تغير المناخ والصحة العامة ورعاية الحيوان.. كيف نخفض البصمة المناخية للزراعة الحيوانية؟ البروتينات البديلة والأطعمة النباتية

تساهم الزراعة الحيوانية بما يقدر بنحو 12% إلى 20% من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة التي يسببها الإنسان على مستوى العالم. ويجب خفض هذه الانبعاثات بشكل حاد لتحقيق الأهداف المناخية العالمية والحد من ارتفاع درجة حرارة الكوكب.

ويدرك المجتمع الدولي على نحو متزايد الحاجة إلى مكافحة الانبعاثات الناجمة عن الزراعة الحيوانية، مع المنشورات الهامة الأخيرة الصادرة عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة والبنك الدولي .

وفي حين يرحب الخبراء بالاهتمام المتزايد بالتأثيرات البيئية للزراعة الحيوانية، إلا أنهم يحذرون الآن من أن بعض التدابير المقترحة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المخاوف المتعلقة بالصحة العامة ورعاية الحيوان المرتبطة بالفعل بالقطاع.

المقال الجديد، ” تغير المناخ والصحة العامة ورعاية الحيوان: نحو نهج صحي واحد للحد من البصمة المناخية للزراعة الحيوانية “، يحلل سبع استراتيجيات مشتركة غالبًا ما يتم اقتراحها لإطعام المزيد من الناس ببصمة كربونية أقل، واستكشاف عواقبها أو فوائدها رعاية الحيوان، والتغذية، ومقاومة مضادات الميكروبات، والأمراض الحيوانية المنشأ، والمناخ.

خلق حلول طويلة الأجل ومستدامة

ويتضمن هذا تدابير مثل تكثيف ممارسات تربية الحيوانات، والانتقاء الجيني لتحقيق الإنتاجية، وتغييرات الأعلاف، والتحول من استهلاك لحوم البقر إلى استهلاك الدجاج أو الأسماك أو الحشرات، ويتم فحص الاستراتيجيات من خلال عدسة “الصحة الواحدة” التي تأخذ في الاعتبار صحة الإنسان والحيوان والبيئة، وتسعى إلى التوفيق بين كل من هذه العوامل نحو خلق حلول طويلة الأجل ومستدامة.

وقال كليو فيركويل، العالم في معهد ستوكهولم للبيئة وباحث زائر في برنامج بروكس ماكورميك لقانون وسياسات الحيوان في كلية الحقوق بجامعة هارفارد: “يجب على صناع السياسات والقطاع الخاص النظر إلى ما هو أبعد من خفض الانبعاثات في تربية الحيوانات والنظر في آثار السياسات على الصحة العامة ورعاية الحيوان، لأن الآثار يمكن أن تكون إيجابية أو سلبية أو مختلطة”، “على سبيل المثال، يمكن للتحول الغذائي من اللحوم الحمراء إلى الأغذية النباتية أن يقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة ويحسن نتائج الصحة العامة في المناطق ذات الدخل المرتفع، في حين أن التحول من الماشية إلى الدجاج من شأنه أن يزيد أو يحافظ على مخاطر الأمراض المعدية ومقاومة مضادات الميكروبات من الحيوانات”.

المزيد من الأنظمة الغذائية النباتية

يجد المقال أن المزيد من الأنظمة الغذائية النباتية أو الاستثمار في البروتينات البديلة، قد يوفر مسارًا واعدًا للمضي قدمًا من خلال المساعدة في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة مع التخفيف في الوقت نفسه من العديد من مخاطر الصحة العامة ومخاوف رعاية الحيوان. ومع ذلك، لا يزال الوصول غير العادل يشكل مصدر قلق.

ويتعين على صناع السياسات والمنظمات الدولية والقطاع المالي أن ينسقوا من أجل اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن الزراعة الحيوانية. ومن الممكن أن يؤدي دمج اعتبارات المناخ والصحة ورعاية الحيوان في القرارات المالية إلى تعزيز الاستثمار الأكثر مسؤولية واستدامة.

وقالت ماريا خوسيه هوتزل، الأستاذة في جامعة سانتا كاتارينا الفيدرالية: “من غير المسؤول تجاهل الأوبئة والتهديدات الصحية الأخرى مثل إنفلونزا الطيور ومقاومة المضادات الحيوية عند اتباع السياسات المناخية في القطاع الزراعي”. “يحتاج صناع السياسات والعلماء إلى التعامل مع هذا التحول بطريقة متعددة التخصصات لتقليل المقايضات وتحقيق أقصى قدر من التآزر.”