تحويل النفايات إلى غذاء أقل فائدة.. الأفضل الحد من هدر الغذاء أو خفض استهلاك اللحوم
تفوقت التغذية المباشرة أو تحسين جودة تيارات الأعلاف إلى أغذية على مسارات التقييم الأخرى من الناحية البيئية
لتحقيق فائدة بيئية عند استخدام مصادر أعلاف وتقنيات تحويل النفايات إلى غذاء للماشية يجب أن تحل البروتينات المُشتقة من الحشرات أو الكائنات الدقيقة محل 80% من وزن اللحوم المُنتجة
تغذية الماشية مباشرةً بالنفايات العضوية المناسبة وسيلةً أكثر فعاليةً للحد من الأثر البيئي للأنظمة الغذائية
تهدف تقنيات تحويل النفايات إلى غذاء إلى تحويل النفايات العضوية المتبقية (مثل مخلفات الغابات والزراعة، والروث، والمخلفات الخضراء، ونفايات الطعام) إلى مكونات صالحة للاستهلاك البشري أو الحيواني، وكثيراً ما تُقدم هذه التقنيات كحلول مبتكرة ومستدامة للحد من الأثر البيئي للأنظمة الغذائية.
وقد تشمل هذه التقنيات مزارع حشرات تتغذى على مخلفات الأغذية الزراعية، ومصافي حيوية لاستخراج البروتينات من مخلفات النباتات، أو إنتاج البروتينات بواسطة الكائنات الدقيقة في مفاعلات حيوية.
تهدف هذه التقنيات الناشئة إلى تحقيق أقصى استفادة ممكنة من النفايات للحد من استخدام الموارد الطبيعية. إلا أن أثرها البيئي الفعلي غير معروف جيدًا.
في دراسة نُشرت في مجلة Nature Sustainability ، قيّم العلماء الأثر البيئي لخمس من هذه التقنيات في فرنسا: تربية الحشرات، والتخمير الصلب (تحويل المنتجات الغذائية الثانوية بواسطة الخميرة)، واستخلاص البروتينات النباتية، وإنتاج الميكوبروتينات (بروتينات تُنتجها الفطريات)، والبروتينات الميكروبية، وأجروا تقييمًا لدورة الحياة لتسعة سيناريوهات استخدام محتملة.
قارن الفريق الأثر البيئي لهذه التقنيات بتأثير تقنيات استعادة النفايات الحالية، مثل الهضم اللاهوائي ، والتسميد، أو تغذية الحيوانات مباشرةً من المنتجات الزراعية والغذائية.
وراعى التقييم مؤشرات بيئية رئيسية، مثل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، والتغذية البحرية، واستخدام الأراضي والمياه، وأُجري على أساس معياري لتحديد الظروف التي تُشكل الأداء البيئي لهذه التقنيات.
تُظهر نتائجهم أن الكفاءة البيئية لهذه التقنيات الجديدة متفاوتة، وتعتمد إلى حد كبير على قبول المستهلك، على سبيل المثال، لكي تُحقق هذه التقنيات فائدة بيئية حقيقية عند استخدام مصادر الأعلاف، يجب أن تُحل البروتينات المُشتقة من الحشرات أو الكائنات الدقيقة محل 80% على الأقل من وزن اللحوم المُنتجة والمُستهلكة.
وغالبًا ما يظل تغذية الماشية مباشرةً بالنفايات العضوية المناسبة وسيلةً أكثر فعاليةً للحد من الأثر البيئي للأنظمة الغذائية، كما هو مُتبع بالفعل في فرنسا.
انبعاثات عمليات التحويل مقابل الفوائدَ المناخيةَ لإنتاج مكونات جديدة
تفوق الانبعاثات الناتجة عن عمليات التحويل، وخاصةً استهلاك الطاقة، الفوائدَ المناخيةَ لإنتاج مكونات جديدة باستخدام تقنيات تحويل النفايات إلى تغذية، وحتى في أفضل السيناريوهات، تظل مساهمة تقنيات تحويل النفايات إلى تغذية في التخفيف من آثار تغير المناخ أقل بكثير مقارنةً باستراتيجيات مثل الحد من هدر الغذاء أو خفض استهلاك اللحوم.
بالنسبة لفرنسا، يُظهر التحليل والحسابات أنه في أفضل الأحوال، يُمكن لتقنيات تحويل النفايات إلى غذاء أن تُخفّض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري السنوية بما يصل إلى 10 ملايين طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون،
ويظل هذا الرقم أقل بكثير من استراتيجيات الحد من هدر الغذاء (التي يُمكن أن تُخفّض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بما يصل إلى 15 مليون طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون سنويًا ) أو الحد من استهلاك اللحوم (ما بين 20 و25 مليون طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون سنويًا من التخفيضات المُحتملة لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري).
