صناعة اللحوم في خانة الاتهام.. تتسبب في دمار البيئة.. تربية الماشية مسؤول عن 14.5% من الانبعاثات

تعتبر أزمة المناخ مصدر قلق متزايد للكثيرين، قد يعني تغيير نصف درجة مئوية فقط الفرق بين البقاء على قيد الحياة أو تدمير العديد من النظم البيئية للكوكب.

حذر الخبراء الذين تحدثوا في COP27 الشهر الماضي، من أننا لسنا على المسار الصحيح لتحقيق أهداف اتفاقية باريس – والتي قال العلماء إنها متواضعة جدًا بحيث تمنعنا من تجاوز عدد من النقاط الحرجة على أي حال.

فإن الأفراد المعنيين يتخذون إجراءات، من بين أمور أخرى ، من خلال تقليل كمية اللحوم التي يأكلونها، من خلال مراقبة تناول اللحوم، أو اتباع نظام نباتي بالكامل، أو ما بينهما، يدير الناس قلقهم المناخي من خلال التركيز على كيف يمكنهم، إحداث فرق .

تشير صناعة اللحوم وقطاعاتها، فإن تربية الماشية مسؤولة فقط عن حوالي 14.5٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يسببها الإنسان.

يقول عالم المناخ الدكتور فرانك ميتلوهنر، إن حرق الوقود الأحفوري من أجل الطاقة يتسبب في نسبة أكبر بكثير من الانبعاثات،و يتسأل”هل تعلم، إذا استبعد الأمريكيون اللحوم من نظامهم الغذائي، فإن انبعاثات غازات الدفيئة ستنخفض بنسبة 2.6٪ فقط؟”

هذا التقدير البالغ 2.6٪ للدكتور فرانك ميتلوهنر – الذي وصفته صحيفة نيويورك تايمز لأن “مجموعته الأكاديمية، مركز كلير في جامعة كاليفورنيا في ديفيس ، تتلقى كل تمويلها تقريبًا من تبرعات الصناعة وتنسق مع مجموعة ضغط الثروة الحيوانية الرئيسية في حملات الرسائل “- متنازع عليه على نطاق واسع، ولكن حتى عند 14.5٪، على الرغم من عدم إهماله، صحيح أن صناعة اللحوم هي مجرد واحد من العديد من العوامل التي تؤدي إلى تغير المناخ.

وأولئك الذين يقللون من أهمية آثار وجباتنا الغذائية على البيئة يفقدون الصورة الأكبر، في حين أن الزراعة الحيوانية قد لا تكون السبب الوحيد الأكبر لتغير المناخ، إلا أن لها العديد من الآثار البيئية السلبية الأخرى.

البحيرات الزراعية في المصنع

على سبيل المثال قضية البحيرات الزراعية في المصنع، تنتج مزارع المصانع ، حيث يتم تربية 99٪ من حيوانات الماشية في بعض الدول، أطنانًا حقيقية من النفايات كل عام، يستخدم الكثير منهم نظامًا للتخلص (إذا كان بإمكانك تسميته) حيث يتم خلط براز الحيوانات بالماء وتركه للجلوس في بركة مفتوحة على الأرض، ثم يتم رش هذا السلاش في الهواء لتخصيب المحاصيل، وهي خطوة فعالة من حيث التكلفة للمزارعين.

ولكن يمكنك أن تتخيل، فإن العيش بالقرب من إحدى مزارع المصانع هذه ليس مريحا، يمكن أن يكون خطيرًا تمامًا، تشير الأبحاث إلى أن المجتمعات التي تعيش بالقرب من مزارع المصانع تميل إلى أن تكون أعلى وفيات جميع الأسباب ووفيات الأطفال.

عندما تضرب كارثة طبيعية مثل الإعصار، يمكن أن تغمر هذه البحيرات ويمكن أن تصل نفاياتها المتعفنة إلى أماكن أبعد، مما يعرض صحة المزيد من الناس للخطر.

البحيرات هي طريقة واحدة فقط تلوث بها مزارع المصانع محيطها وتضر بمجتمعاتها، إلى جانب غازات الدفيئة مثل ثاني أكسيد الكربون والميثان، تميل مزارع المصانع إلى تلويث الهواء بالأمونيا وكبريتيد الهيدروجين والجسيمات، والتي تشمل مخاطرها الصحية أمراض الرئة المزمنة والتهاب الشعب الهوائية المزمن والموت.

عندما تتسرب نفايات الحيوانات والنترات من الأسمدة إلى إمدادات المياه العامة أو الخاصة، فإنها يمكن أن تجلب مسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية والليستيريا، وكذلك زيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة والقولون والكلى والمبيض.

وزراعة المصانع تخاطر أكثر من المجتمعات المحلية، تعتبر تربية الماشية السبب الرئيسي لإزالة الغابات المطيرة في البرازيل، وهي مشكلة ليس فقط بسبب دور الغابات في تعويض انبعاثات الكربون، ولكن أيضًا لأنها تسبب خسارة كبيرة في التنوع البيولوجي.

انقراض الأنواع أسرع 1000 مرة

أظهرت الدراسات أن الأنواع تنقرض أسرع بـ 1000 مرة مما كانت عليه في عصور ما قبل الإنسان، إذا استمرت إزالة الغابات في الأمازون، فقد تصل الغابات المطيرة إلى نقطة اللاعودةحيث يمكن أن ينهار نظامه الإيكولوجي بالكامل، يقول العلماء أن هناك بالفعل حدث انقراض جماعي جاري ، وأن “نافذة الفرصة” لمواجهته “تنغلق بسرعة”.

خطر الأوبئة

فتوسع الزراعة في الأراضي البرية سابقًا له نتيجة سيئة أخرى: فهو يزيد من خطر الأوبئة ، عندما يقوم الناس بتهيئة الأرض للزراعة ، فإنهم هم وماشيتهم يتعاملون مع الحيوانات التي تعيش بالفعل هناك.

يخلق التفاعل بين الأنواع المحلية وحيوانات المزرعة والبشر الذين يعملون معهم فرصة خصبة لانتقال الأمراض من واحد إلى آخر.

تشير الدلائل إلى أن فيروس Covid-19 له أصول حيوانية المصدر ، كما فعل فيروس نقص المناعة البشرية والإيبولا، السارس وإنفلونزا الخنازير والإنفلونزا الإسبانية عام 1918 جاءوا جميعًا على وجه التحديد من عمليات الزراعة الحيوانية.

لقد وجدت الدراسات الحديثة أدلة قوية على أن التوسع الزراعي هو العامل الدافعوراء الأمراض الحيوانية المنشأ.

إذا أردنا تجنب الأوبئة في المستقبل – وهو ما أنا متأكد من أن معظمنا يفعله – نحتاج إلى التخفيف من الاستيلاء الزراعي على أرض الكوكب.

حتى لو تجاهلنا تمامًا العلاقة بين الزراعة الحيوانية وتغير المناخ – حتى لو كنت لا تؤمن بتغير المناخ! – لا تزال الصناعة تقدم عددًا كبيرًا من القضايا الملحة التي يمكن ملاحظتها في الوقت الحالي والتي يمكن التخفيف منها عن طريق تقليل استهلاكنا للحوم كمجتمع.

الحقيقة المظلمة هي أن هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها تدمير بيئتنا (وبالتالي، أنفسنا في النهاية) إلى جانب إحداث تغيير في درجة الحرارة.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل دعاة حماية البيئة لاستهداف صناعات اللحوم والبيض والألبان.

ولكن عندما نقصر تركيزنا على ” البصمات الكربونية ” ، فإننا نجعل من السهل على صناعة اللحوم أن تتجاهل اللوم.

النشطاء والعلماء والصحفيون والمواطنون المطلعون، يجب التحرط والتوقف بعدما تأكد دور صناعة اللحوم في تغير المناخ بل مسؤولة عن دمار بيئي الكاسح.