثر وعيًا بالبيئة.

اللحوم ضارة جداً بالمناخ ـ فهي تمثل 60% من الانبعاثات الناجمة عن النظام الغذائي برمته، في حين تستحوذ صناعة الماشية الأوسع نطاقاً على 77% من إجمالي الأراضي الزراعية، على الرغم من أنها تنتج 18% فقط من السعرات الحرارية على مستوى العالم و37% من البروتين.

وفي الوقت نفسه، يعتبر لحم البقر هو الأسوأ على الإطلاق من حيث انبعاثات سلسلة التوريد، مع بصمة تزيد عن ضعف البصمة التالية في القائمة.

لذلك من الطبيعي أن تواجه Big Beef مشكلة في العلاقات العامة، خاصة بين Gen Alpha لكنها مجموعة قابلة للتأثر، ولهذا السبب تأمل الصناعة في تغيير آراء الأطفال حول الصناعة.

كيف تؤثر صناعة لحوم البقر على المعلمين

كما ذكرت Wired ، قامت مؤسسة مكتب المزرعة الأمريكية للزراعة (AFBFA) – وهي مجموعة صناعة لحوم البقر- بإنتاج خطط الدروس والموارد والأحداث الشخصية والندوات عبر الإنترنت على مدى السنوات الثماني الماضية كجزء من حملة للتأثير على المعلمين عبر جميع أنحاء العالم لتعزيز مندوب لحوم البقر.

وذلك لأن مؤسسة مكتب المزرعة الأمريكية للزراعة يشعر قادتها بالقلق من تعرض معلمي العلوم – وبالتالي ملايين الطلاب – لـ “معلومات مضللة” و”دعاية” ومعلومات “أحادية الجانب أو غير دقيقة”، عندما “يلجأون إلى الإنترنت للحصول على معلومات عند تصميم الدروس “.

تريد المجموعة زيادة “الوعي الزراعي ومحو الأمية لدى المعلمين والطلاب”، وهو ما تقول إنه سيؤدي إلى مستوى أعلى من “ثقة المستهلك واهتمامه بصناعة لحوم البقر”. وعلى نفس المنوال، تكشف وثيقة تمويل أنها تأمل في ترك “تصور أكثر إيجابية” للمعلمين لقطاع الماشية.

لتوضيح “قدرة البرنامج على بناء الطلب على لحوم البقر وحماية صورة لحوم البقر”، يشير AFBFA إلى دراسة استقصائية أجريت عام 2021 لمدرسي العلوم، والتي وجدت أن 82% لديهم تصور إيجابي عن كيفية تربية الماشية لإنتاج لحوم البقر، و85% يعتقدون أن الصناعة مهم جدا للمجتمع.

أولئك الذين حضروا أحد برامج المجموعة هم أكثر عرضة للثقة بنسبة ثماني نقاط مئوية في البيانات الإيجابية حول إنتاج لحوم البقر.

ويمتد هذا إلى الأطفال أيضًا، حيث يقول 92% من المعلمين إن برامج AFBFA “عززت فهم طلابهم لأهمية صناعة لحوم البقر للمجتمع”، ويأمل المدير التنفيذي للمجموعة، دانييل ميلوي، أن يساعد هذا البرنامج الطلاب على “اكتساب فهم أكبر للزراعة من خلال تعليم العلوم”، وفقًا لما ذكرته مجلة Wired.

ويتجلى ذلك في خطط الدروس المقدمة من AFBFA أحد هذه البرامج يوجه الطلاب إلى موارد صناعة لحوم البقر مثل BeefNutrition.org وFactsAboutBeef.com – وكلاهما ممول من برنامج Beef Checkoff، وهو برنامج تسويق وطني مصمم لزيادة الطلب على لحوم البقر محليًا ودوليًا AFBFA هو أيضًا مقاول لشركة Beef Checkoff، التي أنفقت 42 مليون دولار هذا العام وحده عبر مبادراتها – تمت الموافقة على هذه المبالغ من قبل مجموعات صناعة لحوم البقر وCattlemen’s Beef Board واتحاد مجالس لحوم البقر بالولاية.

وهناك خطة درس أخرى توجه الطلاب إلى إنشاء عرض تقديمي لوكالة حماية البيئة تقوم بإدخال الماشية إلى محمياتها البيئية.

وفي الوقت نفسه، يمارس الطلاب الأصغر سنًا عمليات الجمع عن طريق إضافة مساحة مراعي الأبقار في ورقة عمل واحدة، في حين أن ورقة عمل أخرى تستهدف الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و11 عامًا تطلب من المعلمين “تذكير الطلاب بأن لحم البقر الخالي من الدهون هو مصدر مغذي للبروتين يمكن دمجه في الوجبات اليومية”.

تتضمن حملة AFBFA أيضًا زيارات المعلمين إلى المزارع أو أجزاء أخرى من سلسلة التوريد – في العام الماضي، حضر 29 معلمًا ومدير مدرسة حدثًا لمدة ثلاثة أيام نظمه مجلس كولورادو للحوم البقر في دنفر (والذي تضمن ثلاث ندوات عبر الإنترنت أيضًا).

وقال ميلوي إن البرنامج يستهدف معلمي المدارس الثانوية والمتوسطة، حيث تستضيف كل من فعاليات On the Farm التابعة لـ AFBFA ما يصل إلى 30 منهم، وكان المشاركون في الحدث الأخير يمثلون أكثر من 70 ألف طالب.

تكشف إحدى وثائق تمويل AFBFA أن تصورات المعلمين عن لحوم البقر تغيرت بشكل إيجابي بعد حضور تجربة “في المزرعة”، “لقد شاركوا في أن تصورهم الحالي لإنتاج لحوم البقر هو تصور الممارسات الزراعية غير المستدامة التي يتم تنفيذها باستخدام هيكل إداري غير مهتم على غرار الشركات”، كما جاء في التقرير، مضيفًا أن البرنامج سمح لهم بملاحظة مدى شغف المزارعين بصحة وجودة لحومهم. الحيوانات، ومقدار العلوم والتكنولوجيا الذي يذهب إلى الزراعة.

محاولة سافرة للتضليل

تشير وثيقة التمويل إلى تنفيذ معايير العلوم للجيل القادم (NGSS) في 44 ولاية أمريكية، والتي تضع مبادئ توجيهية لتشجيع المعلمين على التأكيد على كيفية استخدام العلوم في سياق العالم الحقيقي.

ويأمل AFBFA في استخدام هذا التحول كوسيلة لتزويد المعلمين بالمواد التعليمية حول قطاع لحوم البقر.

“تتطلب NGSS من المعلمين التعامل مع الموضوعات الصعبة مثل تغير المناخ والاستدامة ويتلقى المعلمون والطلاب معلومات من مصادر تعليمية موثوقة لا تمثل الزراعة بدقة أو بطريقة متوازنة، وغالبًا ما يكون إنتاج لحوم البقر هدفًا للمعلومات الخاطئة، “ولتحقيق التوازن وضمان دقة المعلومات، يجب بذل جهود متضافرة لإشراك المعلمين في المحادثة حول هذه المواضيع.”

وكشفت الوثيقة أيضًا أن AFBFA، الذي من المقرر أن تكلف حملته لعام 2024 800000 دولار، يخطط لتعزيز علاقته مع مجالس لحوم البقر بالولاية للوصول إلى أكبر عدد ممكن من الناس – 2.5 مليون معلم و125000 من قادة الرأي الرئيسيين هذا العام.

قال ميلوي لـ Wired “إن موارد هذا البرنامج لا تشجع الطلاب أو تشجعهم على اتخاذ قرار محدد مسبقًا”. “الدقة العلمية هي محور تركيزنا وهي مطلوبة في إطار تعليم العلوم من الروضة إلى الصف الثاني عشر وهي مدمجة في NGSS”.

لكن “الدقة العلمية” تبدو مبالغة بعض الشيء، عندما تفكر في أن موارد الفصول الدراسية في AFBFA تعرض صورًا للماشية في الحقول المفتوحة، متجاوزة واقع عمليات التغذية الحيوانية المركزة (CAFOs)، حيث 70٪ من الأبقار الأمريكية (66 مليون) يتم الاحتفاظ بها لمدة 45 يومًا على الأقل.

هذه مساحات محصورة تؤوي الحيوانات في ظروف خانقة دون حرية (أو المساحة الحقيقية) للتجول.

وسوف تستمر صناعة اللحوم والألبان ـ مع إعانات الدعم الحكومية التي تقدر بمليارات الدولارات ـ في إدارة قطاع التعليم المنهك على أمل التأثير على قادة الغد.

وذلك على الرغم من أن المحاولات كانت ذاتية ومتحيزة ومضللة بشكل صارخ.

ولكن من الأهمية بمكان أن يتم تقليص هذه الجهود – فأنت لا تريد أن يكبر الأمريكيون من الجيل ألفا ويعتقدون أن تناول اللحوم لا يضر بالمناخ، كما يفعل البالغون الحاليون .

يقول AFBFA إن حملته “ستؤدي إلى فهم أعمق وتقدير لصناعة لحوم البقر حيث يصبح المستهلكون الحاليون والمستقبليون مجهزين بشكل أفضل لتمييز الحقيقة عن الخيال” – ولكن ربما تحتاج المؤسسة إلى المضي في مهمة تقصي الحقائق الخاصة بها.